生包子不蒸可以冷冻吗,包子做好了不蒸能冷冻吗

1、包子做好了不蒸能冷冻吗解析如下：
包子没蒸过不可以直接放冰箱冷冻。
包子没蒸过不可以直接放冰箱冷冻的原因：
1、生包子经过冷冻后，酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力，不能发起来了。
2、冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀甚至于体积缩小。解冻时包子会吸收空气中的水分，包子会严重变形。
3、不论是包子、花卷还是馒头，蒸熟了充分凉凉然后放在冰箱冷冻，想吃时取出来加热（也可以提前取出来），包子很新鲜，就像刚蒸熟的一样。
4、如果你发了面，当天来不及蒸馍，可以把面放在冰箱冷藏室，第二天再蒸馍也可以。包好的生饺子可以冷冻，它不需要发酵。
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包子各种做法
1、灌汤包子不用酵母，也不用泡打粉，也就是一般说的死面包子。直接放水把面和均匀直到三光（手光，盆光，面光），其实就和饺子面差不多只是面用的不一样而已。
2、面要摔，摔到有劲度（吃过拉面的应该知道，但是不用太大的劲度，要适中）
3、擀皮大家一般都会就不用多说了，面和好就是馅了。灌汤包子馅的配料是一定的，是用秤来称（秘方不意多说，大家见谅）一般都是按十斤计算，然后放入高汤打到馅里（一斤馅四两汤的比例）。
4、再说包法。发面包子不一定会死面包子，但是会死面包子一定会发面包子。我们都是一笼十个面和馅加一起一般在二两左右，其特点是提起似灯笼。放下象菊花。皮薄陷大，灌汤流油，软嫩鲜香。
参考资料来源：百度百科：包子各种做法
需要蒸熟之后再冷冻。
生包子不宜冷冻，冷冻会让酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力；冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀甚至于体积缩?。唤舛呈卑踊嵛湛掌械乃郑踊嵫现乇湫?。
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1、包子包好，放在蒸锅里，醒上两个多小时。蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。
2、蒸好后的包子放凉后，可以把暂时不会吃的部分放冰箱冷冻。吃的时候再重新蒸一下即可。
如果不希望下次蒸之前二次发酵，现在已经发膨松成型了，大概可以冻了下次蒸，但是基本上就不要指望下次蒸的时候能再膨松些。
酵母经过一次冻融，就算有命大的还能苏醒存活继续繁殖，数量也不多了，拿出来也要合适的条件和时间来繁殖才能继续让包子发。
包子没蒸过不可以直接放冰箱冷冻。
不能冷冻，包子做好后要经过一段时间的发酵，要是直接送入冰箱冷冻，那就不能发酵，蒸出来的包子是不会好吃的。

