黄酒干型半干型哪个档次高,半甜型黄酒和半干型黄酒哪个贵

1、半甜型黄酒和半干型黄酒哪个贵半甜型黄酒比半干型黄酒更贵一些，
因为半干型黄酒的含糖量就比干型黄酒要高出许多,它的含糖量一般在15.1克/升–40克/升之间而半干型黄酒的含糖量就比干型黄酒要高出许多，它的代表酒是加饭酒。

文章插图
2、黄酒喝半甜还是半干好黄酒半甜型和半干型的区别黄酒的制作方法不同，按照口味区分，可以分为半甜黄酒和半干黄酒，那么半甜黄酒和半干黄酒到底哪个更好呢，下面我为你介绍这两款酒。
黄酒喝半甜还是半干好
其实黄酒半干和半甜没有好不好之分，这是依据个人口味而定的。
如果平时喜欢甜口的可以选择半甜黄酒，因为这款黄酒中含糖量比较高，酒精度数相比也低一些，比较适合女性朋友饮用；如果追求口感，平时喜欢高度酒就选择半干黄酒，因为这款酒味道更加浓厚，比较适合爱酒人士慢慢品尝。
黄酒半甜型和半干型的区别
这两种黄酒首先区别在于酿造工艺与口感，半干型黄酒酿造工艺要求较高，要控制酒种的酒精浓度，酒中的糖分未完全发酵成为酒精，这样做对口感也有很大的提升，大多作为出口型黄酒；而半甜型黄酒工艺更为独特，酒的酿造一般都离不开水，但半甜型黄酒却不一样，采用了成品黄酒代替水的酿造工艺，糖分保留较多，口感也更加顺口。
黄酒种类介绍
根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种：
1、干黄酒：
“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G／L 。口味醇和、鲜爽、无异味。
2、半干黄酒：
“半干”表示酒中的糖分还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15．0G／L－40．0G／L，故又称为　“加饭酒” 。我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。
3、半甜黄酒：
这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖分不能转化成酒精，故成品酒中的糖分较高。总糖含量在40．1G／L－100G／L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。
4、甜黄酒：
这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入40－50％浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G／L 。口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。
黄酒怎么喝
温饮黄酒一直都是黄酒最佳的饮用方式，根据评测，黄酒的饮用的最佳温度在38度。除此之外，黄酒在夏天也可以冰镇，口感也不错。需要注意的是，黄酒加热不宜太久，时间过长会造成酒精挥发，影响口感。我们在煮黄酒的时候，也可以在里面加入姜丝或者话梅，口感会更好。

文章插图
3、哪种黄酒品质高些?大家都知道黄酒的品种非常丰富，如绍兴雕花酒、九江封缸酒、即墨老酒、上海老酒等等，但其实不变的是，他们都属于干型、半干型、半甜型、甜型这四种黄酒口味之一，因含糖量不同而各有各的口味特点，那么哪种类型的黄酒好喝呢？下面，带你品鉴这四大常见黄酒口味，看看你更喜欢哪一种？
四大黄酒口味

干型黄酒
干型黄酒，“干”表示酒中的含糖量少，糖份大多发酵变成了酒精，总糖含量低于或等于15.0G/L 。该酒属稀醪发酵，总加水量为原料米的三倍左右，酵母发酵彻底，残糖很低。
主要特点：该酒口味醇和鲜爽、酒香浓郁，呈橙黄至深褐色、清亮透明，味爽微苦，口感通常比较单薄。
代表黄酒：元红酒、干型丽春酒、井冈山红米酒
热门品牌：塔牌、会稽山、井冈牌
买什么
请点击输入图片描述
会稽山绍兴黄酒三年陈宴酒传统干型黄酒坛装石膏头元红10L装20斤
请点击输入图片描述
塔牌黄酒三年陈年贡酒绍兴黄酒特产3L桶装
请点击输入图片描述
