紫菜变红色还能吃吗,紫菜变色了还能吃吗

1、紫菜变色了还能吃吗变色了就不能吃了哦。另外现在市面上还有卖染色紫菜的。你买来浸泡一下，如果水变色很厉害的话这紫菜也是不能吃的哦。

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2、紫菜变颜色了还可以吃吗可以吃的。如果干紫菜没有受潮还是干的状态并且外观没有发霉的情况就是证明这种干紫菜是能吃的，往往干紫菜在厨房放置半年也是可以吃的!如果您观察干紫菜外观没有问题，但是凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
扩展资料：
新鲜的紫菜颜色暗绿油亮。优质的紫菜具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色)，片薄、口感柔软；低劣的紫菜表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色，口感及芳香味差，杂藻多，并有夹杂物。如果紫菜闻起来有一股腥臭味、霉味等，则说明紫菜已不新鲜了。同时，优质紫菜泡发后几乎见不到杂质，叶子比较整齐；劣质紫菜则不但杂质多，而且叶子也不整齐。
如果经泡发后变为绿色，则说明质量很差，甚至是其他海藻人工上色假冒的。另外紫菜买回家后，还可以放在火上烤一下，优质紫菜烤过后应该呈绿色，如果呈黄色则为劣质紫菜。颜色过于紫红鲜艳的紫菜有可能为染色。
参考资料:紫菜-百度百科

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3、干紫菜变紫了还能吃吗紫菜是一种营养价值非常高的海产品，它含有丰富的矿物质和植物蛋白，是人们用来补充体内需求的重要食材选择之一，而紫菜在市场上一般是以干品出售，这样有利于长途运输和保存。使得内陆地区的人们能够轻易吃到这种美味的营养食材。但是，紫菜的保质期是有一定限度的，下面就来看看紫菜颜色变紫还能吃吗？

干紫菜变紫色还能吃吗

如果干紫菜没有受潮还是干的状态并且外观没有发霉的情况就是证明这种干紫菜是能吃的，往往干紫菜在厨房放置半年也是可以吃的!如果您观察干紫菜外观没有问题，但是凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

紫菜变质是什么颜色
紫菜变质是什么颜色的，一般以为霉菌造成的变质是会发红色的，对于发红色的紫菜不建议吃了。如果非吃不可的话，一定要完全将紫菜冲洗干净，之后再用加热的方法完全除去霉菌之后再可以食用。
紫菜的保质期
干紫菜的保质期一般为12个月，再开封后请尽早食用，如果是开封后吃不完的，要放置于通风干燥处，可放1个月，过期则不能食用了。干紫菜在存放时应该要避免潮湿高温，紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
紫菜发霉了该怎么办
如果紫菜已经发红，一般不建议吃了。因为霉菌会产生毒素，影响身体健康。如果非要吃，有两点需要特别注意。一是仔细冲洗，能去掉一部分霉菌，如果紫菜发霉严重，冲洗的时候往往会烂掉，这个时候就不要再吃了。二是要彻底加热。已经发红的紫菜，就不要图方便，用开水一冲做个汤，而是要彻底加热，充分烹调过后才能吃。
一、紫菜变紫色了还能吃吗
紫菜若是变成了红色或者是变霉了，那便不可以食用了。一般我们所泡出来的紫菜颜色都会是紫色或者是淡绿色的，这样的紫菜是可以食用的。若是泡出来的紫菜它的颜色是蓝紫色的，这样的紫色同样也是不可以食用的。紫菜的烹饪方法多样化，可以用来做汤，也可以制作成小食，味道有着海洋的感觉!
二、吃紫菜有何好处
1.紫菜可以起到补血的作用，特别适合女性，因为女性每一个月都会有生理期的到来，可以常食用一些紫菜，来达到补血的效果，为身体补充所需要的营养。
2.食用紫菜可以促进人体的新陈代谢功能，从而加快人体对于脂肪的吸收，达到减肥的效果。常食用紫菜，可以让人们的身材瘦下来的。
3.紫菜还能预防到一些疾病的发生，提高人体的免疫功能，保护身体。
4.虽然紫菜的好处比较多，但是腹泻或者是消化功能不好的人群，最好不要食用，以免增加肠胃的负担，影响到人们身体的正常动作。
干紫菜变紫了，这样子的话最好不要吃了，因为已经变成紫色了，怕对身体有影响，所以不要吃比较好
这个是不能吃了，说明放置的时间太久了，已经超过了它的保质期，变质的食物最好就是不要食用。
干紫菜变紫了还是可以吃的，只要闻起来没有异味且没有受潮，就可以放心食用。