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2、做好的包子能暂时不蒸,冷冻后再蒸吗?可以冷冻后再蒸。
蒸的方法和刚做好的包子一样，直接放到蒸笼里面就可以了，但是要用冷水上锅蒸制，这样能将表面的冰层融化，避免出现外熟内生的情况吗，不过冻包子相较于新鲜的包子来说口感和营养成分会有所下降。
若是已经蒸熟的熟包子，也是可以冷冻后再蒸的，但是蒸之前要先进行解冻，因为冷冻过的包子质地比较硬，要是不解冻直接去蒸，会出现受热不均的现象，解冻后蒸口感会更好一些。
包好之后放冰箱冷藏再发酵，会出现以下两种情况：
第一种情况，包子二次醒发时间太长，会导致面粉发酵过头，从而导致蒸出来的包子馒头发酸，影响口感。如果是第一次低温长时间醒发，面粉发酸，还可以使用碱和食用小苏打揉进面粉里，中和掉酸味，这样不会影响包子的口感。二次醒发的包子已经揉成形，无法再加入碱和食用小苏打进行补救。
第二种情况，包好之后冷藏，可能会因为二次醒发时间过长，导致蒸出来的包子出现塌陷、缩水问题，也就是说可能会发酵失败。
其实包子包好之后在一定温度下二次醒发特别快，一般半个小时左右就可以了。夏天温度高，常温发酵25分钟左右即可。冬天温度低，可以在蒸锅烧一些温水，把做好的包子放在蒸锅里进行二次醒发，一般20分钟就足够了，所以我觉得包好之后没必要放冰箱冷藏醒发。
最好的方法是蒸熟之后放凉，再放冰箱冷冻，下次食用再次蒸熟效果是最好的！平时做包子一般是早餐吃得多，我是蒸熟后冷冻，早起再按正常蒸包子步骤，冷水下锅蒸，蒸10多分钟，关火焖几分钟就可以了，包子既不塌陷缩水，口感也不会有太大变化。
包子生冻还是熟冻好
若是发面包子的话，熟冻会更好一些，发面包子在制作的时候会添加酵母粉，生的时候冷冻，酵母就会失活，这样再蒸包子就发不起来了，虽然可以蒸熟，但是吃起来口感硬硬的。
若是死面制成的小笼包，生冻会更好，因为它面皮里面不含有酵母粉，冷冻后再去蒸也还能继续发起来，要是蒸熟后再冷冻，反而会导致加热的时候外层的皮变黏。
　包子的制作步骤
1.蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。
2.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。
3.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩。
4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样包子经过二次醒发，包子皮里面的气孔才会大小均匀，包子皮也更加的细腻光滑，就不会出现包子皮塔皮死皮的现象了。
5.包子皮不能擀的太薄，得给包子皮留点醒发的空间，捏包子褶儿别着急，多练习几次就行啦。
6.包子包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到包子圆润饱满了再开火蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死面的包子差不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包子之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包子上就把皮烫死了。
7.关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散?。?不然包子突然遇冷可能就缩回去了。这样蒸出来的包子雪白，个个饱满，表皮非常细腻光滑，也没有塔皮死皮，按照我说的几点做，你也可以蒸出这样的包子哦。
做好的包子能暂时不蒸，冷冻后再蒸效果不是太好。
因为，包子是属于发面，家里一般用酵母粉醒发而成，酵母其实是一细菌，用酵母给面粉发酵的原理很简单，就是用温水把酵母粉化开，再活入面粉中，吸收了水分的酵母，有了适宜的温度后，就开始大量的繁殖，并且释放出气体，让面团充满了气体，形成了蜂窝状的气孔。
如果没有蒸熟就冻入冰箱，酵母就会冻死，蒸的时候酵母无法发挥作用，蒸出来的包子就不够泡发暄软。
我家的做法是把包子蒸好了以后，自然放凉，冷却以后的包子用保鲜袋装起来扎紧袋口以后，放入冰箱冷藏，不是冷冻。一般冷藏几天都没有任何问题，吃的时候拿出来蒸热就可以了。
做好的包子能暂时不蒸，冷冻后再蒸效果不是太好。
因为，包子是属于发面，家里一般用酵母粉醒发而成，酵母其实是一细菌，用酵母给面粉发酵的原理很简单，就是用温水把酵母粉化开，再活入面粉中，吸收了水分的酵母，有了适宜的温度后，就开始大量的繁殖，并且释放出气体，让面团充满了气体，形成了蜂窝状的气孔。
如果没有蒸熟就冻入冰箱，酵母就会冻死，蒸的时候酵母无法发挥作用，蒸出来的包子就不够泡发暄软。
我家的做法是把包子蒸好了以后，自然放凉，冷却以后的包子用保鲜袋装起来扎紧袋口以后，放入冰箱冷藏，不是冷冻。一般冷藏几天都没有任何问题，吃的时候拿出来蒸热就可以了。
可以是可以啦，这样包子也能吃，但是蒸出来的包子面皮是硬的不会膨胀松软了。
包子因为冷冻保存时的温度较低，容易导致生包子中的酵母死亡，是生包子在蒸的时候不再发酵产气，使包子失去膨胀力，影响其口感以及营养价值，所以生包子是不建议放冰箱冷冻的。
要是想将包子放进冰箱中进行保存，那么一般建议将其蒸好之后再放进去，这样可以保存比较长的时间。
可以冷冻以后再蒸，我在北京一家饭店里边就是这样做的，因为包子卖得比较少，如果提前蒸好，卖不掉，剩包子味道就不好吃，为了解决这个问题，我们就想了一个方法，做好的包子冷冻起来，客人要的时候再蒸，效果很好，节省时间又快捷。但是要保证冰箱有足够的空间，包子生坯不能挤压，要注意这一点，如果量大的话，尽量有专业的面点师操作。

