香油香油为什么不能加热,芝麻油可否能高温

1、芝麻油(香油)可否能高温**芝麻油不能高温** 。芝麻油主要是油脂，其中不饱和脂肪酸占到了86%，饱和脂肪只有14% 。当温度较高时，不饱和脂肪酸容易氧化，产生反式脂肪酸，降低营养价值。所以，芝麻油一般用于凉拌，而不是炒菜、油炸。
高温可以倒是可以，但是超级难吃，特别腻

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2、麻油可以加热炒菜吗麻油不可以加热炒菜。
因为麻油遇热即会失去原本的粘稠度，而且随着锅内温度的升高，也会失去麻油原有的香味，所以麻油不可以加热炒菜，但是可以在菜出锅后放1-2滴，可以增加菜香。
麻油在山西大致分为三种：一种是西北地区产的，称为“胡麻油”；另一种是长治一带产的，因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”；还有一种是山西中部种植麻子作为原料榨的油，颜色呈黄色，而胡麻油颜色深很多。麻油在长江以南地区非常受欢迎，除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的。生产工艺上分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种，因芝麻品质和制作工艺的不同，分为上中下三品，其中皖南重镇大通镇产的“沙艺棠”小磨麻油为上品，醇香无比，回味悠长。
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3、为什么芝麻油凉的时候很香加热后会有一股怪怪的味道这是香油自身的特质。
芝麻油的香气太过浓厚，会遮住食物原来的香气，并且高温加温过的芝麻油还含有一些异味，说不出来是啥味，觉得便是香的很腻，令人想呕吐。
芝麻油，又叫香油、色拉油、胡麻油，由于具备浓厚与众不同的香味，因此被称作芝麻油。芝麻油是一种很好的调味料，一般用以凉菜、各种各样汤菜及其干锅菜起锅后，只需要滴上那縻一几滴，饭食便会一瞬间越来越香气扑鼻，令人胃口大好。
芝麻油在凉的时候很香，但是在加热后会出现怪怪的味道，这是因为芝麻油的香气在加热后会被遮盖，而加热后出现的异味是因为芝麻油中的一些挥发性物质在加热后被释放出来，这些物质并不是所有人都能接受的。

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4、香油加热了还能吃吗香油加热还能吃吗能吃香油拌凉菜下面条放里点非常的好吃非常的香大家都喜欢欢那么吃
可以。只是香油的味道会因为受热而挥发变淡。
香油加热了，还能吃吗？香油加热可以吃
香油加热了，以后还是能够吃的

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5、放在冰箱里的香油要不要加热才能吃放在冰箱里的香油不需要加热才能吃。香油是芝麻经过机器加工加磨出来的，拌凉菜加香油，味道特别的香，烧汤出锅时加点香油，香味扑鼻，闻着就有食欲，香油直接吃就行。
放在冰箱里的香油不需要加热才能吃。香油是芝麻经过机器加工加磨出来的，可以直接食用。而且，加热会改变香油的味道，使其失去原有的香味。

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