餐布会说话
吃饭时:将餐巾打开后对角线对折,并将开口朝内置于膝上,用的时候打开用里面一层来擦,再折好,这样不会让别人看到擦的痕迹 。
暂时离开:餐巾折叠好放在椅子上 。
吃完饭:把餐巾折好放在餐盘左边,乱扔在桌上是非常没有教养的行为 。
餐巾布的使用方法
入座后,不要急于打开你的餐巾布,因为第一个打开餐巾布的人应该是女主人,她的这个动作宣布晚宴正式开始 。
很多人认为吃西餐时应该把餐巾布挂在胸前以防止食物弄脏衣服,事实上这种做法并不优雅 。餐巾布挂在胸前或围在脖子上只适用于小孩或用餐不方便的人 。一般人用餐时应将餐巾布平铺在双腿上,较大的餐巾布可以对折后铺在腿上 。
餐巾布也叫口布,是用来擦嘴的,所以不要用它来擦脸或擦餐具 。如果需要擦汗,你可以用纸巾 。有些人习惯在用餐前先擦一下餐具,事实上这是很不礼貌的行为,所以一定要避免 。有些女士会用餐巾布擦掉餐具上留下的口红痕迹,其实这种做法也是不对的 。虽然口红留在餐具上很不雅观,但需要擦去口红印时,应该选用纸巾 。
在用餐过程中,饮用酒水之前,你需要先用餐巾布擦拭嘴边的油迹 。除了必要时用来擦嘴之外,在餐桌上用餐的整个过程中你的餐巾布必须一直保持平铺在你的双腿上 。
用餐期间需要中途离席时,你应该把餐巾布放在你的椅子上 。这表示用餐未完毕,你还会再回来继续用餐 。
用餐完毕后,把你的餐巾布从中间拿起,放在桌子上,具体位置是你盘子左边的地方 。只需要随意放好就可以了,不必特意折叠好,但也要注意不要把餐巾布弄得皱巴巴的 。
正如打开餐巾布一样,把餐巾布放回桌上的动作也是由女主人先做的,这表示晚宴结束 。
刀叉的讲究之道
吃饭时左手叉右手刀(左撇子例外,你可以交换):刀叉拿法应该将刀叉手柄末端置于手心的位置,但往往我们很容易拿得很靠前,这样就会显得很幼稚 。
没吃完:八字形放在盘子上 。
吃完:平行并拢放在盘子右边或平行斜放在盘子上 。
吃出对的节奏
西餐的乐趣也在于节奏感,开胃菜打开味蕾,主菜到达一餐的高潮,冰沙是美好的过渡,甜品是余韵袅袅……每一个节奏都是一门艺术 。
水
西餐厅一般不提供免费的水,要知道,水是完美一餐的一部分 。
面包
面包是西餐中唯一可以用手吃且一定要用手吃的食物!
前菜和汤
喝汤有喝汤的礼仪,分为法式和英式 。英式是从里向外地舀汤,法式是从外向里 。还有一个细节需要注意,就是汤勺,无论你是不是喝完了汤,这个汤勺永远不能放在汤碗里,而是要放在汤碗下的'碟子里 。
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