不开瓶鉴别红酒最简单的方法,鉴别红酒最简单的方法( 八 )

收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况， A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒→Mis En Boteille Au Chateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证
看优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的；如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。
闻红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。
摇品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。
品色和香都是感官感觉，直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次；优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去.
E代表ESPECIAL（特级）， V代表VERY（非常好），S代表SUPERICR（高级）， X代表EXTRA（特醇），F代表FINE（好）， O代表OLD（老，陈年）， P代表PALE……>>
问题十：怎样鉴别红酒的好坏？第一步，看酒瓶外观
・看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻?。?
・看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？
第二步，看葡萄酒液
・看葡萄酒的颜色是否自然？
・看葡萄酒上是否有不明悬浮物
・酒质变坏时颜色有浑浊感
第三步，看酒塞标识
・打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。
第四步，闻葡萄酒的气定
・如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了
第五步，品葡萄酒的口感
・饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有 *** 感。
・咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
・好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

文章插图
4、鉴别红酒好坏最简单的方法鉴别红酒好坏最简单的方法是看、闻、品。
一、看：拿一瓶红酒，先不用打开，用下面几种方法来看红酒的好坏：
1.将红酒酒瓶倒过来，倾斜一定角度，迎着阳光或灯光看瓶底是否有较多的沉淀和残渣，如果太多说明这款酒有问题，如果没有或有少量透明的沉淀物是正常的（红酒在长期发酵的过程中，产生酒石酸，会产生酒石沉淀）。