【元宵放冷藏能放多久,元宵应该冷冻还是冷藏,元宵可以放多久】元宵的食用常识
量:元宵含大量油脂及糖分 , 所以热量很高 , 对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者,都不宜过量摄取 。对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病发生的可能 。四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量,而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量,因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取,或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量 。
外皮:无论北方元宵或南方汤圆,其外皮均以糯米粉为食材 。糯米含较多淀粉,黏性高,不易消化,肠胃功能不佳者、老年人、小孩,在食用汤圆的时候应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍 。
馅:元宵馅种类繁多,甜的、咸的应有尽有 。
无论甜、咸馅,其中油脂含量均很高 , 为求美味 , 常会使用猪油 。另外甜馅常会使糖尿病患者血糖失控 。花生、芝麻、豆沙等含磷量高,会加重肾脏病患者病情,应特别注意 。
汤甜馅元宵本身已有甜味,所以汤里不需要再加糖,以减少热量摄取 。若是无馅小汤圆,甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代,除了可减少糖分外,也有补身驱寒的功效 。
咸汤圆则可放小虾米及蔬菜,多一些钙质及纤维质的补充 。但需注意的是,汤中不要再放太多的油脂或调味料 。
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