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4、紫菜泡水后,紫菜变红,还能吃吗?紫菜叶片里的色素渗出来了,正常的；因为紫菜是红藻类,含碘较多,浸泡后,碘融于水中,与水中的矿物质发生化学反映,所以成为红色.红的浓度越高,颜色越深。
紫菜变色的解析：
紫菜本身染色的可能性很小。紫菜用水泡过后变色可能是紫菜的藻红蛋白溢出导致的，因为品种、加工手段、加工温度以及储存方式等因素的差异，这种色素都会出现不同情况的溶出，不过这种色素对人体是没有危害的。溶出的多少，也不能作为鉴定紫菜质量的标准。而如果市民发现色素溢出得特别厉害，可能是储存的时候受潮氧化了。
鉴别紫菜真假的小窍门：
1、首先我们可以通过紫菜的色泽观察。紫菜里面含有藻红素，因此我们一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽。
2、现在有的黑心厂家为了节约成本，会用廉价的海藻或者海菜染上颜色充当紫菜来卖。第二种方法就是把一小块紫菜放在水里浸泡一段时间。真正的紫菜泡出的水颜色基本没变化。如果水的颜色变成鲜艳的紫红色甚至还有像墨汁一样的颜色，肯定是假的；
3、另一种方法是取一小片紫菜用火烤烤，烤完后质量好的紫菜应该是绿色的，就像海苔那样的颜色。如果烤完后变为黄色，则是劣质紫菜；
4、最后一种方法是通过口感辨别。有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的。泡水的颜色没有问题，但放在嘴里嚼怎么也嚼不烂，用手撕一下还很有弹性。
拓展资料：
简介：
紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12到30厘米，养殖的坛紫菜最长达4米以上。分布辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。朝鲜、日本也产。
紫菜属红藻类植物，生长在浅海岩礁上，颜色分红紫、绿紫和黑紫3种，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。
自汉代以前我国就有食用紫菜的记载，它一直被视为珍贵海味之一，味道极为鲜美，深受人们喜爱。紫菜虽产于沿海，但经干制后可长途贮运，不论各地，不论何时，人们均可以购买到。
挑选的时候可以仔细分辨光泽度，粗细等。质量以片?。砻婀饣?有光泽，洁将无杂质，含水量在9%以下者为佳品。
营养价值
1.紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。
2.所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。
3.其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。
4.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
5.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保?。缓幸欢康母事洞?nbsp;，可作为治疗水肿的辅助食品。
6.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；
7.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
适用人群
一般人均宜食用
1.尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用。
2.不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻。腹痛便溏者禁食。脾胃虚寒者忌食。
参考资料来源：百度百科-紫菜
紫菜泡水后紫菜吃起没嚼劲。说明紫菜的质量不怎么好，选购紫菜时，以深紫色、薄而有光泽的较为新鲜，质量好。教你如何鉴别紫菜的好坏?
一、观颜色：上等的紫菜表面光泽，片薄，呈现出紫褐；
二、闻气味：好的紫菜闻起来有一股特有的清香，有点；
三、品口感：好紫菜口感很好，劣质紫菜会有一股海腥
质量好的紫菜泡出来的水虽然有红色但颜色是透明的清澈的，这个属于正常现象可以放心食用。如果泡出来的水是混浊的有杂质的，这个紫菜就可能有问题了，或者是保质期快到了，又或者是没有保存好受潮了，导致紫菜变质，这样的紫菜最好不要食用。

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5、紫菜变色了能吃吗?紫菜在存放的过程当中，有可能会受到空气当中的氧气相互反应，从而会使紫菜颜色出现改变。至于紫菜变色是否还能吃，应该根据紫菜变色的轻重程度、是否变质等因素进行判断。
1、可以吃：紫菜味道鲜美，其中的营养价值比较丰富，尤其是膳食纤维以及蛋白质含量比较高。如果发现紫菜的颜色出现了改变，而颜色改变的症状比较轻微，并没有出现变坏、霉变的现象，且处于保质期内，则通常可以吃，并不会给人体健康带来明显伤害；
2、不可以吃：如果紫菜在存放的过程当中方法不恰当，或者是时间过久的情况下，容易导致紫菜的颜色出现改变，甚至还会出现霉变、异味、腐烂等现象，在紫菜变色较为严重，出现了变质现象，或不处于保质期内时，则尽量不要吃，以免对机体造成危害，引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
在日常生活当中适当吃紫菜，能够为人体提供多种营养，比如可以补充体内的蛋白质、钙、钾等。但需注意对紫菜的保存，尽量将其储存在阴凉、干燥的环境中，并在保质期内食用。紫菜变成紫色是否能吃，需要根据紫菜是否变质、是否在有效期内进行判断。紫菜味道鲜美、营养丰富，且富含膳食纤维、蛋白质、钙、钾等多种营养物质，适量食用不仅能够补充营养，还具有延缓衰老、辅助降血脂等作用。紫菜变成紫色是否能吃主要包括以下两种情况：
1、能吃：干燥后的正常紫菜颜色有红紫色、黑紫色、绿紫色，紫菜变成紫色可能是正常现象，也可能是保存方式不当引起。出现这种情况，应检查紫菜有没有异味以及是否发霉变质、是否在保质期内，如果没有异味、霉变，且在保质期内，一般可以正常食用。保存不当的紫菜营养物质和口感可能会下降，因此在每次食用后，应注意将紫菜用保鲜袋密封好，放置于干燥通风处保存；
2、不能吃：紫菜变成紫色后如果有细菌和真菌的产生，或出现异味、霉变，且不在保质期内，这种紫菜不仅营养物质流失，还可能存在有害物质，通常不建议再食用，以免引起腹痛、腹泻等胃肠道不适或对身体造成其他不利影响。尤其是体质虚弱、有消化功能障碍的人群以及孕妇等应谨慎食用，以免加重不适症状或造成严重不良反应。
【紫菜变红色还能吃吗,紫菜变色了还能吃吗】紫菜它已经发生了质变，或者已经受到了细菌污染质量不够新鲜，所以这个时候是不可以继续再吃的，也不符合卫生的饮食要求以及标准，平时我们在烹饪食材的时候，一定要注意选择新鲜的食材，才会达到更好的烹饪效果。