紫薯坏了一半另一半可以吃吗,紫薯长毛了，切下坏掉的部分，剩下的还能吃吗？会不会中毒？( 二 )

紫薯坏了一半另一半能吃吗
1、不可食用
紫薯坏了一半另一半是不可以吃的，因为紫薯腐烂是其变质的一种表现形式，虽然只有局部腐烂，但是其内部已经滋生大量的细菌和有害物，如果继续食用可能会导致腹泻症状的出现。
2、纸箱保存
紫薯可以使用纸箱保存，首先将紫薯用报纸包裹，这样可以将紫薯表面的水分吸附在报纸上，然后将其放入纸箱中，并且将纸箱移至到干燥阴凉的环境中，即可延长紫薯的存放时间。
3、冰箱冷藏
紫薯可以放入冰箱冷藏保存，首先将紫薯放入保鲜袋中，然后密封袋口减少和冰箱中的空气接触，之后将紫薯放入冰箱中，温度控制在5度左右，即可将紫薯保存7到10天时间。

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4、紫薯坏了一点还能吃吗不能。
紫薯坏了一点也就是食物发生了变质，食品发生物理变化使外形变化，以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质，包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化。食用变质的食物可致使人体致病，对人体无益。
因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质；因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质；因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品腐败。
扩展资料：
红薯、土豆、芋头等虽然都属于薯芋类食物，但储存方法并不完全一样。红薯、紫薯害怕低温，储存温度小于15℃容易被冻僵，所以不能放冰箱，应该放在干燥阴凉处保存。
紫薯含有相当多的淀粉，吃它就要减少其他主食的摄入量。如果少吃几口大米饭，用紫薯来替代，还能额外得到其中丰富的膳食纤维。和红薯一样，紫薯也能促进大肠运动，有利于预防便秘。
紫薯本身质地较紧密，多酚类物质含量丰富，具有延缓消化的作用。因此，胃酸过少、胃动力不足的人不要一下吃太多，否则可能引起胃胀不适。建议把它蒸到充分变软再吃，在吃前先吃一些米饭、馒头、粥等，相对不容易引起不舒服。
参考资料来源：百度百科-食物变质
人民网-紫薯红薯别放冰箱
人民网-紫薯营养不简单
把紫薯坏的地方切还能吃。薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子。
具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。