虾为什么要去虾线,为什么要去除虾线？

1、为什么要去除虾线?楼上两位说得都是对的.
去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃,蟹鳃的道理是一样的),还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道.
如果是做麻辣和爆炒的,因为本身味道浓厚,去不去虾线就比较无所谓了.
虾线有腥味，去掉味道会更鲜。
虾头的侧面下一两厘米，用刀轻轻割一下，有一条黑色的线，那就是虾线，轻轻拉出来，轻轻拍打虾身，就可以了。
要,虾肚子上一共有两条黑线,虾背和虾腹各一条,一般只需要剔除虾背的那条黑线就可以了,那条黑线是虾的排泄器官,里面有虾的排泄物,最好不要吃!

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2、虾线真的有必要全部去掉吗?大家都知道虾营养丰富，高蛋白低脂肪，是减肥人的最爱。虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。吃虾好处多，但有些部位确实不应该吃。
在现实生活中，有些人吃虾是要去除虾线的，但也有很多人认为吃虾线对人体并没有什么健康威胁，因此不会在意。事实上，虾线里含有的细菌还是很多的，不仅影响味道，还影响健康，建议大家在吃虾时还是将虾线挑出来吧。虾线就是虾的消化道，在虾的背部，多为黑褐色，也有的颜色很淡，几乎看不出来，它的颜色和其中的脏东西有关。
虾线也常常被人们称之为是“虾肠”，往往容易聚集重金属，因此我们烹饪前应该把虾线拉出来，它是虾未排泄完的废物，如果吃了，口内会有泥腥味，影响食欲不说，也不健康。
如何去虾线是一个技术活，就和和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的，有的人觉得很简单，也有的人觉得很难。一般而言，去虾线就是将虾清洗干净，然后将弯曲的虾身抻直，反向弯曲，掐住虾尾柠动两下(避免虾线断掉最重要的一点) 。找到虾头一侧第二节，插入牙签向上挑出虾线就可以了，这样去虾线很轻易就能把虾线完整挑出。
只有一种沙虾一定要去掉沙线不然有沙子，别的品种不去也可以！
虾线里面都是龙虾的排泄物，细菌含量超标因为虾线里都是脏东西
去掉虾线很重要。虾线里面都是龙虾的排泄物，细菌含量超标。
肯定是有必要的，因为虾线里都是脏东西对身体不好吃的多了

