2、香：要求香味扑鼻，能增进食欲 。
3、形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目 。
4、味：要求五味调和，有一定特点 。（有地方特色的菜式，我们将请参赛队做出介绍）
5、名：要求用于命名的菜式要与菜式的色、香、味、形相称，且内容健康，儒雅共赏 。
编号（01）···
比分
色（料理颜色）16
香（料理香味）16
味（料理特色）16
形（料理外形）16
名（料理名称）16
刀工得分20
总分
裁判评分完后决出本次比赛的前三名，33名大众评委将对三队的菜式进行尝试，每位大众评委手中有一个乒乓球，将投给最喜欢的那道菜，结果将产生本次活动的一等奖，二等奖，三等奖 。
八：奖品奖励
一等奖：荣誉证书以及奖金150
二等奖：荣誉证书以及奖金100
三等奖：荣誉证书以及奖金50
九：财务预算
单价
金额
原料
500
横幅
30
30
租金
400
不可预计资金：100元
总预计：1030元 。
吉首大学张家界学院社团联合会
吉首大学张家界学院真知实践协会
吉首大学张家界学院中快餐饮
xx年2月26日
附1：
租赁合同
吉首大学张家界学院真知实践协会，在厨艺大赛期间租用吉首大学张家界学院中快餐饮的炊具，以及部分材料（油、盐、酱、醋、辣椒、花椒、大蒜、土豆等）吉首大学张家界学院真知实践协会根据市场价格给予租金 。吉首大学张家界学院中快餐饮给大赛给予支持，不得以任何理由中断比赛，中快餐饮选派一名厨师，担任本次大赛的评委，在比赛完毕由厨师做厨艺表演 。比赛当中如有损坏餐具，由协会赔偿 。
吉首大学张家界学院真知实践协会
吉首大学张家界学院中快餐饮
xx年3月13日
附2：
厨艺大赛注意事项

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