明星为什么都去大孤山,大孤山寺庙问事比较厉害的人( 四 )

日本的拉面真的有那么好吃吗？不，是走进拉面馆的那一刻，不大甚至是显得拥挤的拉面馆的陈设，设计都那么的形色于东方文化元素。虽然说，日本拉面馆具富有日本特色，一眼望去，就知道这是不是日本的。但木屋般的格调，总让人能找到中国文化的蛛丝马迹。而一碗拉面，更能使人想起中国拉面。
在福冈特地找了一家口碑不错的拉面馆，叫做“一双“ 。我在”一双“吃拉面的时候，虽然对日本拉面充满了期待，但让我感到措手不及的是，吃拉面配的拉面小菜虽然名称为”高丽菜“，但实际上就跟中国的酸菜差不多，味道如此相似。
而拉面的味道就完全不一样了，碗里面的肉薄而嫩滑，好像熏制过的，但一口咬下去感觉不到肉的韧劲，可却好吃极了。
后来，在长崎旅行的时候，特地带朋友找了一家拉面馆。其实，我觉得日本的拉面做的都特别好吃，他们在对待工作的态度上，十分严谨而认真。所以根本不必担心哪家拉面特别好吃或哪家拉面特别难吃。拉面的味道好像都差不多，我吃了两次都一样的味觉，面汤在我看来是最好的，其次的配菜。
但没想到在长崎的时候，竟然在拉面馆还看到了煎饺。地地道道的中国煎饺――不论是色泽还是造型，哪怕是味道，都跟我平日里吃的煎饺一模一样。
我开始困惑，这拉面馆的煎饺到底是日本小吃的一种呢，还是源于中国美食呢？而对于拉面本身，很多吃货就该不服了――毕竟比起中国拉面，从味道到配料简直是五花八门，而为什么区区一碗日本拉面就那么火呢？即便是在国内日本拉面馆也很常见。如果要追溯日本拉面的历史的话，一定跟中国文化少不关系。
在100多年前拉面由横滨中华街传入日本，中华街意味着什么？想必大家心里都清楚。后来为了符合日本人口味而进行了一系列改革变迁后成为了这个国家最接地气、最具代表性的大众美食。
一碗浓汤，粘连着浓汤的每一根筋道的面条，这还不够，熏制叉烧肉配上腌制嫩笋，再撒上一把香葱，馥郁的满足感就能将整个小而拥挤的拉面馆给包围了。
再加上溏心蛋、海苔和红姜，简直让人无比期待。而一碗正宗的日本拉面，可以分解为：面料、配菜、汤底、着味、调味。
这时候，我大概就能猜到在福冈和长崎吃的那两碗拉面的肉该就是熏制叉烧肉。但是日本拉面的种类虽然不多，但分得十分精细，从面料上来说有3种：素面，乌冬面，荞麦面。从配菜上来说又分为：叉烧面，馄饨面，排骨面等。从汤料上来而言，又有四大汤系：酱油拉面，味噌拉面，猪骨(豚骨)拉面，盐味拉面。