帝王蟹为什么只吃腿,吃帝王蟹，为什么大部分的人都吃蟹腿而不吃蟹黄？

1、吃帝王蟹,为什么大部分的人都吃蟹腿而不吃蟹黄?提到帝王蟹我想大家都不会陌生，他是众多蟹类品种当中体格比较大的一种螃蟹，而且帝王蟹肉多味美是很多吃货心中的绝对美食，并且帝王蟹大多是在国外的海域生活，所以对于我们这些国内的吃货来讲，能够吃到帝王蟹就更加不容易了，我们总是能够看到外国的朋友在大快朵颐，帝王蟹并真的很羡慕他们有这个口福，但是也会发现一个问题，就是人们在吃帝王蟹的时候，只是吃他的蟹腿而不会吃他们的蟹黄，要知道在我国吃蟹黄是有着非常悠久的传统，并且人们都更愿意吃蟹黄，因为它不但营养价值极高，而且味道非常的鲜美，那么为什么帝王蟹只是蟹腿而不是蟹黄呢，下面就给大家具体分析一下。
一；味道与口感
在这里要跟大家普及一个美食小常识，就是帝王蟹虽说是螃蟹品种当中比较大的一种，且蟹肉非常的鲜美，但是我们要了解一个很重要的事情，就是帝王蟹的蟹黄并不跟身躯成正比，而且蟹黄的味道也并不像我们日常所吃的河蟹的蟹黄一样鲜美，帝王蟹的蟹黄味道其实是带有很大的海腥味，并且是很难加工处理的，所以在味道和口感上，帝王蟹的蟹黄并不能算得上是非常的好这也是很多人不去吃它的真正原因。
二；水域关系
我想很多人都了解帝王蟹，一般生活在深海海域，并且是温度比较低的海域，那么也就造成了帝王蟹的生存环境极其恶劣，有的时候甚至是帝王蟹所生活的环境有着很严重，而这些污染源，很可能会渗透到帝王蟹的体内也就是帝王蟹的肝脏和一些其他内脏当中去，这也就是我们俗称的蟹黄的位置。而人们为了不在享受美食的时候，再受到重度的污染以及危害到自己的身体健康，所以选择放弃使用帝王蟹的蟹黄。
总而言之一句话其实帝王蟹的蟹黄无论是在口感上还是一些其他的方面上，都不值得人们去冒这个险去品尝它。所以人们宁可去选择，味道更加鲜美和更加容易得到的蟹腿儿，而不去吃帝王蟹的蟹黄。
因为帝王蟹无论什么时候黄膏都不够丰满，而且一般饭店烹制帝王蟹也会把黄膏去掉，所以都是吃肉的多
因为蟹黄其实是螃蟹的卵巢，对于大多数人来说很难接受去吃一个动物的卵巢。所以他们宁愿选择蟹腿。
这个是因为帝王蟹的蟹腿在口感方面比蟹黄更好吃一些，关于很多人去吃帝王蟹都是奔着去吃蟹腿的。
因为帝王蟹的蟹腿是比较大的是有很多肉的，肉质很鲜美口感好，而帝王蟹的蟹黄是没有那么好吃的

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2、帝王蟹这种东西为什么只吃大腿?0.源于原产地以及老外的食用习惯，只吃腿跟肉。
1.首先需要说明的，帝王蟹严格意义上并不属于蟹类（真正意义上的蟹类是4对足一对螯，日常吃的大闸蟹/中华绒螯蟹、梭子蟹都是），他们只有三对足一对螯，学名Paralithodes camtschaticus ，中文正名勘察加拟石蟹。
2.相对国内吃大闸蟹或者青蟹除了胃肠鳃壳整个食用的习惯，多数西方国家吃蟹习惯于只吃肉不吃蟹膏蟹黄，你所说的只吃大腿，其实准确的说是大腿+身上的肉。非繁殖季的海蟹相对蟹膏蟹黄不够饱满，甚至蟹肉也可能偏少，为保证流通品的品质稳定性以及普通人的接受度，去掉蟹膏蟹黄留下蟹肉也是比较常见的做法。此外境外不少海域历史上存在严重污染，至今仍可以借助富集作用繁殖海水生物有害物种超标。蟹膏蟹黄营养优于蟹肉，但相对也更易富集有害的重金属及有机物，因此境外部分海区不推荐食用除蟹肉外的部分，例如纽约湾的蓝蟹。
