驴肉做好吃窍门,请问驴肉怎么做才好吃( 五 )

问题八：把驴肉煮烂的汤可以吃吗怎么吃好吃可以吃。只是不好吃了
问题九：驴肉怎么做好吃，求做法？ 255分食材明细
驴肉适量
青萝卜适量
姜片适量
八角适量
花椒适量
桂皮适量
干辣椒适量
洋葱适量
柠檬适量
味极鲜适量
盐适量
冰糖适量
料酒适量
蒜适量
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
红烧驴肉的做法步骤
准备姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮
洋葱、柠檬
热锅凉油放冰糖
将冰糖溶化
放入焯了水的驴肉上糖色
将辣椒、姜片、八角、花椒翻炒后再加入一点料酒、柠檬汁
翻炒十分钟左右再加入开水滚开两三分钟后倒入高压锅压5分钟
从高压锅里再将驴肉倒入炒锅，加入切好的青萝卜块大火烧开，小火慢炖
等汤汁快收干时放洋葱、味极鲜、大蒜和盐，翻炒片刻
出锅盛盘
使用的厨具：高压锅、炒锅
煮驴肉好吃的做法如下：
1、把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。
2、在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。
3、锅中烧油，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒。
4、再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驴肉上色，加入适量开水，盖上锅盖。
5、开中火炖制2个小时左右，（具体时间看肉块大?。?。
6、加入食盐，再炖半小时，炖好以后不要着急揭锅盖，最好再焖制10分钟左右，这样肉会更入味。
驴肉，指驴的肉，它的氨基酸构成十分全面，人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉，“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的最高评价。著名菜品有河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等。

文章插图
4、驴肉怎么做好吃俗语说得好“天上龙肉，地上驴肉” ，给您介绍几种做法，个人口味不同，您可选择自己喜欢的试试
一、沙锅驴肉
菜品分类原炖
调味类型咸鲜味
主料：驴肉 300克白菜 400克冻豆腐 200克
配料：韭菜花 15克腐乳（红） 20克
调料：盐 6克料酒 6克辣椒油 2克大葱 15克香菜 15克
口感汤醇味厚，汤色奶白。
1. 驴肉切片；
2. 白菜头切块；
3. 冻豆腐切条片，用开水焯一下；
4. 酱豆腐加开水研开调成腐乳汁；
5. 葱切末；
6. 香菜切末；