三、达标情况
(一)食堂方面
1、食堂设施
食堂位于20xx年新建综合楼一楼,安全坚固,防潮通风,有独立的食品加工操作间,食品原料存放间、食品出售间及学生餐厅 。布局合理规范,所有房屋均有白瓷砖墙裙,地面防水、防滑、排水、排烟、通风、照明等设施符合要求,能满足师生就餐需求 。
食堂储藏室、操作间、售饭厅分设 。有操作台、储藏柜、冰柜、消毒柜、留样柜等 。炊具齐全,水电设施齐备,食堂内防尘、防蝇、防鼠装置齐全 。为进一步提高餐厅服务水平,本学期添置了自动蒸饭车、消毒柜、冰柜等现代化厨房设备 。有足够供学生冲洗碗筷的水池,排水管道畅通 。餐厅宽敞明亮,环境整洁 。
2、食堂管理
学校食堂统一管理,并有专人负责,管理人员忠于职守,认真负责 。《餐饮服务许可证》、炊事及管理人员健康证等证件都齐全 。食堂
管理人员及炊事员、服务员按时积极参加教育、卫生监督部门组织的业务培训,提高认识,强化思想意识,持证上岗 。
3、安全卫生
我校食堂通过卫生监督部门的食品量化分级管理,且达到“B”级以上标准 。食堂管理制度齐全并装框上墙 。餐厅墙面有宣传标语,时时处处教育人 。
食堂炊事员工作期间能够着工作服上岗,卫生习惯良好,勤洗手、勤剪指甲,不带饰物,严格执行操作规范,一切闲杂非操作管理人员一律不准进学校操作间、库房等场所 。餐具的清洗、消毒都符合规范 。
食品的加工、保管做到生熟分开、干湿分离 。管理人员定期检查粮食的存放情况 。坚持食品采购索证、登记、留样制度,杜绝食源性中毒事故发生 。提供的饭菜品种齐全,搭配合理,从不销售荤冷凉菜 。
有符合卫生标准的生活水源,卫生监督部门定期检测,检测报告齐全 。师生吃得放心,用得安心 。
4、营养成本
我校根据要求按周制定食谱、菜谱,既保证让学生吃好,又保证了学生的身体健康,符合学生营养需求 。学校建立了成本核算制度,伙食价格规范,定期公开核算结果,主动接受师生对饭菜价格和质量的监督 。炊管人员定期召开学生代表座谈会,听取意见,以改进食堂管理工作,更好地为学生服务 。
(二)宿舍方面
1、宿舍设施
我校宿舍楼属于2009年新建的宿舍楼,房屋安全坚固,防潮通风,宿舍内地面铺有地板砖,墙壁有1.5米高的白瓷砖墙裙,清新干净,一尘不染;生均住宿面积3.12平方米,每间宿舍设置8个床位,男女生宿舍分楼层隔开,而且相对集中 。经过老师的精心布置,宿舍环境美观优雅,舒适宜人 。
宿舍内有安全牢固的钢制架子床,上铺均安装有护栏,每生一铺;每个学生有储物柜,并且上锁,有整装镜,有统一的脸盆架,保证了每个学生一储、一锁、一盆、一巾、一壶;宿舍内安装有空调和电扇 。
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