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清明 , 农历二十四节气之一 。中国传统的清明节大约始于周代,距今已有二千五百多年的历史 。《历书》:“春分后十五日,斗指丁,为清明,时万物皆洁齐而清明,盖时当气清景明,万物皆显,因此得名 。”清明一到 , 气温升高 ,
正是春耕春种的大好时节,故有“清明前后 , 种瓜种豆” 。清明节是一个纪念祖先的节日 。主要是扫墓,扫墓是慎终追远、敦亲睦族及行孝的具体表现 。清明节是在仲春与暮春之交,也就是冬至后的106天 。国家非常重视非物质文化遗产的保护,2006年5月20日,该民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录 。
但是,清明作为节日,与纯粹的节气又有所不同 。节气是我国物候变化、时令顺序的标志,而节日则包含着一定的风俗活动和某种纪念意义 。
清明节是我国传统节日,也是最重要的祭祀节日,是祭祖和扫墓的日子 。扫墓俗称上坟,祭祀死者的一种活动 。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓 。
清明节是中华民族古老的节日,既是一个扫墓祭祖的肃穆节日 , 也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日 。斗指乙(或太阳黄经达15°)为清明节气,交节时间在公历4月5日前后 。
这一时节,生气旺盛、阴气衰退 , 万物“吐故纳新”,大地呈现春和景明之象,正是郊外踏青春游与行清墓祭的好时节 。清明祭祖节期很长,有10日前8日后及10日前10日后两种说法,这近20天内均属清明祭祖节期内 。
节令食品:
由于寒食节的冷食习俗移植到清明节 , 我国北方一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯 。在山东,即墨吃鸡蛋和冷饽饽,莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭 , 据说不这样的话就会遭冰雹 。泰安吃冷煎饼卷生苦菜,据说吃了眼睛明亮 。
很多地方在完成祭祀仪式后,将祭祀食品分吃 。晋南人过清明时,习惯用白面蒸大馍,中间夹有核桃、枣儿、豆子 。关于民间寒食习俗的记载,几乎是突然地出现在东汉的文献中 , 主要集中在山西地区 。
即使在寒食习俗颇为盛行的唐宋时代,其传播范围也不出北方 。晋陆《邺中记》最早谈到寒食中的特殊食物:“寒食之日作醴酪,煮粳米及麦为酪,捣杏红煮作粥 。”直到唐宋时期,人们仍在食用这种凉大麦粥 。
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