清凉绿豆汤 _问人人知识网

夏日炎热，孙女放学回家，看着一桌饭菜，没有胃口。此时，我总会从厨房的冰箱里，盛出一小碗绿豆汤，放在她面前。冰镇绿豆汤，清凉爽口，消暑开胃，不一会儿，她就喝完了。接着开始给我们讲在学校里的见闻，并大口地吃着饭菜。有时，我也会将绿豆汤倒在冰棒模具里，放进冰箱冷冻，做成绿豆冰棒，孩子们很是喜欢。妻子常念叨，不要太贪食冰凉食品，对身体不好。我总辩道:“时代不同了，该享用享用。”
想起当年当兵时，条件艰苦，酷暑时战备训练、野外作业，军装是干了又湿、湿了又干，还结上一层层白色的汗霜，回到连队，没有胃口，炊事班的老班长会抬出一大桶清凉的绿豆汤，战友们争先恐后，把一桶绿豆汤喝个底朝天，体力很快就恢复了。这么多年来，部队的传统在我家延续，每年夏天防暑降温的饮料，我都首选绿豆汤。
绿豆汤制作简单。绿豆要选圆润匀称、颜色鲜绿的当年绿豆，洗净后，放上几颗红枣、几颗桂圆干，加适量水和冰糖，用高压锅煮上十几分钟就可以了。刚出锅的绿豆汤，晶莹透亮，十分诱人。有时，我会用绿豆搭配玉米、莲子、百合、小米、香芋等食材，一锅绿豆汤常变常新，更受全家的欢迎。当然，绿豆汤也可以煮成咸的，如冬瓜老鸭绿豆汤、萝卜猪肚绿豆汤，都是制作简单、防暑降温、增进食欲的夏日好汤品。
【清凉绿豆汤】厨房的温度，在很大程度上决定着一个家爱的温度。冬暖夏凉、人间五味，在小小的厨房调和，也传递着家人之间的爱意。
阿庆