死螃蟹能吃吗,螃蟹死了能吃吗( 二 )

不过冰冻的死海蟹只要解冻了，还是要尽快食用，不然依然有腐败变质的风险，大家到超市不知道一次买多少，我每次也就买5个以内，吃不完怕变质啊，这可不是危言耸听。
大家吃蟹的时候有几点要注意：
1、不吃生蟹，酒泡的也不行，螃蟹体内的寄生虫怎么会那么容易死呢，寄生虫如果进入人脑，那就拜拜了
【死螃蟹能吃吗,螃蟹死了能吃吗】2、四个部位蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃不要吃，里面有很多细菌和寄生虫
3、现吃现做，高温煮透
4、螃蟹胆固醇很高，不要吃太多，特别是蟹黄部分
最后请就记住挑选螃蟹八字诀：青背、白肚、黄毛、金爪。
简单总结一下，河蟹（大闸蟹）、青蟹、其他淡水蟹（包括小龙虾）死了不能吃；冷冻的海蟹可以吃。
其实不管什么海鲜，记得吃新鲜的，发现腐败的真的不要吃了。你喜欢吃螃蟹吗？

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2、死蟹能吃么?不少人都喜欢吃螃蟹。而螃蟹不仅营养价值高，肉质也是十分鲜嫩。但是为了保证自己的健康，在吃螃蟹的时候，是有着很多注意事项的，比如说死了的螃蟹是不能吃的，即使是刚死掉的螃蟹。这是因为螃蟹死了之后不仅味道不好，还会滋生一定的细菌，甚至是产生一定的毒素！

一、螃蟹死了还能吃吗

1、根据螃蟹的生活习性，死掉的螃蟹是不建议吃的。螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内积累了致病细菌和有毒物质。死掉的螃蟹，体内会很快的滋生大量的细菌，所以不宜食用，尤其是在天气热的时候。

2、从口感上考虑，螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。螃蟹体内还有一种组氨酸的物质，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的组氨酸、消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。
3、螃蟹本身是无毒的，但是螃蟹死掉后，螃蟹的壳破损后，螃蟹体内的蛋白质会滋生细菌，它体内的感染的细菌就会大量繁殖，细菌有可能产生毒素。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的。
4、螃蟹的体内容易携带重金属，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉，肠腺相对容易富集重金属，它烂掉之后重金属也会出来产生污染。
5、如果螃蟹死掉的时间不长，就被冷藏起来还是可以食用，切记，是冷藏不是冷冻，再者就是海蟹比河蟹要好，因为河蟹的生存环境要差，有更多的细菌。