别看刘师傅做煎饼果子十分简单，这里面可包含了不少技巧 。鸡蛋一定要新鲜，嫩，煎的火候，时间都有严格要求 。稍有误差便会导致煎饼果子老，焦 。或者不熟，不再美味，而且火腿也要安全健康，不能是腐肉制成，刘师傅一天要做几百份煎饼果子 。他手上到处可见被油溅到的伤疤，火光映照着他长期待在太阳炙烤下黑红的脸庞，那是多么健康的肤色 。头上冒出的丝丝白发是他努力与成功的见证，他的额上脸上布满汗珠，偶尔用手扶下酸疼的腰，他虽然很累，但依然精神，眼中那份刚毅顽强，仍不泯灭 。
刘师傅的煎饼果子绝对健康，他的食材质量绝对过关，又嫩又鲜，绝不会过期或腐肉制成，在现在这种物欲横流，金钱至上的社会，伪劣商品随处可见，刘师傅却起早贪黑，伴着星星出门，踩着狗尾巴回家，给顾客做最好的煎饼果子，我敬佩刘师傅，敬佩他的坚强，他对工作的负责 。

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