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3、没有蒸过的包子可以放冰箱冻吗可以。
没有蒸过的包子，如果要保存的久一些，可以将包子放入保鲜盒内，放置在冰箱冷冻室。如果是蒸过的包子，尽量当天食用，如果要保存，可以放入冰箱冷藏室，第二天加热食用。
只要是含淀粉的食物，不论红薯、紫薯、土豆、山药、芋头、藕，还是米饭、馒头、饼等，如果短时间吃不完，全都适合分装冷冻保存，每次取出一份食用。取出后不化冻直接蒸热，或冷藏室自然解冻或微波炉解冻，然后烤热再吃也可以。
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【生包子不蒸可以冷冻吗,包子做好了不蒸能冷冻吗】包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。
包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。蒸熟后不要立马揭盖水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后再揭盖。
参考资料来源：人民网-面食薯类适合冷冻
人民网-蒸包子要掌握六要点
可以，放在保鲜柜里好点，不要放在急冻室，还有也不要放久了，冰箱里面放了各种食物，有细菌
最好是蒸熟以后再冻起来，吃的时候直接蒸一下就可以。
可以的，我试过，没有问题。

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4、包子蒸熟冷冻还是不蒸熟冷冻如果包子吃不完，可以蒸熟之后冷冻，这样吃的时候再拿出来加热就可以了。一般来说，生包子是不宜冷冻保存的，因为冷冻保存时的温度较低，这样会导致生包子中的酵母失去活性，从而不在发酵，让包子失去膨胀能力，影响包子的口感。
如果包子吃不完，可以蒸熟之后，晾凉，然后存放在冰箱的冷冻层内，吃的时候拿出来再蒸一下就可以了。
如需要长时间的保存包子，应该将其放入冰箱冷冻保存，最好是密封好，这样可以防止包子串味。
馒头和包子一样，也是需要蒸熟之后保存的。馒头是发酵食品。在制作过程中，只有面团被发酵，馒头才可以蒸成功。馒头冷冻之后，酵母的活性会下降，这个时候馒头就蒸不出来。
蒸完以后的馒头和包子，形状基本“确定” 。待完全冷却后，根据每餐的量将它们放入保鲜袋中，吃的时候拿出来再稍微蒸一蒸就可以了。
当然，这种食物也不适合存放太久，不然会变质。
包子最好是蒸熟后冷冻，不然里面的蔬菜会变得不新鲜味道不如蒸熟后在冷冻的好。

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5、没有蒸的包子如何保存包子是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种包点，很多朋友会去超市购买一些包子放在家中准备食用。然而一些朋友在买回包子的时候，发现自己不知道如何保存没有蒸的包子，不进行处理的生包子很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致后来蒸熟的包子无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何保存没有蒸的包子的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下保存没有蒸的包子的步骤吧。第一步：首先准备一些干净的食品保鲜袋。第二步：然后将没有蒸过的生包子装进去。第三步：之后把保鲜袋进行封口或者是打结，避免包子里面的酵母蒸发。第四步：最后直接将生包子放进冰箱的冷藏室保存即可。
看了我的方法，现在你学会如何保存没有蒸的包子了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何保存没有蒸的包子。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是生包子放冰箱冷藏，最好要与其他气味大的食物区分开，以免导致生包子串味，从而影响其口感。以上就是保存没有蒸的包子的步骤。
没有蒸的包子，也只能放冷冻室保存。但这种情况可能会导致包子塌底变形的，所以不如花点时间把它蒸出来最好了，下面来看一道包子的做法。
猪肉香菜馅包做法
食材：
肉馅、酱油、盐
鸡蛋、葱、姜、蒜
白胡椒粉、水、油
香菜
步骤：
1.肉馅中加入所需的调料，盐3克，酱油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香油少许，白胡椒粉少许，拌匀。（如果觉得干则加水和油）
2.香菜洗净去根，切成小段。
3.将香菜段拌入肉馅中，拌匀即可。
4.最后，取适量馅料置于包子皮上,一首托面皮,一手捏褶子,从顶端逐渐将面皮捏合,直至馅料完全包裹住。将包好的包子放入蒸锅中,加盖蒸10分钟后取出,猪肉香菜馅包子就做好了。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
没有蒸的包子可以放到冰箱冷冻室里面储存起来。
冷冻保存起来，但最好不要这样会影响口感。