炸完青花椒油的花椒怎么处理,我是卖椒麻鸡的，每天炼花椒油剩的花椒怎么处理让我头疼。请广大网友赐教，谢谢

1、我是卖椒麻鸡的,每天炼花椒油剩的花椒怎么处理让我头疼。请广大网友赐…【炸完青花椒油的花椒怎么处理,我是卖椒麻鸡的，每天炼花椒油剩的花椒怎么处理让我头疼。请广大网友赐教，谢谢】拿来做，也可卖，便宜点。呵呵。。。。。。。。。。。。。。。。。。
不要过的过火了可以捣碎和辣椒沫和用
剩的花椒收集起来，扔了
花椒可以两次提炼啊
磨成花椒面呀

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2、新鲜的青花椒制作花椒油的过程是怎样的?配料:鲜辣椒、桂皮、香叶。
1.一磅新鲜青椒。去掉大树枝。注意小刺，又尖又硬。小心不要扎到手。然后用清水泡洗干净，晾干备用。一定要擦干。
2.花和辣椒彻底晾干后，放入耐热容器中，铁锅或不锈钢盆均可。需要放入几片香叶和肉桂，再放一些大料，可以释放出很好的香味。
3.准备900毫升菜籽油，将油加热至6-7成热，油温200度左右。此时油温很高，一定要小心烫伤。
4.花椒油一共泡了三次油，不能一次全倒。先往花椒里舀3勺热油，稍微翻炒一下。这是第一次。然后等油锅冒烟，再往辣椒里倒2-3勺热油。这是第二次了。
5.当锅里的油开始冒烟时，关掉火源，慢慢把油全部倒入辣椒里。期间搅拌一下，让辣椒受热均匀。这是第三次了。
6.油温非常高。辣椒受高温刺激会张开嘴，瞬间激发出辣椒的香味。很浓郁，但是一直在高温下爆炸，青椒的香味也会挥发很多。所以前两次要逼出一些香味来。
7.当花椒油温度自然冷却后，用一层保鲜膜密封。还需要放置几天，浸泡24小时。
8.第二天揭开面纱的时候，满满的都是浓浓的辣椒味。麻味的层次应该是丰富的，它充满了力量。大麻的味道棒极了，而且充满了胡椒的味道。
9.花椒泡了两天，吸了不少油。用漏勺沥干，然后放进瓶子里，可以凉着吃。这个小瓶子可以用一年没有任何问题。
10.不要浪费剩下的胡椒。放在瓶子里待用。做饭的时候放点进去。效果也很好。我尝过两个，味道真的很浓。五六个炒个菜差不多就够了。
食材明细
青花椒适量
食用油适量
麻辣口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度
自制青花椒油的做法步骤
1
新鲜青花椒摘去叶和茎。（上面有刺，用剪刀剪）
2
用水冲洗去除灰尘和杂质。
3
洗净的青花椒沥干水分。
4
锅里油烧热。
5
把烧热的油分次淋到花椒上面。
6
第二次淋上热油。（分次淋油都是为了提取清香成分）
7
锅里油烧热，全部淋到花椒碗里。
8
趁热盖上盖，再次提取花椒的清香成分。
9
捞出花椒，回锅去除水分即可。色泽淡黄，味道清香。
小窍门
如果是炸制花椒油，一定要用清水先浸泡一下，这样可以避免油炸时立马炸糊而失去色泽和香气。
炸制花椒时油温不宜过高。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅
自制花椒油的方法与制作步骤流程：
1、锅内不放油，先放入红椒段及花椒炒干，炒至红椒表面有些微发焦。再加入白芝麻及熟花生炒至芝麻变微黄。
2、炒好的香料放凉，用搅拌机搅拌成糊状，放入香料碗中。
3、花生油倒入锅中，先烧热，然后关火，让油温降至3成热，即筷子下去只有些微小泡。此外，将花生油淋入香料碗内，搅拌均匀就成了。