3.附带说一下蟹壳内的蟹膏蟹黄。先说一下，不论海水淡水及雌雄，软黄其实都是蟹类的肝胰脏，母蟹的硬黄是生殖腺，淡水蟹类似大闸蟹公蟹的白膏是生殖腺/副性腺，海水蟹海蟹公蟹没有凝结起来的膏，其生殖腺/副性腺往往是流质的，还常被人误认为寄生虫（这也是海蟹蟹膏不被重视的原因）。现在正好是冬季吃海蟹的好时节，而且最近市售的（南方不算）各种蟹类往往做好了筛选，基本能确保饱满，蟹肉蟹黄同样值得食用
4.回到帝王蟹问题来，常年价格在110-200之间波动，每年秋季一般处于相对低价，普通人完全可以去海鲜市场买来一试，记得别只吃蟹腿哦
帝王蟹这种东西为什么只吃大腿？答案2：
帝王蟹这个名字很霸气，其生长在850左右深度的冰冷海域，生存水温2到4度，所以其肉质鲜甜、体格健硕。但是确实生活中我们大多数还是只是其蟹腿，蟹的身子要么弃之如敝屣，要么干脆就没见到，下面我们分析下这是为什么？
其实最简单的原因就是腿上肉多啊，而且容易吃到嘴，我以前吃东西就有点怕麻烦，所以很喜欢这种一敲一剥就能大口享用的美食。我是很佩服一些老饕吃大闸蟹，可以细致到每一丝肉都吃完，还可以把蟹再拼回去的本事，但是奈何技不如人啊。
而且这也与外国人的饮食习惯有关，西方国家一般是习惯上是不吃蟹膏蟹黄之类的。很多时候帝王蟹被捕获上来，直接就被砍掉身体，只留下腿部以及部分相连的肉多的地方，所以很多时候是没什么机会吃蟹的身体的。
还有可能就是出于健康的原因考虑。因为相对于蟹腿，蟹的身体更容易含有寄生虫。再加上现在的环境污染等原因，由于生物的富集作用，一些污染物、重金属等等往往都集中在蟹的身体中。
而且海鲜的物流、保存、冷冻等等，相对成本都是比较高的，在同样的保存运输成本之下，舍弃掉相对肉比较少，食用价值不那么高的部分，也就不难理解了。
帝王蟹这种东西为什么只吃大腿？答案3：
帝王蟹作为一种高利润的经济蟹类，在进入中国以后，由于我们的饮食习惯和物流运输经济性，所以多数情况下，更多的是蟹腿在销售。
中国周边海域是不出帝王的，外国人以前也不喜食内脏类，所以加工时多数只有蟹腿，这样运输也更方便。
但是现在很多海鲜销售商进口活的帝王蟹在国内进行暂养，有部分生存不好的蟹就会直接做生冻的帝王蟹了，这样你也就知道帝王蟹盖里也是有膏的。同时俄罗斯和朝鲜海域进口的也有很多生冻的。
螃蟹其实是一种很不错的食物，经常出现在餐桌上，味道不仅美味，而且营养价值高，最关键的是，价格很便宜，多吃肯定是有好处的呢。不过话说回来，世界上螃蟹就有很多个品种，每个品种的螃蟹都是存在很大的区别，而世界上就有一个品种的螃蟹是非常的大，不知道你们知道是啥不？
我们现在所看到的就是帝王蟹，从图片中可以看到它的表皮有着非常多的刺，无论是蟹身还是蟹腿都是非常的大。在国内是看不到这种高级海鲜的，只有在其他国家里面才有，毕竟，对水质的要求十分的高，所以市场上的帝王蟹价格就不便宜，一只是在两三千块钱左右，也就是一个月工资。
对于我们来说，肯定是不舍得买上这样的帝王蟹来吃，而对于土豪来说，则是会买来尝尝呢。不过话说回来，小爱发现这些土豪吃帝王蟹的时候都是有这么一个癖好，那就是都不吃蟹身，所以这就让人有些疑惑。但是后来，在一则美食节目里面找到了正确答案，所以分享给你们啦。
土豪吃帝王蟹的时候，为什么不吃蟹身，而只吃蟹腿呢？其实帝王蟹这个品种蟹身是没有蟹黄的，而且肉非常的少，吃起来特别的麻烦。蟹腿就不一样，里面满满都是肉，只要用剪刀剪开就可以吃，味道十分的美味，特别的是蘸了一些酱料，简直让人特别的满足啦。
