食品的实习报告格式怎么样？( 九 )

2010年11月3日——参加旱区畜牧业与疫病防控专题报告
听说国际交流中心的报告会是全英文的，前两天参加过的同学没有什么收获，我还是做好了心理准备硬着头皮早早地赶到了国际交流中心208会议室。与周围的听众相互交流了一下，大多都是在读的研究生，带着学术探讨的目的来参加，想到自己是为完成任务来参加的顿时羞愧，也下定决心既来之则学习之。
主持报告会朱兴全教授是位幽默风趣的人，或许是南方人的缘故，多少有些老顽童的样子。昨天参观国际馆耽误了朱教授中国人兽共患寄生虫病的流行现状及防控策略的报告懊悔不已，今天也算领略了朱教授的风采。
一番简单的英文致欢迎词后是第一位speaker，来自日本大平畜产工业有限公司川合昭夫博士——日本牛肉行业现状与大平畜产公司的发展经验。早有听说日本人和韩国人的英语口语“很不一般”，谁知朱教授说“他的英文比你们还差”，于是一场中日双语的报告开始了。川和博士先是借图讲述了鹿追町的气候和地理特征，又提到了日本的牛肉产业发展，重点讲述了大平式生产管理体制，即实现人才、优质品种、生产环境、饲料以及企业秘诀为一体，基于哺育期、育成期、完成期、肥育期不同月龄的产肉生理理论改变饲料，通过肉质评估定价系统将肉品划分等级。我校呼天明教授在报告“牧区和农区几个应重视研究的草学技术问题”中，先是为大家展示了西藏地区的地质地貌和植被生长状况，然后讲述了实验中以水力、肥力等为单因素，选用野生草种在西藏地区种植生长状况。呼教授指出，对于改善西藏地区的地貌，单纯引进国外的草种和种植经验是不可靠的，种植本土野生草种，改变肥力水力才是根本。我校昝林森教授是国内顶级的育牛专家，其改良的秦川牛也是国内牛中的NO.1 。昝教授就秦川牛的品种优势和劣势展开报告。秦川牛耐粗饲、适应性强、抗逆性强、肌肉细嫩肉质好，但是前期生长缓慢，后期发育不良，产奶量较低。为了改良秦川牛品质，引进其他优良品种进行杂交，但导入外血量不超过1/8—1/4，既保证了秦川牛的品种，又提高了产肉性能和产奶性能。同时秦川牛与国内本土黄牛杂交，改良山地黄牛的性能，每年调往外省的种牛量可达10000头。此外，秦川牛的产业开发方面，采取了全程监控和追踪溯源模式，建立了秦川牛国家标准，每年的秦川牛节和农高会秦川牛大赛也大大提高了产业的发展。昝教授一再强调产学研相结合的重要性，要把专家与企业相连接，风险共担，才能保证其稳步健康发展。我院李志成老师和丁武老师也分别做了畜产方向的相关报告。在丁武老师“发光菌快速检测动物性食品毒素污染的研究”报告中，我了解了发光微生物是因为含有lux基因，而这种基因通过诱导长链脂肪醛在荧光酶的作用下转变成长链脂肪酸，同时释放出光亮。发光微生物主要是海洋微生物，如费式弧菌、哈式弧菌和发光杆菌，将基因导入非发光生物，通过检测光强度可以快速检测食品毒素、食源性微生物等有害物质。因为基因诱导的是酶促反应，所以其与生物活性有关，当微生物死亡时也就检测不到光度而提高灵敏性。该检测方法的最突出特点就是快速，乳中的抗生素检测可以15—30min完成，但其灵敏性与PCR和国标培养法比较仍有待探讨。丁武老师下一步的研究方向就是将发光基因导入益生菌，分析是益生菌菌体还是产物对机体性能产生作用。