法国菜就餐礼仪如何写?( 三 )


第三、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思"、对不起、"请原凉"之内的话,以示歉意 。

四、如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导,老人,客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或着轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视 。

五、吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上 。
第六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛,不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯 。

七、最好不要在餐桌上剔牙,如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴 。

八、要明确此次进餐的主要任务,要明确以谈生意为主,还是以联络感情为主,或是以吃饭为主 。如果是前者,在安排座位时就要注意,把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感;如果是后者,只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上 。
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第九、最后离席时,必须向主人表示感谢,或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬 。
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西餐之入座
最得体的入座方式是从左侧入座 。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了 。用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离 。两脚交叉的坐姿最好避免 。用餐要注意的细节甚多,其实大部分也是日常的礼仪,只要保持冷静,不做大动作,用餐的事已算合格
西餐之餐巾
当宴会开始时,要把餐巾打开并向内折三分之一,将餐巾的三分之二平铺在腿上盖住双腿膝盖以上的部位 。切忌将餐巾塞进领口 。餐巾最主要的用途是擦嘴和手,不要去擦餐具或别的东西 。正确的擦嘴方法是用餐巾的末端顺着嘴唇轻按几下,然后将弄脏的部分向内侧卷起 。擦嘴是稍稍低头就可以了 。
西餐之刀叉
关于刀叉,英美人的实用习惯是不一样的 。英国人吃肉食时右手拿刀左手拿叉,用到切一块肉之后用叉子把肉叉起来放入口中 。吃蔬菜时用餐刀把菜拨到餐叉上送入口中 。美国人是将一盘肉都切好之后再用叉子讲肉铲起来送入口中,吃蔬菜时也是铲起来吃的 。西餐中用勺子舀浓汤时为了防止汤汁溅到身上是从内侧向外侧舀的,这点与中国人的习惯完全相反 。吃饭的过程中如果需要放下刀叉休息一下,不应将刀叉交叉放置,因为那样代表你吃完了,服务员会来收盘子的 。正确的摆放应是使刀叉刀头叉尖呈“一”字形或者“八”字形 。