白萝卜与青萝卜区别,白萝卜和青萝卜的区别( 二 )

白萝卜的表皮和果肉都是淡乳白色的，它的口感微甜，用它做美食如果处理不好会有苦涩味，做熟的白萝卜吃起来口感绵绵软软的。虽然超市里白萝卜一年四季都有卖的，但是每年的11月到2月份才是白萝卜最好吃的时候。
2.烹饪方法：白萝卜因为味道相对青萝卜要淡，煮熟了吃口感绵软、比青萝卜更好吃，所以煲汤我们要选白萝卜。而青萝卜更有萝卜味，包饺子吃味道更加鲜美，不像白萝卜一样没啥滋味，所以更适合做馅料。另外，青萝卜还适合生吃或凉拌，白萝卜更适合腌制小咸菜。
3.保存时间：青萝卜的水分足汁水多，所以更耐贮存，购买的时候可以适当多买一点，放到阴凉处保存。而白萝卜放到冰箱里保存最多也只能保存一个周，所以最好一次少买或者是现吃现买，不然贮存时间久了就会变糠。
萝卜介绍：
萝卜（学名：Raphanus sativus L.）是十字花科、萝卜属二年或一年生草本植物，高可达100厘米；直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色。基生叶片和下部茎生叶大头羽状半裂，顶裂片卵形，长圆形，有钝齿，疏生粗毛，总状花序顶生及腋生。
花白色或粉红色，萼片长圆形，花瓣倒卵形，具紫纹，长角果圆柱形，在相当种子间处缢缩，并形成海绵质横隔；种子卵形，微扁，红棕色，有细网纹。花期4-5月，果期5-6月。
以上内容参考：百度百科-萝卜

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4、白萝卜和青萝卜的区别白萝卜和青萝卜营养价值的区别：所含的物质不同、功效不同、作用不同
一、所含的物质不同
1、白萝卜：含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素。

2、青萝卜：含热量较少，纤维素较多，淀粉酶含量很高。

二、功效不同
1、白萝卜：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
2、青萝卜：能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有功效，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
三、作用不同
1、白萝卜：对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状。
2、青萝卜：有助于减肥。
参考资料来源：百度百科——青萝卜
参考资料来源：百度百科——白萝卜

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5、白萝卜和青萝卜的区别颜色区别
白萝卜的表皮一般是淡白色的，里面的肉质也是白色的，而青萝卜的表皮则是白中带一些青色，里面的肉质也是带有一些青色的。