2、卫生是第一位的 。你的东西可以不好吃(当然 , 口味也很重要) , 但一定要看着让人放心 , 好好地在卫生上下点功夫 , 决不吃亏 。比如墙壁 , 我花了不多的钱(具体价格会在以后集中罗列) , 把墙壁贴上了墙纸 , 看起来就很不错
3、奶茶的制作过程不能让学生看见 , 或者不能完全看见 , 一定要保持一定的神秘感 , 否则过一段时间 , 学生就会失去浓厚的兴趣 。另外 , 饮水机、封口机 , 都不能排在显眼处 , 因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西 。这其中 , 还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题 , 你一定要想好怎样回答 。第四 , 学生喜欢凑热闹 , 所以你一定要形成一个热热闹闹的场面 。小学生 , 尤其是幼儿园的小学生 , 很多是被其他的小朋友吸引过来的 , 他们在买的过程中 , 就会对其他的小朋友炫耀:“小明 , 我要买奶茶喝 , 你不买吗?” 。你说那个小明会怎样反映!一开始我没重视这个问题 , 每次学生快放学时 , 我就做上二三十杯放着 , 这样放学的时候卖得很快 。等后来我发现这个问题了 , 我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个 , 这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟 , 卖得反而比以前多了第五 , 小学生对小礼物等东西很喜欢 , 不在于钱多少 , 一定要搞这样的活动 。比如六一儿童节前 , 我写出海报:凡喝满十杯以上者 , 都有礼物相赠!虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西 , 但很多同学会为了得到这些小礼品 , 努力的喝满十杯、二十杯 , 家长们即使知道喝奶茶的这些钱不知道能买多少小礼物 , 也不会惹得孩子不高兴 。总之 , 在学校周围卖东西 , 一定要让学生感觉到很开心 , 东西不重要 , 关键是那种感觉 。
补充一点:买奶茶的顾客中 , 女性居多 , 所以如果是女孩子 , 尤其是年轻的女孩子多的地方 , 毫无疑问是好地方 。
三、奶茶食谱
(1)珍珠奶茶
原料:珍珠丸 , 有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉 , 还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感 , 奶粗精 , 茶叶(袋装红茶、绿茶为佳) 。
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