海蛎子哪个部位不能吃,牡蛎哪些部位不能吃( 七 )

在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候又反应，故贝壳张开，而死的没有反应。
海蛎不能和山楂一起吃：会阻碍蛋白质消化吸收海蛎不能和吴茱萸一起吃：会饮食相克海蛎不能和啤酒一起吃：会易通风海蛎不能和辛夷一起吃：会食物相克
有两个部位不能吃，外壳，还有内脏。
首先外壳是不能吃的。因为外壳的成分主要是钙质和几丁质，结构和生蚝肉不同，所以质地特别的坚硬，这一部分是不能消化吸收的，再说也没什么味道，因而最好不要吃。
再者就是绿色内脏部位不能吃。因为肚子里有一块绿色的东西，这是牡蛎吃过的食物，不卫生，最好不吃这个部位。
海鲜不能与果汁水果同吃，这是化学原理，维生素C容易与海鲜中的重金属离子生成三价的砷化物，也就是常说的砒霜，这种例子平时倒是不多见，但不得不防，这东西可要命。
吃海鲜后喝茶长结石，吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。
海鲜维C同食会中毒，多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很?。?但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。