四、全面建立食品原料采购索证和验收制度，对食品原料进货实施台帐管理 。
五、不采购和使用无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品，不采购和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品 。
六、不向消费者出售腐变、过期等国家明令禁止生产经营的食品，坚决杜绝不合格食品原料和有毒有害物质进入本餐饮单位 。
承诺人（法人代表或负责人）：
年 月 日
举报电话：
食品卫生安全承诺书怎么写？
为了确保食堂餐具、食品安全、卫生，我们欢迎公司全体员工监督 。餐厅的所有人员上岗前，必须经过严格体检，合格后方能上岗工作 。所有加工过程都严格按照《食品卫生法》的有关规定进行操作 。在此，餐厅员工向所有用餐员工承诺：
一、本着“诚信服务，员工至上”的宗旨，做到微笑服务，礼貌待人，为员工提供卫生可口的饭菜 。
二、所有员工必须持有卫生防病站核发的体检合格证方能上岗工作 。保证工作人员持有有效健康证明上岗，做好工作人员个人卫生 。
三、食品采购固定专人负责，保证正规的采购渠道，使员工吃上放心米面、放心肉等食品 。不购进、不使用不符合卫生标准要求的原（辅）料或食品，决不采购渠道不明、私屠滥宰、注水、病死、毒死以及无证、无票的禽畜肉类及其制品等 。
四、在食品的加工过程中，严格遵守食品加工卫生要求，不得加工腐烂变质食物，在加工前必须清洗干净后方可加工，不得把清洗工作放在加工后进行，加工食物要做到精加工、细加工 。
五、保证具备持续保障食品卫生安全的卫生设施和环境条件，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生 。
六、严格遵循科学搭配、营养合理的原则，精心准备营养搭配的膳食，保证供应的三餐当日生产，并且从制作成品到食用肉类食品（量大）不超过3 。5小时，一般食品不超过2小时，以保证饭菜质量（色、香、味） 。
七、餐厅的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求 。厨房设备及用具的清洗、消毒由各工作岗位负责，餐具消毒有专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒 。所有餐具严格按照一冲二刷三清四消毒工艺规范进行清洗消毒：用食品洗涤剂刷洗——清水冲洗——用紫外线消毒存放，以保证餐具的安全、卫生、可靠 。每天对操作间、厨房设备及餐（用）具、周围环境、清洗消毒 。
八、严格要求做到厨房及餐厅无灰尘、垃圾、蜘蛛网、污渍等 。
九、积极营造优雅清洁卫生的`就餐环境，使员工能舒适就餐 。
承诺人：
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