进入“三九”之后,天寒地冻 。在冬日周末,不妨为家人朋友制作一些养生茶饮和药膳,既健康又美味!一起来看上海市光华中西医结合医院药剂科李玥、治未病科徐中菊主任医师带来的营养提示~
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原料:生姜10克、枸杞5克、红茶3克,蜂蜜适量 。
做法:将生姜和枸杞洗净,放入锅中,加水熬煮;去渣取汁,用其冲泡红茶,晾温后,加入适量蜂蜜即可(糖尿病患者可不放蜂蜜) 。
功效:此茶具有温中散寒、回阳通脉、滋补肝肾的功效,可用于脾胃虚寒、胃脘胀痛、心腹冷痛、食欲不振、呕吐、反胃等人群 。
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原料:
鲫鱼1条 , 带皮羊排500克 , 茯苓、党参、炒薏苡仁、山药各12克,白扁豆、莲子各10克 , 砂仁、枸杞各3克,蜜炙甘草6克 , 红枣3枚,葱、姜、食用油、盐、白砂糖、胡椒粉、料酒、水各适量 。
做法:
1.羊排洗净,冷水下锅 , 放入葱结、姜片、料酒;大火煮开后,撇去浮沫,捞出放入冷水中洗净,沥干待用 。
2.热锅加油,放入姜片炒出香味,下羊肉大火煸炒1分钟,倒入料酒,炒至表面微焦 。
3.砂锅中加入1500毫升清水,大火煮开后 , 加入羊肉、茯苓、党参、白扁豆、莲子、炒薏苡仁、蜜炙甘草、砂仁(如有浮沫再撇去),转小火焖1个半小时 。
4.锅中倒油,加少许盐防粘锅,放入鲫鱼,小火煎至一面焦黄定型后翻面,两面金黄后出锅 。
5.羊肉出锅前10分钟,加入煎好的鲫鱼,以及山药、红枣、枸杞,盖上盖子继续小火煮15分钟 。
6.临出锅前,加入盐、白砂糖适量,胡椒粉半勺调味,葱花点缀即可 。
功效:
【春日美食大赏下午茶,暖冬饮茶】很多人喜欢在冷天围炉涮火锅、吃烧烤,经常吃的话 , 不利于脾胃运化,可能会造成油、盐、糖、脂肪等摄入超标 。
这道药膳 , 其汤汁浓厚,带有药香,可起到健脾除湿之效 。
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