萝卜冻了还能吃不,冻萝卜能吃吗( 三 )

参考资料
百度百科――白萝卜（十字花科植物）
冬天如何储存蔬菜？
我是农村长大的，对于储存蔬菜比较有经验，不用电，不用水，也不要冷库，就是农村的土办法，很管用。
就拿我们常吃的大白菜来说吧，秋天收的菜的时候，收完以后要在地晒几天。
第一是为了减少白菜的表皮水份。
第二也是为了杀虫灭菌，减少虫害。
大约一个星期以后，在地里或者家庭院内挖一个合适的地窖，地窖的底部也可以撒一些白石灰，以起到杀毒的作用，然后把大白菜放进去，根部靠墙一排排码好，然后再用桔杆把窖顶封?。?（注意要留气孔）这样放上一冬天白菜都不会坏，同理，罗卜，一些根茎菜都可以如法炮制。叶菜除外。
西红柿你就把它一个一个地摆放在窗户台上就可以。朝下放。其他的菜存放有个小窍门：把他们用报纸（当然有白纸最好）包一下。然后放在塑料袋里系紧口袋，然后放在靠窗户的地方只要通风的地方就可以的。这样可以放3–4天都没有一点问题。因为，报纸可以吸附菜里出来的水蒸汽。所以不容易使菜烂。芹菜的话可以这样做：用报纸把它的竿的部分包起来，用绳子捆住，根部露出有一寸长差不多。然后立着放到水里，不要叫报纸湿着了。可以放几天都没有事的。除了油菜,油麦菜水分大的菜时间3 。4天以外，其他的菜采取这样的办法可以放一个多礼拜呢。
冬天如何储存素菜。现在可能还有部分乡下可能有贮存蔬菜的需求，但一般都会选择一些比较容易保存的蔬菜来贮存，像大白菜萝卜土豆等不容易变质的来贮存放在阴凉通风处就可以了不能堆压平摊就行堆压中间会产生热量致腐烂变质大白菜有的地方直接就在地里不砍下来上面厚盖一层稻草在盖上塑料膜膜上再盖上稻草一个冬天都不会有事。
放置的白萝卜如果是受冻了的话，营养就会流失掉，但是如果食用的话并不会对健康造成其他不良的影响，而如果说想要吃白萝卜的话，当然是新鲜的比较好，可以起到生津止咳化痰止咳效果。
蔬菜，无论是绿叶蔬菜还是富含淀粉的根茎类食物被冻过之后都会发生一些物理变化，是蔬菜冻熟、冻裂等，会影响蔬菜的口味，但是冻住的蔬菜当时是可以食用的。但是解冻之后就不能在放置了，建议直接食用完，不然极易滋生细菌导致食物变质。
白萝卜可以生津止渴、化痰止咳、消食、止血凉血、提高免疫力、健脾、,抑癌抗瘤、均衡营养等，白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，是药食同源保健食品。