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3、花椒油怎么炸?是自己下锅就炸,苦不苦?花椒直接下锅炸是不行的，会特别苦。正确的方法是把花椒先用热水泡一下，泡三分钟的时间就可以了，这个可以把花椒本身的苦味和涩味，泡出来再炸花椒，口感就会特别好，不会特别苦的。花椒的温度也要掌握好大概六成热的时候就可以放在锅里边炸了。炸的时候就把香味儿逼出来了，期间必须要不停的搅拌，使其均匀炸制就可以炸成功了。炸花椒的时候，可以放一些蒜香料姜片儿，炸出来的口感会特别好，油温的时候不能倒入瓶子中，应该晒凉之后再装瓶儿就可以了。夏天吃凉面拌菜都必须要用到花椒，放上花椒油的话，这道菜的口感都可以提升滋味。有的是在超市里边买，但是自己做的花椒油又简单又香又麻而且口感好。炸花椒油的方法准备食材油150毫升，生姜三片，大蒜五瓣，花椒80克。1、新鲜的花椒洗干净，在热水中浸泡一会儿，大概三分钟。2、过程中就把大蒜准备好，切成小片儿备用。同时呢也把姜切成片待用，等花椒泡好之后，放在筛网中控干水分。3、在锅中加油，等烧成六成热的时候就开成小火，把蒜片、花椒一起放在锅中，先开成小火，慢慢的炸，过程中要一直的搅拌，等花椒的香味儿出来之后，花椒粒也就差不多变干了，这个时候就可以关火了。4、把炸好的花椒油用勺子捞出，并放凉，容器要必须处理干净保持干燥。等晒凉好的花椒油就可以封起来保存。花椒又叫麻椒、点椒。是我国国产的香物，产于叶果很香的落叶灌木中。现在分布在我国的全国各地，它的皮儿是暗红色。有突出的小斑点，犹如细斑一样，所以花椒的名就由此而来了。另外呢它的皮儿叫做椒红，也可以入药的。
炸花椒油不能直接将花椒下锅炸，否则花椒油容易发苦。正确做法是将花椒事先放入热水中浸泡3分钟放入筛网中控干水分，油温6成热，下锅小火慢慢炸。并且不时搅拌翻动，使花椒受热均匀。
自己炸的花椒油不苦的。首先将花椒放在一个容器里面。起锅烧油，一定要大量的油。等到油温热了之后直接把油淋在花椒上面。盖上盖子，过十分钟之后就可以把花椒滤出来。
炸花椒油一定要记住用青花椒，在炸的时候用小火并且放入蒜片、生姜。这样会让炸好的花椒油，又香又麻，而且不苦。
花椒油不苦，炸花椒油需要将花椒放入锅中不断的煸炒，直至花椒变黑，再过滤出油即可。

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4、炸了花椒油后的花椒壳怎么处理?扔掉就是了，一般没有什么用处。
炸了椒讷后的花椒壳大都扔掉了。
可以碾碎做花椒盐使用。

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5、自家花椒油用完之后花椒还能用吗,怎么做将花椒里的油沥干，撵碎了装瓶，放冰箱里（因为浸了油，常温下油容易变质有味），做馅时可以放一点提味。
蒸花卷时也可以撒一点。
我家老人喜欢吃玉米面大疙瘩，和玉米面时混少量盐同时也放花椒面的
花椒油的制作材料：主料：花生油500克（用其他植物油也是可以的，但花生油会使制作出的花椒油味道更香），花椒175克。
将花椒里的油沥干，撵碎了装瓶，放冰箱里（因为浸了油，常温下油容易变质有味），做馅时可以放一点提味。
蒸花卷时也可以撒一点。
我家老人喜欢吃玉米面大疙瘩，和玉米面时混少量盐同时也放花椒面的
希望帮到你
花椒里的油沥干，撵碎了装瓶，做馅时可以放一点提味。
蒸花卷时也可以撒一点。
我家老人喜欢吃玉米面大疙瘩，放冰箱里（因为浸了油，常温下油容易变质有味）
不能，不然就不好吃了。