塔牌绍兴黄酒干型丽春酒375ml*6瓶装整箱手工冬酿干型低糖黄酒
请点击输入图片描述
咸亨绍兴黄酒十年雕皇500ml瓶装半甜黑标非花雕酒
请点击输入图片描述
半干型黄酒
半干型黄酒，“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份，总糖含量在15.0G/L-40.0G/L 。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量。
主要特点：该酒口味醇厚柔和鲜爽，浓郁醇香，越陈越香且久藏不坏，我国大多数高档黄酒均属此种类型。
代表黄酒：加饭酒、上海老酒、花雕酒
热门品牌：石库门、沙洲优黄、和酒
请点击输入图片描述
沙洲优黄黄酒坛装低聚糖小黄坛 8瓶整箱装
请点击输入图片描述
和酒黄酒上海老酒银标营养黄酒555ml*12瓶黄酒整箱实惠装
请点击输入图片描述
石库门上海老酒八年6瓶家庭装半干型黄酒
请点击输入图片描述
塔牌绍兴黄酒冬酿花雕酒500ml*6瓶箱装手工冬酿加饭酒半干型黄酒
请点击输入图片描述
半甜型黄酒
半甜型黄酒，采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入发酵醪中，在一定程度上使发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高，总糖含量在40.1G/L-100G/L 。
主要特点：该酒酒香浓郁，酒度适中，味甘甜醇厚，为黄酒中之珍品；不过不宜久存，贮藏时间愈长则色泽愈深。
代表黄酒：善酿酒、即墨老酒、清醇型蜜清醇
热门品牌：即墨老酒、古越龙山、乌毡帽
请点击输入图片描述
即墨黄酒月子酒低度米酒半甜型即墨老酒泡阿胶用黄酒
请点击输入图片描述
古越龙山绍兴黄酒花雕酒糯米酒清醇三年半甜型 500ml*12瓶整箱装
请点击输入图片描述
孔乙己中粮出品绍兴黄酒雕皇八年陈酿半甜型 450ml*6坛整箱装
请点击输入图片描述
绍兴黄酒十八年花雕酒整箱礼盒500mlx6坛醇甜超市糯米老酒月子酒安稳颜值酒甜酒中秋送礼善酿酒
请点击输入图片描述
甜型黄酒
甜型黄酒，一般采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G/L 。
主要特点：该酒口味鲜甜醇厚、酒体协调、浓郁醇香，由于加入了米白酒，酒度也较高，可常年生产。
代表黄酒：香雪酒、沉缸酒、客家甜黄酒
热门品牌：塔牌、龙乡贡、旦阳牌
请点击输入图片描述
塔牌绍兴黄酒 2.5L新品香雪酒2500ML 送礼装
请点击输入图片描述
旦阳牌十年陈浓稠丹阳封缸酒纯糯米黄酒甜型香雪无添加剂500ml
请点击输入图片描述
古越龙山绍兴黄酒八年陈太雕礼盒甜型500ml*4
请点击输入图片描述
即墨黄酒十年陈月子酒米酒泡阿胶用酒低度甜型黄酒
热门黄酒品牌
中国十大黄酒品牌榜中榜，什么牌子的黄酒好，最好的黄酒<2020>
请点击输入图片描述
1.古越龙山
黄酒十大品牌,中华老字号,享有东方名酒之冠的美誉,国内较大的专业从事黄酒系列产品的酿造/销售的企业,中国绍兴黄酒集团有限公司
请点击输入图片描述
2.塔牌
始于1956年,黄酒十大品牌,绍兴酒中的精品,老字号企业,纯手工工艺绍兴黄酒酿造企业,浙江塔牌绍兴酒有限公司
请点击输入图片描述
3.石库门
创建于1939年,主要从事黄酒的研发/酿造/销售的大型企业,金枫酒业旗下,沪上知名黄酒品牌,上海石库门酿酒有限公司
请点击输入图片描述
4.女儿红
创建于1919年,以黄酒生产与销售为主,专业从事系列黄酒的研发/酿造/销售等于一体的大型企业,绍兴女儿红酿酒有限公司
请点击输入图片描述
5.沙洲优黄
创始于1956年,以黄酒/白酒生产为主的企业,拥有沙洲优黄/江南印象/年份酒等系列产品,以半干半甜为特点的黄酒酿造独具江南水乡特色,已形成涵盖高中低档黄酒/啤酒的系列产品,江苏张家港酿酒有限公司
请点击输入图片描述
6.会稽山
会稽山绍兴酒沿续百年工艺,以精白糯米/麦曲/鉴湖水为主要原料精心酿制而成,产品经多年陈酿,酒度适中,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,会稽山绍兴酒股份有限公司
