由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好 。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮 。
自制酸奶口感可能并不好
自制酸奶需要在42℃～45℃的环境中进行发酵，这是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合后的最适宜生长温度 。但是，普通家庭自制酸奶很难保证这样的条件，极易受天气影响 ， 受热不均匀 ， 容易发酵过度或发酵不足，最终导致自制酸奶的口感并不好 。
酸奶减肥餐要吃哪种酸奶
饭后半小时到一个小时喝最减肥 。可能选择优益c可以选择光明或者伊利酸奶 。一般来说，除婴幼儿外，各类人群均可提倡每天饮用1~2杯酸奶(125~250毫升)为好，最好饭后半小时到一个小时饮用 ， 可调节肠道菌群，对身体健康有利 。

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