买蜂蜜不开盖辨别真假,蜂蜜怎么去辨别真假？( 二 )

成色比较好的蜂蜜一般颜色都是非常清澈的，而且状态也非常像食用油，在晃动瓶子的时候液体是不太容易流动的。这是因为纯正的蜂蜜状态一般都是比较浓稠的，所以不管怎么晃动都不会像糖水一样。还有就是可以准备一杯温水或者是凉白开，把蜂蜜倒进去搅拌均匀，如果搅拌开水比较浑浊那就是真蜂蜜，如果搅拌之后水非常的清澈那就是假蜂蜜。这是因为蜂蜜中含有蛋白质生物酶和花粉，所以会让水变得浑浊。
因为真蜂蜜是不怎么含有水分的，所以就算是倒置蜂蜜瓶在瓶口处也不会出现气泡。而且真蜂蜜在结晶后颗粒也是比较细腻的，可以拿一小撮用手轻轻捻一下，可以很轻易的化开就是真蜂蜜。如果是假蜂蜜的话一般是用的砂糖，砂糖的颗粒是比较粗糙的是很难用手指捻化的。
其实辨别蜂蜜主要以成分为主，查看检测报告里的数据，同时以色泽、口感等为辅进行判断。
可以看它的外观，然后也可以闻它的气味，如果外观颜色特别的亮，也特别的新鲜，说明是好的，如果味道特别的香，味道特别浓郁，说明是真的。

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2、怎么区分真假蜂蜜的鉴别方法蜂蜜市场鱼龙混杂，这是很多消费者自己都心知肚明的社会现状。纯天然蜂蜜凭借其对人体优异的保健功效被广大社会群体所认可，于是一大批假蜜、劣质蜜也层出不穷地出现在消费者眼前。真假难辨的高仿制品阴影下，带来五种鉴别方法教你看清真假蜂蜜。
一、看是否有结晶情况
蜂蜜结晶属于一种自然的物理现象，天然蜂蜜大多数都是容易结晶的，特别是当气温较低时，大部分蜂蜜都会或多或少有一定的结晶现象。不易结晶的蜂蜜主要有枣花蜜、洋槐蜜、龙眼蜜、紫云英蜜等，其它市场常见的蜂蜜品类一般都会结晶。一般情况，当气温在13—16℃以下的时候，大多数蜂蜜都会不同程度出现结晶现象。
二、闻蜂蜜的味道
蜂蜜是蜜蜂采摘所得，所以纯天然蜂蜜会有天然的花香味。而假蜜不会闻到有花香味，或有不像花样的香气，当明显闻到香精、蔗糖、果糖味道时就要小心其蜂蜜的质量了。
三、测试蜂蜜浓度
由于产蜜季节、地区不同，蜂蜜本身含有的水分量也会有所不一样，所以蜂蜜浓度也并不一致。于是就会出现一批商家以假乱真，使用掺水蜜进行售卖。测试蜂蜜浓度时，我们可以滴一滴蜂蜜在一张纸巾上，如果始终保持为一粒粒不扩散不渗透的油珠状，就是高浓度的纯蜂蜜，而掺水蜜则会慢慢渗透开来，且渗开速度越快，说明蜂蜜掺的水分越多。