法国菜就餐礼仪
典型的法国菜用餐礼仪
1)千万别只用右手拿叉子而空着餐刀不用,这是很不地道的用餐方式 。带壳的食物可以用手 。
2)吃饭时,应该把两手放在餐桌上,不能放在桌子下面 。这其实是旧时的习俗,过去,人们不信任所宴请的宾客,久而久之形成了这个传统 。
3)一般吃面包和牛油是不用盘子的`,人们把面包放在餐盘旁,必要的时候才会放在盘里 。只有在高档餐厅吃饭,人们才会用面包去蘸牛油或其他酱吃 。
4)餐巾应该平放在膝盖上,吃海鲜的时候可以围系在脖子上 。饮酒、饮料时应注意
1)在饮用杯中物时,应先将口中咀嚼物咽下,然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉,再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净 。然后再喝酒、水等 。
2)在喝酒、水等时,中国人习惯举杯仰头痛饮,一口喝光 。而在西方这却恰恰是应避免的 。最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮 。喝到底时,杯中总还是留一点酒 。
3)在喝饮料、汤、酒、水等时,不要用嘴唇吸出声音来,而应一口一口地轻轻喝 。
4)在祝酒时,总是由主人或是地位、身份最高者倡议 。
5)在握杯时,应一手抓满杯子,不要在擎杯时翘起小指或其它手指 。
使用刀叉:
1)用餐时要放下刀叉,应将其放在盘子两边,刀与叉子头向内 。
2)用完了餐(即使盘中仍有剩余食物),应把刀叉平行斜放入盘中,叉齿朝下 。叉离自己近、刀离自己远 。
3)在将盘中食物推到叉上去时,应使用面包,而不要用刀去推 。
4)不要始终拿着刀,也不要刀朝上 。而要在切好食物后,便放下刀,让刀放在盘子平行的右侧,然后使用叉吃 。
5)在有许多刀叉排列在桌上时,使用规则也是每次使用最外侧的刀与叉 。
6)在使用刀时,应刀刃向下、食指按在刀脊上切割 。
食用面包:
将面包放在自己左面小盘中 。在食用面包时,是不用刀去切割面包的,而是用手撕下一块一块面包,然后再放入嘴中 。因此,人们也不用嘴去直接咬面包,除非是三明治 。
如果要将黄油涂上面包,应是用手一块块撕下面包,然后一小块一小块涂 。不要一下子将整个面包涂满 。当然在早餐时,可以在一长条半片棍子面包上涂上黄油、果酱 。但在正餐中就不能这样了 。
法国菜就餐礼仪如何写?
古今中外就餐礼仪
六小一年级六班
桂欣阳
1
饭菜已摆好,用餐讲礼貌; 先把小手洗,再来坐坐好; 不要高声语,碗筷别乱敲; 细嚼又慢咽,偏食可不好; 用餐结束后,碗勺整理好; 餐桌无饭粒,椅子摆放好; 弯腰把盘跌,轻放不损耗; 记得擦嘴角,排队不乱跑 。
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