前段时间小爱的朋友就在网络上买了一只帝王蟹，刚开始看起来感觉里面挺多肉，但实际上只有腿有肉吃，所以说大家想要买的话，也是需要事先了解一下才行。帝王蟹的味道的确美味，但是价格贵，而且肉上，不怎么推荐呢。看完之后有什么想说的话，欢迎在评论下方告诉一下小爱哦。
首先就是帝王蟹虽然很大，但是它的蟹身部位却不像我们想的那样饱满，事实上，它的蟹黄非常的少，因为它属于石蟹科，严格来讲，并不是真正的螃蟹，螃蟹是有8条腿的，它只有6条，而且它的蟹黄非常的少，身体里也没啥肉，就腿肉比较多，所以它的蟹身并不值得一吃，很多人嫌麻烦，尤其是外国人，会直接选择扔掉蟹身。
其次就是相比蟹腿，蟹身更易藏有重金属物质和寄生虫等等，现在的海洋污染其实比我们想象的要严重，所以很多人会选择吃相对安全一点的腿肉，何况吃腿肉才过瘾，分量多，肉质鲜嫩，吃起来又方便。
最后就是帝王蟹是进口食材，运输的成本是比较高的，所以在很多情况下，会直接进购蟹腿，不要蟹身，端上餐桌的时候也只有腿肉，当然蟹身也是有的，只不过一般是作为装饰而存在的，有些饭店也会把蟹壳作为容器来装腿肉，这样看着会比较完整，显得更加高大上，实际上只是腿肉料理。所以为啥很多人只吃腿肉呢？
根本原因是因为它的腿部肉最多，基本没有蟹黄蟹膏，所以你想吃也没得吃，而且吃起来又麻烦，其次就是出于安全考虑，不易受到污染和寄生虫的腿肉无疑是更好的选择，所以就算它很贵，大家也会抛弃蟹身，只吃腿肉，最后，很多饭店里或者是海鲜自助里，也只提供腿肉，没有完整的帝王蟹！
帝王蟹虽体型巨大，但生长非常慢，所以它们的寿命也会很长，最长的能活30多年。而且最大的帝王蟹可以达到10公斤左右，我们一般吃到的蟹基本都是3-5斤左右。它的腿部肉质鲜嫩，吃起来非常可口，所以大家一般都吃蟹腿。蟹身肉非常少，并且吃起来口感不好，所以人们自动忽略了这部分。
帝王蟹并不像其他很多食物那样全身都能吃，它的胃、肠和腮都是不能吃的，因为含有很多病毒还有细菌。所以一般吃的帝王蟹都会去除掉这些部位，这样才能放心的食用。它的腿部有非常充足的蛋白，多吃对身体有滋补的好处。而且常吃蟹也有助于结核病的康复。
帝王蟹虽体型巨大，但生长非常慢，所以它们的寿命也会很长，最长的能活30多年。而且最大的帝王蟹可以达到10公斤左右，我们一般吃到的蟹基本都是3-5斤左右。它的腿部肉质鲜嫩，吃起来非常可口，所以大家一般都吃蟹腿。蟹身肉非常少，并且吃起来口感不好，所以人们自动忽略了这部分。帝王蟹并不像其他很多食物那样全身都能吃，它的胃、肠和腮都是不能吃的，因为含有很多病毒还有细菌。所以一般吃的帝王蟹都会去除掉这些部位，这样才能放心的食用。它的腿部有非常充足的蛋白，多吃对身体有滋补的好处。而且常吃蟹也有助于结核病的康复。

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3、为什么吃帝王蟹只吃蟹腿?不是因为太土豪,看完就明白了?在众多的螃蟹种类中，帝王蟹可以说是一种霸气的存在，一听这名字就很霸气，平时我们买螃蟹都是按斤买，但是帝王蟹是按只来购买的，可见是有多霸气了。其实严格意义上来说，帝王蟹不算是螃蟹的一种，它是一种甲壳类的生物，最大的帝王蟹仅蟹腿就能达到一米长。螃蟹虽然好吃，但是是一种极寒的食物，大家还是要控制好量，不要食用过度。
