国过生日最开始的传统 ， 就是跪拜感恩父母，并且呈上鸡蛋给他们吃 。
而后来，有一位母亲，因为舍不得吃儿子呈上来的鸡蛋，因为那个时候，鸡蛋是最有营养的食物之一，所以她就将鸡蛋留到了第二天，再给儿子吃 。然后这个事例一传十、十传百，传开以后，所有父母们就纷纷效仿，在儿子过生日这一天，都不吃鸡蛋，而是留给儿子吃 。

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5、过生日吃鸡蛋的寓意【鸡蛋的寓意和象征,春节摆供供鸡蛋的寓意】是一种传统习俗和习惯，同时鸡蛋的形状是圆的，表示顺顺利利 。
一般过生日时候，都会吃鸡蛋，具体意义如下：从形状上看，鸡蛋是圆的，可以滚的 。在农村，有一种说法是吃鸡蛋可以“滚灾”，孩子过生日吃一个代表着这一年象鸡蛋一样无暇，象征着把灾祸和坏运气都让鸡蛋带走 。另一个鸡是相对于其他动物而言比较好养的动物，从古自今养鸡的人家就要比养其他动物的人家要多，所以鸡蛋有营养，人们是从很早就知道的，而且现在女性坐月子或者是生病了，亲戚好友也是送鸡蛋多 ， 外形吉祥，应彩头 ， 还有营养 ， 慢慢的吃鸡蛋的习惯和规矩就留下来了 。
以下内容供参考：百度百科-鸡蛋

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