鲍鱼菇
鲍鱼菇又成蚝菇 。大量的蛋白质、醇类、纤维素、胡萝卜素和维生素B,鲍鱼菇的味道较淡,性质温和,热量低,比较适合大部分人食用,女性朋友们吃了也不用怕胖 。
草菇
新鲜的草菇富含维生素C,是柑橘的6倍之多 。经常吃草菇可以提高身体的免疫能力,对抗外来细菌和疾病的入侵有良好作用 。草菇中除了有蛋白质、脂肪、醇类、钙、磷、铁、维生素B、维生素C外,还有多达70多种氨基酸,另外还有一种可以抑制癌细胞生长的异性蛋白,因此,草菇是极好的抗癌食物 。
木耳
木耳是抗癌的好手 。里面含有的蛋白质是牛奶的6倍,而钙、磷、铁、维生素等含量也不少 。此外,木耳中还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类以及卵磷脂、麦角甾醇以及VC 。经常吃木耳可以预防动脉粥样硬化以及癌细胞的侵袭 。
银耳
银耳又叫做白木耳,是与燕窝、人参等滋补品的功效等同,银耳是穷人的燕窝 。中医认为,经常吃银耳可以起到补肾、滋阴、润肺、补气、健脑、止咳、润肠、生津、止血等作用,尤其对于女性来说,银耳是最好的滋阴补品 。
袖珍菇
袖珍菇又叫做小平菇,富含蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,同时氨基酸含量也十分丰富 。人们长期使用袖珍菇可以有效降低高血压和降低胆固醇含量,另外还能帮助女性起到补血的功效 。
食用蘑菇
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味 。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给” 。蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称,其营养有助于心脏健康,并能提高免疫力 。
除主力菌菇类外,我们还将选择最新鲜的肉类、丸子类、蔬菜类作为辅料,以保证火锅的丰富多样性 。
服务
热情洋溢的服务态度,是客户选择店铺进食的一大要素 。我们要抓好服务态度,微笑服务于每位前来品尝美食的客户 。新进员工开始工作前,我们都会对员工进行基本培训,加强服务意识 。
1)餐厅基本服务用语
①“欢迎”、“欢迎您”、“您好”,用于客人来到餐厅时,迎宾人员使用 。②“谢谢”、“谢谢您”,用于客人为服 。
——请原谅,我把您的菜搞错了 。
——实在对不起,我们马上为您重新换一盘
——先生,这是您点的菜 。④席间为客人服务时
——先生(小姐),您的菜上齐了,请慢用 。
——您还需要些什么饮料?
——您的菜够吗?
——对不起,我马上问清后告诉您 。
——先生/小姐,我马上给您加汤 。
——您好,打忧您了,请问我可以清整一下桌面吗?
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