请点击输入图片描述
7.即墨老酒
源于1949年,以其微苦焦香的风味深受消费者喜爱,享有"黄酒北宗"的美誉,新华锦集团旗下,山东即墨黄酒厂有限公司
请点击输入图片描述
8.西塘老酒
创业于1618年,其黄酒在业界享有盛名,从事黄酒/白酒等系列产品的研发/酿造/销售的大型企业,浙江嘉善黄酒股份有限公司
请点击输入图片描述
9.咸亨
始于1980年,享有较高声誉的黄酒品牌,主打咸亨老酒/咸亨雕皇/咸亨通宝系列黄酒,专业从事黄酒酿造销售的企业,绍兴县咸亨酒业有限公司
请点击输入图片描述
10.和酒
致力于传统黄酒工业化生产酿造和销售运营的综合型企业,上海名牌,以黄酒为主业的上市公司,上海金枫酒业股份有限公司
知名(著名)黄酒品牌<2020>
以上黄酒十大品牌名单由几十项数据统计计算系统自动生成，排序不分先后，仅提供给您作参考。我喜欢的黄酒品牌投票>>
知名(著名)黄酒品牌名单<2020>：含十大黄酒品牌 + 乌毡帽，孔乙己，北宗黄酒，玉祁，庐陵王
推荐一款20年手工原浆黄酒， “姑苏人家手工黄酒”，洒型半干型黄酒，颜色魅若琥珀，浊度清而不浊，酒香保持酒体活性酯香馥郁，口感清雅甜馥，入喉韵绵长，实属高品质好黄酒。

文章插图
4、买黄酒:选“半甜型”还是“半干型”?有何区别?学会了别再买错黄酒作为一种中国乃至世界最古老的酒种，如今却不是很受国人待见，而是更加钟情于酒精度偏高的烈性白酒或者说酒精度更低的啤酒。因为人们觉得白酒更刺激带劲，啤酒更流行时尚。特别是对于很多年轻人来说，甚至根本就不了解黄酒到底为何物？那么我们不妨先来简单认识一下黄酒。
黄酒是一种以大米或黍、小麦、玉米等为主要原料，经蒸煮，糖化、发酵以及压榨而酿成的酒，在我国的酿造和饮用历史已长达9000多年，是我国酒中“鼻祖” 。但是我国的黄酒发展到元朝时期，就开始产生两极分化。因为从元朝开始，烧酒在北方得到普及，而南方人不太喜欢烧酒的烈性，而酒精度在14% 20%的低度黄酒却很受欢迎，得以保留。因此到了清朝时期，南方绍兴一带的黄酒规模空前，称雄国内外，直到如今，这种现象更加明显。
而黄酒的命名由来，很多人错误地认为黄酒的颜色是黄色，所以叫“黄酒”，而事实上并不是这样。因为历史上最初的黄酒并不叫“黄酒” ，而是称之为“白酒”或者“浊酒” ，原因是古时候的酒，由于酿酒技术不先进，导致过滤技术不成熟，酿出来的酒一般是呈“浑浊”状态。再说，即使是现在市面上的黄酒，仍然有很多种颜色，比如除了黄色，还有黑色和红色，所以，不能从酒的颜色来判断是否为黄酒。
其实“黄酒”名字真正的由来，应该是在清朝时期正式确定下来的。为什么这么说呢？因为从明朝开始，浙江绍兴的老酒和加饭酒开始风靡全国，颇具影响力，而这些出名的酒，颜色一般都比较深，再加上清朝的皇帝对绍兴一带的酒情有独钟，非常偏爱，因此就把这种酒正式称之为“黄酒” ，一直沿用至今。可以这么说，黄酒的名字是在明末清初才真正被区分和确立下来。
而我们平时看到的黄酒之所以大多颜色呈黄色、棕黄色，主要是由于黄酒的特殊工艺所决定的。黄酒中由于含有丰富的糖和氨基酸，而在生产过程中以及后期的存储运输中，糖和氨基酸之间会发生化学反应而产生色素。何况现在有很多黄酒还人为加入焦糖色素来加深其颜色呢？总之，从严格意义上来说，我们不要认为黄酒是以酒的颜色来命名就可以了。
目前我国的黄酒销量虽然比不过其它酒类，但是当你真正去购买黄酒的时候，市面上五花八门的黄酒仍然能让你眼花缭乱，丈二和尚摸不着头脑。那么我们就得了解不同黄酒的特性，根据自己适合的口味或者风格，挑选适合自己的黄酒。今天我们就来说说半干型黄酒和半甜型黄酒的特点和区别，一起来看看吧。
黄酒是一个庞大的家族，种类繁多，如果没有一个明确的分类，就会显得非常的杂乱。虽然民间对黄酒存在很多的命名和归类方式，有按原料命名的、有按生产地和工艺方法命名的，也有按颜色和风格命名的，但是地域性很明显，没有权威性和统一性。目前统一按生产方式、产品风格和糖分高低来进行分类。
