白酒为什么不会结冰,白酒冬天为什么不上冻?( 四 )

白酒结冰的温度：
在-1度至-77度之间。
因为水结冰在0度、酒精凝固在-78度,不同的白酒的酒精含量是不同的,所以结冰时的温度也不同。
白酒的主要成分是乙醇和水，二者约占总量的98%以上。其余的微量成分含量不到2%，乙醇会挥发掉，其他的会结冰

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5、白酒放在零度的地方会结冰吗?不会。
白酒冰点低，一般不结冰。虽说白酒不易结冰，但是较好也不要长期将白酒存放在温度零下的地方。长时间的低温可能会加酒变质，不要把白酒长期放在温度零下的房间里，温度较好保持在10℃－25℃左右。另外白酒属于易燃物品，在存放时，一定要远离烟火，防止发生意外。
扩展资料
白酒是中国特有的蒸馏酒类型，通常酒精含量较高，香气物质以醇酯类为主。过高的温度会破坏风味的协调性，尤其突出酒精感；而过低的温度则会抑制香气物质的挥发。国标GB／T10345－2007《白酒分析方法》指出，白酒品评室温为20℃～25 。
，样品要在20℃±2℃的环境下平衡24小时，或者水浴中保温1小时。这说明，在国家标准中，白酒进行感官评定的标准温度约为20℃左右，平时饮用白酒在18℃～25℃之间为好，冬季则可以适当加热，以不超过25℃为宜。
参考资料来源：百度百科――白酒
人民网――啤酒保持低温、白酒20℃左右每种酒有最佳饮用温度