细细的粉干,加上各种五花八门的配料放在锅里一顿狂抄,那个香味还没出锅就已经先进入鼻子 , 然后肚子就开始忍不住的咕噜咕噜地叫了 。
温州的鸭舌也是很有名的,过年之类的节日也是必备之一的冷盘 。你在菜场随时都可以买到散装鸭舌 。虽然鸭舌在温州是随处可见的,不过价格却没有其他菜肴那么便宜,反倒价格是比较高的一道特色小吃 。
九层糕名意为多层糕,多重糕,故民间称为九层糕实为一层,九层或一十一层,应长长久久永永远远之意 。
它是由猪肠、猪血、粉干等等制作而成的,其味清香扑鼻,猪肠酥烂软糯、猪血嫩滑可口、粉干也是细腻滑嫩 。
这道菜是老少皆宜的名小吃 , 把细长的肉羹划入滚烫的开水中 , 然后煮到浮至水面 , 在用漏勺全部捞起,放在碗里倒入汤汁,并且放入香菜、虾皮、紫菜、榨菜、葱花 , 鲜美俱全,美味可口 。
在温州家喻户晓 , 汤色澄清,鱼丸有弹性,精选温州本地新鲜的鱼肉加淀粉制成 , 多为不规则长条形,曾被定为中华名小吃之一 。
温州市民最喜欢的街头小吃 , 既可下酒又是主食 。独到的制作工艺,口感集柔软鲜美为一体,皮薄透软韧 , 底面呈深黄色、酥脆馅味鲜美溢口 。
10、温州馄饨
温州家喻户晓的传统名小吃 。制作精细 , 馄饨皮薄,馅肉用新鲜瘦肉,配以紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米 , 汤鲜味醇,具有浓郁的地方风味 。
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