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3、虾一定要去掉虾线吗有的虾需要去除虾线，有的是没有必要的。你可以参考购买的虾，如果背部的下限非常明显的话，这种情况就需要去掉。如果是一条很浅色的粉红色的线，那就没必要去掉了。下面来看看怎么去除虾线。
【抽虾线】1.虾线就是虾背上那条黑色的线，也就是虾的肠道，里面有很多杂物，内地人吃虾的时候，不去虾线难免有些介意。
2.这时我们只需要一手捏住虾头，一手捏住虾身，轻轻掰一下，把虾头里面的内脏挤出来。
3.然后捏着内脏轻轻往外拉，虾线很轻松就能跟着一起抽出来了，两三秒就能处理一只，特别的简单。但是用这种方法处理虾线有一个前提，必须保证虾是活的，否则虾线很容易断在里面不能完全去除。
4.处理好的大虾非常干净，用来做白灼虾、清蒸虾最为合适，既能充分保留虾的原汁原味，又不会受到虾线、内脏的困扰，一口一个、轻松享用。
好了，这个快速抽虾线的方法你学会了吗，赶快在家试一试吧，简单方便还快捷。
虾的营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾线是虾的肠道，是排泄的器官。出于健康考虑，还是去虾行比较好。不是很讲究也没关系，因为去掉虾线后煮出来的虾吃起来很松，没有弹性。虾上不上虾线都无所谓。小龙虾等较大的虾不用去虾线再煮。当它们完全可以食用时，它们就去虾线。
没有虾线的虾肉比较松散，没有虾线做的虾吃起来会有点苦或者腥。这就是去不去虾线的区别。
去除虾线的方法
1.准备牙签挑虾线。从虾头和虾身的连接处(虾头和虾身的连接处算一个连接处)第三个连接处用牙签穿过虾身。
一手拿虾，一手拿牙签，轻轻挑出虾线。
挑的结果是靠近虾头的虾线会先被挑出来。
用手慢慢拉虾线，靠近尾部的虾线末端会全部拉出来。
虾头顶部中间有一根超级尖的刺。必须剪掉，不然小心扎到手或者嘴。
吃虾是不需要去掉虾线。
1、虾线，指虾的消化道，在虾的背部，多为黑褐色，也常被叫做“虾肠” 。食用虾前，不挑虾线，对人体并没有什么健康威胁，可能有时会影响口感！如果有时间、有精力、并在乎口感，可以将虾线挑出！当然，有人认为挑虾线是件“矫情”的事，因人而异！
2、如果是白灼或清蒸，虾线就会很明显影响口感；口味较重的做法，比如爆炒或油炸，麻辣等口味，不挑虾线口感也不会受太大影响！
3、大部分人是不剔的，用不用剔看你习惯了，反正吃了这么多年，没啥事儿麻烦。
4、虾线就是虾肠，不卫生。但个人认为，如果在清水里养了一段时间后，里面没什么脏东西的。
**虾不一定要去掉虾线**，这个取决于个人口味。虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。虾线，就是在剥开虾皮，掰开虾背的时候，看到的那条黑色或青色的线。它属于虾的消化道，里面黑色的东西就是肠道内残留的那个啥。理论上来说，它确实不算干净，所以通常建议在处理虾的时候要把它去掉。但如果不小心吃过，或者懒得处理，那也没事儿。

