法国餐厅
France
1、在高档餐厅用餐,进门后由领座员引导入座,较大物品应放在寄存处,离开时应付些许小费 。
2、点餐时,可先叫饮料,将餐单从头看一遍再点菜 。
3、试饮葡萄酒时,先端起酒杯,如味道极差,可拒绝试饮 。
4、食用面包时,应用手指每次撕一小块 。
5、结帐时,向专门的服务生招手说“请结帐” 。
英国餐厅
The United Kingdom
1、点完菜后,在前菜送来前把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分,千万不要把餐巾塞入领口 。
2、吃肉菜时,左手拿叉,叉尖朝下,把肉扎起来,送入口中,如果是烧烂的蔬菜,就用餐刀把菜拨到餐叉上,送入口中 。
3、刀叉的摆放:用餐中为八字形,如果在用餐中途暂时休息片刻,可将刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形,刀叉朝向自己 。如是是谈话,可以拿着刀叉,无须放下,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃 。不管任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上 。
美国餐厅
America
1、在餐厅坐下来就餐时,如果餐巾裹着餐具,应该马上把餐巾打开,并把它铺在腿上 。
2、用一只手吃饭,除非你正在切东西或往食物上涂抹黄油之类的,永远也不要一只手拿叉子,另一只手握杯子 。
3、用餐后,应把餐巾比较宽松地放在你盘子的左侧,不能压皱了,也不要把它折叠得太整齐,更不能把餐巾丢在椅子上 。
4、如果你将叉子、餐巾或者餐具掉到了地上,不必去拣起来 。最好的办法是叫服务员帮你换一下,刚才掉下去的餐具留在地板上,不用去管它 。
日本餐厅
Japan
1、在传统日本料理店进包厢吃饭前,应先脱掉鞋子,将鞋头朝外放 。其步骤为∶ 人面朝包厢脱下鞋子,蹲坐在廊间,用手将鞋子拎起调头往内放,以免他人行走时不小心踢到 。不可贪图方便,背对包厢将鞋子脱掉,这是不礼貌的. 。
2、进入包厢后,主人或上司应该坐在靠内离门口最远的地方,而职位最基层的人,则坐在离门口最近的地方 。如果是私人聚会,通常会由该付钱的人坐在离门口近的地方 。
3、筷子取出后,筷袋应纵排于食物左侧,或放置坐垫旁 。筷子则横摆,用餐中途要将筷子放回筷枕,一样要横摆,筷子不能正对他人 。筷子如果沾有残余菜肴,可用餐巾纸,将筷子擦干净 。如果没有筷枕,就将筷套轻轻的打个结,当作筷枕使用 。用餐完毕,要将筷袋入原来的纸套巾,摆回筷枕上 。
4、通常日本料理店清一色都是女服务生,在招唤服务生时,不能大声呼喝,通常尊称对方为“Onesan(大姐)”即可 。
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