2、将鸡脯肉洗争切片，再改切细条 ， 条要粗细均匀 。
3、在切好的鸡肉条中加入糊椒粉、料酒、盐、糖等调料 ， 腌制15分钟使其入味 。
4、取鸡蛋打散，将鸡柳放入其中，让鸡柳充分蘸上鸡蛋液 。
5、取盆放入适量面包糠（就是面包碎，自己也可以做），将侵过蛋液的鸡柳全沾上面包糠 。
6、热锅注油，将鸡柳胚放入其中 ， 中火炸制约3分钟捞出，稍等再入锅二次炸制1分钟即可出锅 。
7、这就是制作好的鸡柳，可以直接吃，也可以蘸上番茄酱食用，非常美味可口 。
小厨大刘提醒您：1、鸡肉容易熟，所以不易炸制时间过久，否则会变老面影响口感；2、第一次炸制后，再进行二次入锅炸制，可以保证鸡柳酥脆可口；3、食用时蘸上酱汁则更加美味 。
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脆炸鸡柳的美味做法
糖醋鸡柳，超级好吃

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