按生产方式来分，黄酒分为摊饭酒、淋饭酒和喂饭酒三大类；按酒的风格来分，分为传统型、清爽型和特种型黄酒；按含糖量高低分为干型、半干型、甜型、半甜型和甜型黄酒。而今天重点讲一下其中的“半干型”和“半甜型”黄酒。
很多人在买黄酒的时候，不知道半干型和半甜型黄酒是啥意思，所以在购买黄酒的时候，总是不明不白，心中感觉有点不踏实，下面就为大家仔细说一说这两种酒的区别。
【黄酒干型半干型哪个档次高,半甜型黄酒和半干型黄酒哪个贵】第一：半干型黄酒
半干型黄酒，为何叫“半干”？这是因为在黄酒的生产过程中，并没有让其中的糖分完全转化为酒精，还保留了其中一部分糖，因此，半干型黄酒饮用起来的口感是有甜味的。那具体的含糖量是多少呢？在我国黄酒国家标准中，半干型黄酒的含糖量是在1.0 3.0g/100mL之间。而半干型黄酒最大的特点就是在配料中减少了水分用量，也就相当于增加了“饭量”，所以半干型黄酒又被称之为“加饭黄酒” ，其典型代表就是绍兴加饭酒。
第二：半甜型黄酒
半甜型黄酒，为何又叫做“半甜”呢？顾名思义，也就是有甜味又不是很甜的意思，即甜度比较适中，当然这是相对于干型、半干型以及甜型黄酒来说的。那这种甜度适中，到底含糖量又是多少呢？按照国家标准，半甜型黄酒的含糖量是在3.0 10.0g/100mL之间。
而半甜型黄酒最大的特点就是在制造过程中并不是减少和增加水分，而是根本就不用水，是用已经做好的成品黄酒代替水，也就是以酒代水加入发酵醪中。因此半甜型黄酒在没有发酵前就已经有较高的酒精度了，由于有酒精的存在，酵母菌的生长繁殖就会受到抑制，从而导致发酵不彻底，原料中的糖分得以较大保留，再加上以酒代水，其酒精度也比较适中，因此，最终得到的半甜型黄酒就是一款酒精度和甜度都比较高的黄酒。比如山东的即墨老酒和绍兴善酿酒就是典型的半甜型黄酒。
好了，通过上面对半干型黄酒和半甜型黄酒的介绍，二者之间的区别就显而易见了，简单归纳为以下3点：
1、含糖量不同
半干型黄酒的含糖量标准是1.0 3.0g/100mL之间；而半甜型黄酒是在3.0 10.0g/100mL之间，因此，半甜型黄酒喝起来的味道要比半干型黄酒甜。
2、加工原材料上不同
半干型黄酒所采用的原材料主要是谷物和水；而半甜型黄酒的主要原料是谷物和已经做好的成品黄酒，没有用到水。
3、口感和风味不同
口感和风味上的区别是半干型和半甜型两种黄酒最大的区别。由于半干型黄酒减少了水的用量，并且里面的糖分没有完全转化为酒精，因此半干型黄酒的酒精度偏低，但是营养较为丰富，口感醇厚，香气浓郁。而半甜型黄酒是采用以酒代水的工艺，因此酒精度要高于半干型黄酒，同时因为发酵不彻底，导致其中糖分得以大量保留，因此含糖量也要高于半干型黄酒。所以半甜型黄酒，不管是酒精度还是甜度都要高于半干型黄酒。
综上所述：今天主要为大家分享了半干型黄酒和半甜型黄酒的特点以及二者之间的区别，掌握了这些知识，以后挑选黄酒就不会存在不知所措了，按照自己的喜好挑选即可。

文章插图
5、黄酒半干型和半甜型有什么区别?黄酒半干型和半甜型的区别：
1、总含糖量不同：半干黄酒的总糖含量在15.1g/L到40.0g/L，半甜黄酒的总糖含量在40.1g/L到100.0g/L 。
2、口感不同：半干黄酒的口感醇厚，馥郁芬芳、柔和味美，半甜黄酒的口感鲜甜爽口，酒体协调，浓郁醇香。
3、颜色不同：半干黄酒的颜色呈橙黄至深褐色、清透有光泽，半甜黄酒的颜色呈琥珀色、清亮透明。
根据黄酒的含糖量的高低还可以分为以下种类：
1、干黄酒：
“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G/L 。口味醇和、鲜爽、无异味。
2、甜黄酒：
这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒酿，当糖化至一定程度时，加入40－50%浓度的米白酒或糟烧酒。
以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G/L 。口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。