北京|北京十大著名国家非遗名录,北京著名非物质文化遗产 |非物质文化遗产|

1.京剧
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遗产编号：Ⅳ-28
批准时间：2006年5月
京剧，又称平剧、京戏等，是中国影响最大的戏曲剧种，分布地以北京为中心，遍及全国各地。京剧在文学、表演、音乐、舞台美术等各个方面都有一套规范化的艺术表现形式。京剧的唱腔属板式变化体，以二簧、西皮为主要声腔。京剧伴奏分文场和武场两大类。京剧以历史故事为主要演出内容，传统剧目约有一千三百多个，常演的在三四百个以上。
京剧流播全国，影响甚广，有“国剧”之称。以梅兰芳命名的京剧表演体系被视为东方戏剧表演体系的代表，为世界三大表演体系之一。京剧是中华民族传统文化的重要表现形式，其中的多种艺术元素被用作中国传统文化的象征符号。
2.烤鸭技艺
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遗产编号：Ⅷ-167
批准时间：2008年
北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味” 。北京烤鸭有挂炉、焖炉、缸炉、叉烧等不同的制作工艺，烤出的鸭子外皮酥脆，肉质鲜嫩，肥而不腻，口味鲜美，深得中外人士赞许。北京烤鸭分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭两大流派，而全聚德的挂炉烤鸭技艺和便宜坊的焖炉烤鸭技艺也是两派的代表，都于2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录。
北京舌尖上的非遗项目：
东来顺涮羊肉制作技艺、月盛斋酱烧牛羊肉制作技艺、仿膳(清廷御膳)制作技艺、六必居酱菜制作技艺、王致和腐乳酿造技艺、天福号酱肘子制作技艺、都一处烧麦制作技艺等。
3.北京皮影戏
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批准时间：2019年
皮影戏是中国民间一门古老的传统艺术，老北京人都叫它“驴皮影” 。先后形成东城、西城两大派别。千百年来，这门古老的艺术，伴随着祖祖辈辈的先人们，度过了许多欢乐的时光。据史书记载，皮影戏始于战国，兴于汉朝，盛于宋代，元代时期传至西亚和欧洲，可谓历史悠久，源远流长。
皮影不但是观看欣赏的，而且也是每个人都能自己玩的，还可以置于窗前或白墙之上，作为室内艺术装饰。由于皮影造型古朴典雅，民族气味浓厚，既具有艺术欣赏性又有收藏价值。
4.北京兔儿爷
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遗产编号：
批准时间：2014年
泥塑(北京兔儿爷)是国家级非物质文化遗产代表性项目。兔儿爷是北京市的地方传统手工艺品，属于中秋应节应令的儿童玩具。这一习俗源自明代。后“兔儿爷”转变成儿童的中秋节玩具。有人仿照戏曲人物，把“兔儿爷”雕造成金盔金甲的武士，有的骑着狮、象，有的背插纸旗或纸伞，或坐或立，讨人喜欢。兔儿爷兼具神圣和世俗的品性，融祭祀和游乐的功能于一体。如今兔儿爷已经成为最具代表性的北京非物质文化遗产之一。