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4、吃虾到底要不要去虾线?吃虾的时候虾线用不用去掉？我觉得：若虾不大或者红烧着吃，可以不去；若虾比较大或者蒸着吃煮着吃，最好还是去掉。虾营养丰富，味道鲜美，很多人都喜欢吃，不管是清蒸还是红烧做法的爆炒，都是非常完美的一道菜。
虾线，在我们小时候，似乎从来没听说过，那时候不管大小虾，都是直接吃了，而到这个时代，很多人更加追求口感、健康等，所以，有些人会认为虾线较脏或者对身体不利等，就产生了这个讨论，下面我来详细解析下
虾线到底要不要去掉？
1、认识虾线
虾线，就是虾背背的一条黑线，是虾的消化道，也叫做虾肠。大家都吃过其它动物的肠吧？就像猪肠、鸭肠、羊肠等，都是人们的最爱，但吃前都经过多种处理的，吃起来超级美味。虾的这条肠道，是非常细的，肠道就是消化食物的。
这条肠道里，就是虾吃进去的食物，有的还没有被消化，有的已经消化差不多了，所以这些黑色的是很脏的，只是肠道非常细，特别是小虾，根本不容易看出来，所以，吃的时候有些人就会忽略它的存在，直接吃了，其实对人体影响不大，口感上也不会有太大影响，因为虾线实在是太小了（当然了，大虾除外）
2、到底要不要去虾线？
上面也明白了这条黑线是什么，那么到底要不要去呢？其实可以这样来判断要不要去。因为虾线里面都是脏物，甚至还有重金属成分，若吃多的话肯定是不好的，但是我们一般吃虾，你一顿能吃多少？其实也吃不了多少，所以没事的。
若虾较小，那么虾线自然就小且少，可以不去掉，直接吃就行，有些人会说影响口感，呵呵，我觉得不会，一只虾的肉比起这点虾线来说，要多非常多倍，所以，这一点点虾线，完全会被虾肉味道遮盖掉，根本不会对口感造成影响，一般是很难吃出来虾线的味道的。
若你口感较重，虾不是清蒸的，而是红烧做法，就是放很多其它配料、酱油等，爆炒后，这些味道肯定是会完全遮盖掉这虾线的味道，那就更吃不出来了，所以就更没必要去除了。
若虾较大，那么这个虾线肯定也会很大很粗，这时候还是去掉吧，因为这个脏物太多，首先看着就会影响食欲，吃着肯定会影响口感，因为这个虾线从头到尾的非常多；或者是清蒸或白灼吃法，这种吃法与红烧完全相反，非常清淡，这时候这个虾线的臭腥味肯定会影响口感。
3、如何去除虾线？
准备一根牙签，从虾的头部往下数第一个关节处，把牙签从左到右穿进去，只需穿在虾线下面即可，不需穿的太厚，然后把虾弯曲，牙签直接挑起来，这时虾线就挑出来了，非常简单。
4、虾头与虾腮
虾头不要吃，在虾的生长过程中，有很多金属元素会沉积在头部，若我们经常大量食用，对身体肯定会有影响；虾腮一定不要吃，这是虾身体中最脏的地方，腮的作用就是过滤脏物，另一方面，这里面是集中了虾的胃、肝脏、心脏等，所以是超级脏的一个地方，所以，直接把头与腮拧掉即可。
总结：以上就是关于虾线方面的详细解析，虾线是很脏的，但是针参考不同大小的虾，不同的烹饪方式，关于是否去除虾线，我们得根据具体情况来定，并不是一成不变的。
虾线是虾的肠道，是排泄的器官。出于健康考虑，还是去虾行比较好。不是很讲究也没关系，因为去掉虾线后煮出来的虾吃起来很松，没有弹性。虾上不上虾线都无所谓。小龙虾等较大的虾不用去虾线再煮。当它们完全可以食用时，它们就去虾线。
没有虾线的虾肉比较松散，没有虾线做的虾吃起来会有点苦或者腥。这就是去不去虾线的区别。
去除虾线的方法
1.准备牙签挑虾线。从虾头和虾身的连接处(虾头和虾身的连接处算一个连接处)第三个连接处用牙签穿过虾身。
一手拿虾，一手拿牙签，轻轻挑出虾线。
挑的结果是靠近虾头的虾线会先被挑出来。
用手慢慢拉虾线，靠近尾部的虾线末端会全部拉出来。
虾头顶部中间有一根超级尖的刺。必须剪掉，不然小心扎到手或者嘴。
我认为吃虾的时候一定要去掉虾线，因为虾线是一些虾的排泄物产生的，并且这种排泄物对我们的人体没有任何的健康，这些是虾产生的一些毒素，可能还会危害我们的健康
我认为是要去的，因为虾线里有脏东西，虽说不会给人体造成太大的影响，但是毕竟都喜欢干净点，而且不去虾线口感会不好，我之前吃不去虾线的虾时，有一种苦味。
吃虾最好去虾线,因为虾线就是虾的肠子,里面有虾没有消化的东西，所以是非常脏并且不卫生的，还是去掉比较好。

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5、虾一定要去虾线吗做水煮虾可以不用去虾线，做其他虾类菜式的时候就要去虾线，下面是去虾线的方法：
准备材料：鲜虾1斤
1、取出鲜虾，食指和虾背同幅度弯曲，拇指夹紧虾，剪掉虾尾。
2、从虾尾处剪到虾背，一直剪到虾头为止。
3、从剪开的虾背将虾壳一点点的撕掉。
4、用手将虾线剔除，也可以使用牙签剔除。
5、虾腹上的虾线也用同样的方法剔除就可以了。
虾的食用禁忌：
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
来源：百度百科-虾
吃虾必须去虾线，教大家如何巧去虾线，轻轻松松几秒搞定
大虾才要，里面的确是排泄物，会影响口感，但也不至于有毒有害，小虾根本就没办法去虾线，太难了
最好要去虾线，因为虾线里是虾的排泄物，如果不去除不仅不卫生，还影响口味，对身体健康不利。
【虾为什么要去虾线,为什么要去除虾线？】是的，虾线有毒，不能食用