湖南为什么要中午吃年夜饭,为什么湖北人过年吃年夜饭，总是在下午四点左右开始？( 二 )

邵阳人的风俗习惯中，大年初一的“发财饭”吃的比较早。一般是在正月初一早上5:00到7:00之间。所以选择在这个时间段吃“发财饭”，并没有其他特别的意义，早上5:00到7:00之间吃“发财饭”，是为了提前做好接待亲友来拜年的准备工作，以避免亲友来拜年了主人家还在吃“发财饭”的尴尬而已。
湖南邵阳吃年饭是在凌晨，还是在傍晚，风俗也不一致。邵阳市区及附近，年饭选在晚上，而我们老家（新邵、新化、涟源）一带，都是在天亮之前（晨4时前后）吃年饭。我记得小时候吃年饭之前，全家老小都起床，举行祭祀仪式，先搬桌子到堂屋外的阶基上，摆上较丰盛的菜、酒、饭，祭拜天地，再抬进堂屋的神龛前，祭祀跪拜列祖列宗。一家吃完饭后，再打开大门，传说年饭被外人撞破是不吉利的，大家都懂得，哪家没打开门，不会去串门的。为什么有凌晨吃年饭的习俗呢，传说是怕讨债。历来有年账年断的传统，一年中的经济来往，如工钱，如债务，年前未结清的，限在一年中的最后一天做个了结，记得父祖辈是穷帮工的，有时讨收工钱要到除夕夜很晚才回来。为什么年饭不在晚上而在凌？听初中语文老师（60年代初）讲过，前朝人的日子很苦，只有在过年时才会千方百计弄点好东西（猪肉、鸡鱼类）吃一餐，故有小孩肦过年（大人肦莳田）的传说。如果碰上债主，会指责其“有钱过年，有债不还”，会把好吃的东西都拿走抵债，到头来年饭也吃不成了。因此，就有了凌晨吃年饭的习俗，保障一年到头吃一餐好的。
湖南省大多农家，都是早上吃年夜饭，大清早家庭主妇都必须在年三十头天准备好的大鱼大肉做好，在趁家中的小孩没起床时，（怕小孩在敬神时，说脏话及不吉利的话。）把半成品的酒肉饭菜，摆在堂屋神龛前桌上，烧香点独。经过敬神仪式结束后，燃放鞭炮。仪试结束。就把大鱼大肉揣到厨房，做成团年大歺，摆台上菜团年饭热闹开场了。
记得小时候望着桌上的食物口水直流还要跪跪拜拜，年少无知完全没办法理解。
今天咱们来聊聊湖南的年夜饭，长沙、邵阳、娄底、湘西这些地方发现了些有意思的习俗。过年回去好把自己那些年受过的教育约束……还给小辈们。
年夜饭的吃饭时间首先主要分为了两派，
一派是吃大年三十，像长沙，大多是中午12:00 or 晚上6:00吃，
另一派就是冷江、湘西，不吃年夜饭而是吃年饭，初一吃。
小孩子通常是5点多就要起床，而大人准备第二天的菜几乎会忙一整晚。