帝王蟹的繁衍能力是很强的，现在已经有很多的人工养殖的帝王蟹在市面上售卖，从味道上来说，帝王蟹的确是非常鲜美的，因为它独特的味道吸引了很多人，这也使帝王蟹逐渐成为了很多家庭餐桌上的美食。
别看帝王蟹长得大，但是本身能食用的地方很少，大家都知道吃螃蟹就吃螃蟹的蟹黄，这是非常美味的一个部分，但是帝王蟹的蟹黄是少之又少的，几乎是挑不出来的，所以吃帝王蟹大家还是放弃蟹壳下面的蟹肉吧，有很多人都将这巨大的蟹壳用来收藏了，那么大家要问了，蟹壳下面没有蟹肉，那吃什么？其实吃帝王蟹主要就是吃它的蟹腿部分的肉。
帝王蟹的蟹腿肉是非常鲜美的，这也是很多人对它青睐的原因之一，肉质又肥又鲜，放入口中，可以回味很久，这也不枉费帝王蟹这高昂的价格，帝王蟹的蟹腿肉可以轻松的将整个蟹腿肉拔出来，也能让吃货们大快朵颐了。那么为什么不吃蟹身的肉呢，其实也不仅只是因为蟹身的肉质比较少，还有一个原因，就是蟹身当中有很多的寄生虫和细菌，因为螃蟹都是吃一些腐烂的生物，所以它本身就是藏有很多的寄生细菌的，如果贪吃了，会对身体造成伤害，所以大家不要为了贪享美味而忽略了健康问题。

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4、帝王蟹这种东西为什么一些人只吃大腿?曾几何时，犹如外星生物、体积巨大的帝王蟹和阿拉斯加长脚蟹等深海巨蟹，成为了国内海鲜酒家里面生猛海鲜的最佳诠释，就连许多自助餐或是日料小馆里，也能轻而易举地吃到长脚蟹的腿。于是，人们开始就产生一种错觉，那就是长脚蟹从来只吃它的腿。
我们有幸在日本的北海道吃过各种各样的螃蟹。如果和北海道一样，拥有着得天独厚的渔业资源，那必然是整只螃蟹端上来的画面最为圆满，特别是长脚蟹的蟹盖翻开以后，里面那一整块蟹肉吃起来十分有满足感！
但是，长脚蟹有一个很大的特性，那就是作为深海蟹来说，它的运输跟储存都非常困难，因此离水后，要迅速用低温保存。而低温储存的螃蟹最容易发生品质病变的便是它的内脏部分，而蟹腿部分因为没有那么多的蛋白质氨基酸，肌肉纤维占的比重比较多，因此，在一些螃蟹产量巨大而运输成本昂贵的地方，人们就会把蟹腿拆下来后用盐水简单煮一下，然后整整齐齐地装到箱子里里面，进入现代物流体系的系统里。
说到这里你发现了没有？你几乎很少能吃到新鲜的长脚蟹腿，但凡是只有腿出现的地方，那一定是用盐水先煮熟过的。所以，说到底还是一个经济学原理。我曾看过一篇文章，里面描述的是当年中国东北的猎人进森林里寻找鹿，但是由于行动成本昂贵，携带不便，人们只能取价值较高部分。所以，杀死一头鹿后，猎人们通常只会把鹿鞭鹿尾等价值较高的部位取下放在身上，携带几块鹿肉饱餐几顿后，余下部分基本都是扔到了森林里。从中我们也就可以明白，当年冰冻鸡腿跟鸡翅膀如此流行的原因，无外乎是物流体系的成本在发生作用。
最后我再提一下，我个人并不喜欢吃长脚蟹和帝王蟹，觉得实在是徒有其表。作为一个螃蟹爱好者，我认为最好吃的螃蟹还是在中国，无论是江南的大闸蟹，还是岭南的黄油蟹，味道都鲜美异常。当然世界那么大，可能还有一些奇特的好螃蟹，我还未吃到吧。
