幼儿园管理自查报告如何写?( 八 )


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幼儿园管理自查报告如何写?


为了认真贯彻XX省教育厅办公室关于开展全省中小学(幼儿园)食堂工作专项检查的通知的精神,进一步加强幼儿园食品卫生安全工作,杜绝食物中毒及食源性疾病的发生,确保师生饮食安全和身体健康,我园成立了以园长为组长的自查小组,现将自查情况总结如下:
一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导
根据岱山县教育局的文件精神,我园立即成立了食堂管理工作领导小组,建立安全工作机构,明确了园长为食堂管理工作的第一负责人,后勤组长为直接负责人,对领导小组成员进行明确分工,并制定了食品卫生安全责任追究制度,加强食品卫生安全制度的建设,落实食品安全工作责任制,做到了责任到人 。
二、切实抓好园食堂管理工作 。
1、食堂工作人员持健康证上岗,并定期体检,定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识 。
2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施,通风良好,食堂肉片环境整洁,能每天清除垃圾 。
3、食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度 。刀具、砧板按生、熟严格分开使用;食品的存入能做到生、熟分开,避免了交叉污染 。
4、食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度 。并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书,保证其食品的质量 。
5、在食品制作过程中,能按照煮熟煮透的原则进行烹饪 。蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行,没有使用含有毒有害物质的原料加工食品 。并制定了食物留样24小时制度 。
6、加强幼儿饮用奶的监管力度,保证食品的质量,并做好饮用时的安全卫生方面的工作 。
7、认真执行幼儿园食堂财务管理的有关规定,建立食堂管理人员的岗位责任制,加强食堂管理,完善“进库、出库、验收、盘点”四个环节的管理 。
8、认真做到专款专用,严格执行教工伙食与幼儿伙食分开 。
9、外来人员在园就餐要付费,不足部分需幼儿园行政经费支付 。
10、建立食堂财务汇报制度:
(1)每月5号前,食堂会计必须结清上月伙食帐,并将结算上报园长 。
(2)每月按时向家长公布上月伙食使用情况,并清退伙食费 。
(3)每月按时向 班主任及家长代表汇报幼儿伙食费的使用情况,伙食费的盈亏控制在2%以内 。
三、学期结束向全体教职员工汇报一学期的幼儿膳食盈亏情况 。