3、服务水平
现为酒店提供服务的日常原材料(食品类、酒水类)供应商名列将近有40家 , 潜在供应商有30家;易耗品(工程装饰类、办公用品类)供应商名列近有20家 , 为酒店更好的发展奠定基础 。
4、标准化
为了更好地配合酒店标准化工作的开展 , 采购部在对上游供应链进货途径、渠道把关的同时 , 也对酒店所进原材料做验收标准 , 为菜品标准化工作开好头 。
二、具体工作计划
1、延续以今年的工作作为基础 , 对于每个阶段容易出现的采购困难 , 做好预案措施 。根据厨房部推出的四季养生菜谱 , 采购部人员应多加强学习并能够提供各地方特色的原材料资料 , 供厨房部参考;
2、对于畅销的原材料上游供应链 , 进行实地考察调研 , 尽量保证源头原材料的稳定性;
3、目前现推出的养生礼品系列 , 在品种、功效、符合养生特点的花茶饮品进行挖掘及考证 , 进而形成我们酒店的特色养生系列;
4、采购部除了日常工作外 , 多收集全国各地关于特色养生原料料系列 , 宏观把握采购信息资源 , 多渠道、多角度、多视听的分析采购途径 , 做到及时补充原材料 。
一个优秀的采购经理必须拥有较强的沟通协调能力和采购经验 , 我知道自己距离一个优秀的采购经理还有很远的差距 , 因为采购经验是靠长期不断积累经验和自我启发 , 达到熟练程度后才能掌握的一种技术 , 要做到这一点是非常困难的 , 不过 , 我会更加努力的学习 , 不断地积累丰富采购经验 , 跟上公司的发展的脚步!
采购经理工作计划怎么写?
在20xx年的工作中 , 采购部继续按照销售计划和生产需要做好原来xxxx和辅料采购工作 。采购部要虚心向其它部门学习工作和管理经验 , 借鉴好的工作方法 , 努力学习业务理论知识 , 不断提高自身的业务素质和管理水平 , 全面提升个人素质 。要进一步强化敬业精神 , 增强责任意识 , 提高完成工作的标准 。为更好的完成xx年的工作 , 采购部制定以下工作计划和目标:
一、管理目标
1、完成采购成本管理体系建设 , 推进采购管理规范化、制度化
依托企业现有的管理制度 , 通过整理和规范 , 将整个采购流程实行制度化 。成本管理体系的建设符合公司实际情况 , 在不脱离实行基础的情况下 , 进行提升 , 将采购从面的管理到点的管理 , 增加成本管理体系延伸性和覆盖面 , 提高采购的性价比 。
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