经典饺子馅六种,常见的饺子馅有哪几种( 三 )

11、再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁。
12、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内，放入油炸葱姜蒜。
13、再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精。
14、最后把馅料拌匀即可。
十、胡萝卜玉米猪肉饺子馅
用料
肥瘦猪肉500g、胡萝卜1根、玉米2个、香油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、姜粉少许。
做法
1、玉米洗净削成粒，胡萝卜去皮切成小丁。
2、猪肉剁成肉沫。
3、肉沫里加入盐、香油、酱油、蚝油、姜粉。
4、然后顺一个方向拌匀。
5、再加入胡萝卜丁和玉米粒，最后拌匀即可。
十一、韭菜鸡蛋饺子馅
用料
韭菜250g、鸡蛋4个、香油适量、盐适量、鸡精少许、蚝油少许、姜粉少许。
做法
1、将韭菜摘好洗净晾干水分。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。
4、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。
5、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油，然后拌匀。
6、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，然后再拌匀。
7、加入适量的盐。
8、加入鸡精、香油、蚝油、姜粉，最后拌匀即可。
十二、猪肉木耳白菜饺子馅
用料
猪肉400g、白菜600g、水发黑木耳200g、油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、十三香适量、花椒油适量、大葱适量。
做法
1、水发黑木耳切碎。
2、白菜剁碎，加1大勺盐，腌15分钟。
3、猪肉末中加入酱油，顺一个方向搅拌均匀。
4、倒入花椒油，加入大葱末，与花椒油先拌一下，然后与猪肉末拌匀。
5、加入十三香。
6、加入挤过水的白菜末，搅拌均匀。
7、加入黑木耳末，加入香油和1大勺盐。
8、搅拌均匀，馅料就完成了。
十三、金针菇猪肉馅
用料
猪肉末320g、金针菇350g、蚝油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜粉适量、小葱六根、香油适量、鸡精适量。
做法
1、买来的肉馅，再剁剁，增加黏性。
2、肉馅放入碗中，加蚝油、胡椒粉、姜粉、盐、鸡精顺着一个方向搅拌均匀。
3、适量加一些高汤或水，搅拌。
4、金针菇去根部，洗净。
5、水中放油、盐烧开。放入金针菇焯熟。
6、过凉水冲凉。抓出水分。
7、金针菇剁、碎小葱切碎。
8、放入肉馅中，搅拌均匀，最后加入香油提香。
十四、培根玉米馅
用料
培根100g、洋葱80g、甜玉米粒100g、橄榄油20g、黑胡椒粉1小勺。
做法
1、将培根切成适当的块。