月桂的叶常被使用在西洋或泰式料理中,主要多用在烹调作料,烤肉时放在在肉下面烘烤 。厚厚的叶子撕碎时有股香气 。不管是炖煮、汤品、泡菜、入茶,都倍具独特迷人的香气,也具有防腐、助消化的效果 。
叶互生或近对生 , 稀对生 , 卵圆形、长圆形至披针形,长5.5-10.5厘米 , 宽2-5厘米 , 先端短渐尖 , 基部宽楔形,革质,上面绿色,光亮,下面粉绿色,晦暗,两面无毛,具离基三出脉 , 中脉及侧脉在上面明显,下面十分凸起 , 侧脉自叶基3-8毫米处生出,向叶端消失,横脉及细脉两面微隆起,多少呈网状;叶柄长0.5-1.2厘米,腹平背凸,近无毛 。
圆锥花序腋生或近顶生,比叶短,长3-6厘米 , 少花,疏散,密被灰白微柔毛,最末分枝为3花的聚伞花序 。花绿白色,长约5毫米;花梗纤细,长4-6毫米,被灰白微柔毛 。花被内外两面密被灰白微柔毛 , 花被筒短小,倒锥形,长约2毫米,花被裂片长圆状卵圆形,先端锐尖 。
能育雄蕊9,花丝全长及花药背面被微柔毛,第一、二轮雄蕊长2.5毫米,花丝稍长于花药,无腺体,花药长圆形,4室,室内向,第三轮雄蕊长2.7毫米,花丝稍长于花药,中部有一对近无柄的圆形腺体 , 花药长圆形,4室,室外向 。
退化雄蕊3,位于最内轮,长三角形,长约1毫米,具柄 , 柄长约0.7毫米,被微柔毛 。子房近球形,长约1.5毫米 , 略被微柔毛,花柱长2毫米 , 具棱角,略被微柔毛,柱头盘状 。果卵球形,长约8毫米,宽5毫米;果托长4毫米,顶端宽3毫米,具齿裂,齿顶端截平 。花期主要在秋、冬季,果期主要在冬末及春季 。
香叶就是月桂树的叶子 , 月桂树是一种樟树科植物 , 属于亚热带植物 , 所以在我国月桂树主要生长在南方地区 。
除了月桂树的叶子被叫做香叶之外 , 还有两种植物的叶子也被叫做香叶,一个是天竺葵属中一种植物的叶子,另一个是一种樟科山胡椒属的树木,叫做香叶树的植物 。首先说一下香叶天竺葵的叶子,香叶天竺葵的气味非常的特殊,具有挥发性的香气 , 并且气味非常的丰富 。经常用来制作精油,或者作为观赏花草 。香叶树则是和月桂树的一种近亲树种,叶子和果实具有香气,能够用来提炼芳香油 。
香叶实际上是月桂树的叶子 , 月桂树是一种樟科植物 。
适应温度在25℃左右,这种树主要来源于地中海地带 。在中国长江以南,江苏,浙江 , 台湾福建等多个地方都可以进行种植 。其这些地方温度适宜 , 一年四季基本上都是四季常青的状态 。
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