鲤鱼的鱼子怎么做好吃,鲤鱼的鱼籽怎样做好吃( 四 )

2.鸡蛋焖鱼籽：原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。
3.做法：鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水。
4.鸡蛋两个，放入青椒圈、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀。
5.油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽。
6.鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后起锅。
7.干锅鱼籽主料：鲤鱼籽、鲜红朝天椒。
8.辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤。
9.做法：鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。
10.姜和蒜切片、葱切大斜丝、香葱切末、辣椒切成小块。
11.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干。
12.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽。
13.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火至收汤。
【鲤鱼的鱼子怎么做好吃,鲤鱼的鱼籽怎样做好吃】 14.加香葱末起锅。