以这种速度来算它们的速度比万吨巨轮还要快，甚至可以超过速度最快的捕鲸船 。企鹅跳水的本领可与世界跳水冠军相媲美，它能跳出水面2米多高，并能从冰山或冰上腾空而起，跃入水中，潜入水底 。因此，企鹅在游泳、跳水、潜水等方面都算的上是冠军 。
企鹅有着每天能吃0.75公斤食物的不错胃口，他的食物包括南极磷虾、腕族类、乌贼和小鱼等海洋浮游动物 。因此，企鹅作为捕食者在南大洋食物链中起着重要作用 。企鹅在南极捕食的磷虾约3317万吨，南极鸟类总捕食量只占它们捕食量的10%，它们的捕食量更是快要超过鲸鱼捕食的一半 。
企鹅因种类和分布区域的不同而又不同的栖息地：帝企鹅喜欢在冰架和海冰上栖息；阿德利企鹅和金图企鹅既可以在海冰上，又可以在无冰区的露岩上生活；在亚南极的企鹅 ， 大都喜欢在无冰区的岩石上栖息，并常用石块筑巢 。企鹅喜欢群栖，一群有几百只，几千只 ， 上万只，最多者甚至达10～20多万只 。在南极大陆的冰架上，或在南大洋的冰山和浮冰上，人们可以看到成群结队的企鹅聚集的盛况 。有时，它们排着整齐的队伍，面朝一个方向 ， 好像一支训练有素的仪仗队，在等待和欢迎远方来客；有时企鹅们会回排成如同团体操表演似的距离、间隔都相等的方队，整齐壮观的阵势着实令人震惊 。
企鹅之所以如此逗人欢喜，是因为它们憨厚、大方的性情 。尽管企鹅的外表道貌岸然，显得有点高傲 ， 甚至盛气凌人，但是，当人们靠近它们时，它们并不望人而逃，有时好像若无其事 ， 有时好像羞羞答答 ， 不知所措，有时又东张西望，交头接耳，唧唧喳喳 。
企鹅的生活状况因各种类的体形大小以及地理分布的不同而异 。同一种内的繁殖周期还与纬度有关 。有的种长途迁移到内陆的祖传营巢区去产卵，合恩角企鹅和小企鹅一年繁殖2次，大多数种一年仅繁殖1次 。而王企鹅则三年内繁殖2次 ， 每次产1枚卵，而其他种则产2枚，偶为3枚 。大多数企鹅在南半球的春夏季繁殖 。巴布亚企鹅的某些种群也在冬季繁殖 。由于帝企鹅的发育时间比较长，它们为了让宝宝出生在成活率最高的夏季，所以一般都会在秋季就开始繁殖 。
企鹅们经常以表演或鸣叫来作为入群或离群的形式 。求偶配对时，常有求偶鸣叫，鸣声在两性之间有二态性 。合恩角企鹅鸣声似驴鸣 。到繁殖季节，帝企鹅能找到旧巢及旧配偶 。除了帝企鹅只由雄鸟来孵它们的宝宝外，其他的企鹅种类都由双方孵卵 。在交配时企鹅群中十分热闹 ， 鸣声聒耳，到孵卵时则一片寂静 。卵和雏鸟的成活率决定于气候条件、幼鸟在生殖种群的百分比和敌害等因素，一般是产卵总数的20%～60% 。产卵后，雌和雄鸟常常以一两周为期互相轮换离群到海洋觅食，一般都是雌鸟先去 。但雌性帝企鹅从鸟群到海洋需要走80～160公里，一直到64天孵卵期之末才能返回；孵卵期间正值南极最严寒之际，做了爸爸的雄帝企鹅将卵宝宝放在脚上孵化，如果一旦卵宝宝从脚上掉落，就一位这一个小生命的消失 。此时的企鹅爸爸们都是靠体内早就储存好的脂肪生活 。

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