帝王蟹身上的肉也是可以吃，但是和腿里面肉比起来，帝王蟹身上肉其实没有很多，而且，口感也没有那么好。但是，就算是这样，人们也不至于将蟹肉“浪费”不吃。其实，最主要原因还是帝王蟹运输以及储存问题。我们知道，帝王蟹是一种深海蟹类，捕捞出来以后，要迅速进行低温保存，这样帝王蟹才能被运输到很远地方去。但是低温保存有一个问题，那就是它内脏部分将会非常容易质变。所以，如果你在一些餐厅中或者是日料店里，只看到了帝王蟹腿而没有看到身体，那么最有可能原因就是帝王蟹身体因为长时间运输，已经变得不能吃了。那么，为什么蟹腿在低温运输中就不害怕质变呢？那是因为蟹腿里面肉基本上都是肌肉纤维组织，蛋白质氨基酸之类的物质没有很多，所以能够较好保存。
因为帝王蟹的肉主要集中在那几个腿部，而身子反而没什么肉，而且吃身子的肉也比较麻烦，反而腿部又方便又多肉，而且体内还有可能存在寄生虫，所以有些人只吃帝王蟹的腿部。
因为帝王蟹的腿部尺寸特别巨大，肉很多味道鲜美。人们最爱吃的就是帝王蟹的蟹腿，蟹身一般都会都被做成蟹肉罐头，蟹身的肉相比之下就比蟹腿肉柴很多。
因为帝王蟹大腿比较粗，而且里面的肉也比较多，吃起来也更加的方便，所以说很多人都喜欢吃他的大腿。

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5、吃帝王蟹时大家基本都吃蟹腿,很少有人吃蟹身,这是为何?感谢邀请，我来分享下我的观点！
众所周知，帝王蟹比我们国内阳澄湖大闸蟹还要高端。这是因为，帝王蟹并不是一种真正的螃蟹。据资料显示，帝王蟹主要分布在北太平洋的寒冷地区，因属于石蟹壳的甲壳类海产品，外加体型巨大的六条粗壮的蟹腿，所以被称为“蟹中之王”，而非螃蟹一族。从帝王蟹的图片中你就可以看到，帝王蟹蟹身明显要比螃蟹大，而人们只吃它的蟹腿，不吃它的蟹身，无非就这两种原因。
一、帝王蟹蟹身没肉
吃过螃蟹的人应该都知道，螃蟹属于肉质饱满，蟹黄多、营养多，人人消费得起的水产品。而帝王蟹，普通人根本就吃不起，很多人买回来后才发现，这货除了蟹腿上有肉外，蟹身根本就没有肉，跟空壳一样。不信，你可以买一只帝王蟹，清洗干净做好后，把帝王蟹剥开外壳看一看，里面是不是什么都没有。帝王蟹跟螃蟹比起来，就是价格贵，体型大，蟹身没肉，这就是人们不吃它蟹身的原因。
二、帝王蟹蟹腿肉多
在国内一些餐厅里，帝王蟹的蟹身，通常会留下来当作摆盘装饰或用作菜品造型。能吃的部位，那自然就是蟹腿。帝王蟹的六条大蟹腿，除了整齐地摆放在盘里外，中间还会放一小碗调料。这是因为蟹腿的味道除了鲜以外，单吃话是没有任何味道，要想口感好，所以就必须得配合调料吃才行。要知道，蟹腿肉可是比蟹身还多，一个人吃完蟹腿肉后，差不多也就饱了，这时候你要想吃帝王蟹其他部位，翻下蟹身一看是空壳，基本就没什么胃口再吃了。所以，吃帝王蟹要吃蟹腿，吃螃蟹要吃全身，这就是人们吃帝王蟹，只吃蟹腿的原因。
因为帝王蟹的蟹腿并不像普通螃蟹的蟹腿一样肉少，一只俄罗斯帝王蟹有那么多腿，腿长能达1米甚至更长，只需要吃饱就能够让人大饱口福。除了肉多以外，帝王蟹的蟹腿肉质十分美味！肉质鲜美，吃到嘴里甜咸软糯，鲜味冲头。这里推荐一家俄罗斯本地知名的帝王蟹公司——西北渔业联盟，成立已有30年时间里，是俄罗斯北部最大的渔业公司，和中国很多餐饮企业都有合作，产品品质有保证，供应链稳定完善，十分适合大量采购。
因为属于非常寒的食物。如果吃的话可能会影响到自己的身体健康，甚至可能会影响到自己的肠胃。
因为蟹身里面其实并没有多少东西，而且蟹腿的肉质还是相当不错的，非常鲜嫩。
【帝王蟹为什么只吃腿,吃帝王蟹，为什么大部分的人都吃蟹腿而不吃蟹黄？】因为蟹身是非常不干净的，口感也是很差的，所以很少有人吃蟹身。