柚子不是所有的品种都甜，其中胡柚就是一种苦味柚子，这种柚子就算完全成熟之后也会带有很浓郁的苦味，多用以药用，很少食用 。
柚子腐败变质后果肉也会偏向苦味，不适合食用 。
视情况而定，柚子有苦味有多种原因，柚子是寒性水果，苦味重代表寒性越重，但是不影响食用，只要一次性别吃太多即可，因为吃太多可能会引起腹泻，但如果是因为腐烂变质引起的苦味，那么就不可以再食用了 。
能吃 。有点苦头，是正常的味道 ， 也就是说柚子本来就是有点苦头 ， 酸酸的甜甜的味道 。也许吃几次，习惯了就好了，喜欢了 。
只要柚子没有变质，即使味道有点苦，也可以吃，最起码可以说，它没有毒，吃了它不影响健康 。

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5、白柚子发红发苦能吃吗柚子发苦能吃的 。
因为柚子本役就是苦的味道，很清火的，可以拌沙拉，也可以泡水喝 。但是太苦的柚子不宜吃 。刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天 。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜 。
柚子虽然好吃，但是它性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻 。故身体虚寒的人不宜多吃 。经常拿柚子来降火，降过头也会出现拉肚子等症状 。柚子，又名文旦、香抛，是产于福建、广东等南方地区的水果 ， 以广东沙田柚为上品 。它味道酸甜 ， 略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果 。
一般人都可食用 。心脑肾病患者和呼吸系统不佳的人尤其适合 。孕妇也适合食用 。每天1大瓣(约50克) 。
高血压患者不宜吃柚子，特别是葡萄柚 。因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用，增加该药物的血药浓度，使血压明显大幅下降，对身体健康造成威胁 。同样，一般人在服药期间也不要食用，以免药物“过量” 。柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃 。

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