5、大闸蟹死了多久不能吃1.死了的大闸蟹就不能食用了，不论时长 。
2.
因为大闸蟹本身生活在污浊的河塘内，体内本身有大量的病菌 ， 活蟹还可以通过新陈代谢将细菌排出体外，但死蟹不仅无法排出细菌，还会让细菌大量繁殖，高蛋白迅速变质，引起食物中毒 。
3.而且大闸蟹死后很容易腐烂，蟹体内含有一种叫组氨酸的物质，垂死或已死时 ， 蟹体内的组氨酸会分解产生组胺 。
4.组胺为一种有毒的物质 ， 随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒素越来越多 ， 这种毒素不易破坏，即使煮熟了，也不要食用 。

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