2023除夕年夜饭必备什么菜,2023的年夜饭有什么菜呢？

1、2023的年夜饭有什么菜呢?作为一名广西妹纸，年夜饭的餐桌上香喷喷肥而不腻的芋头扣肉是必不可少的，当然少不了原滋原味的白切鸡，象征着年年有余的清蒸鱼，还有我最爱的土鸡菌菇汤！

文章插图
2、2023年年夜饭吃什么?在2023年的年夜饭里，我最期待的一道菜应该就是全家福这道菜了，因为这道菜的寓意很好，有着全家团圆，全家幸福的含义。
全家福这道菜也算是我们当地的一道特色菜了，里面的食材也是比较丰富的，主要用到的食材有虾仁，海参，鱿鱼蹄筋，肉丸子等，而且这道菜总体来说，因为食材搭配的比较丰富，所以说口感也是很美味的，所以说在年夜饭里有了这道菜，自然会烘托春节期间的这种喜庆而欢乐祥和的氛围。
这道菜的具体做法，首先是需要将海参鱿鱼切成五厘米的薄片，然后将蹄筋切成五厘米的段，再将猪肘子，猪肉，鸡肉切成五厘米的薄片，最后是将香菇，玉兰片，青椒切成片，菜心用刀切成四厘米的长段，之后将炒锅上火，放入肉汤，然后再放入海参，鱿鱼和蹄筋，白肉，鸡肉，玉兰片等，下一步就是炒制的过程，炒锅内放入猪油烧至六成热，放入葱片和姜末，炒出香味，再放入菜心，青椒，木耳，香菇等，再将海参，鱿鱼等放入之后，就是加入精盐，黄酒，酱油，白糖，味精等调料，再用淀粉勾切出锅装盘即可。
当这样一道菜端上餐桌的时候，让我们能够很好的感受到春节的喜庆和全家人一起团圆的快乐。

文章插图
3、年夜饭必备的几道菜年夜饭必备的几道菜如下：
第一道：
【四喜丸子】寓意是福、禄、寿、禧。
第二道：
【梅菜扣肉】寓意是红红火火，蒸蒸日上！
第三道：
【酱牛肉】寓意是牛气冲天！
第四道：
【卤肘子】寓意是招财进宝，大富大贵！
第五道：
【八宝饭】寓意是团团圆圆，吉祥平安，幸福甜美，财源滚滚！
第六道：
【猪皮冻】寓意是花开富贵，锦上添花！
年夜饭的简介：
年夜饭，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕（春节前一天）的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。
年夜饭是每年新年前的重头戏，不但丰富多彩，而且还讲究很多寓意。传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用。吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭等等习俗。
由于地理气候方面原因，除夕、春节之际北方还处于万物闭藏的寒冬，冬天的北方地区冰天雪地，白茫茫一片，基本上没办法种植作物，可选用的食材不多，过年多吃饺子。
而南方地区，尤其是沿海一些地方，基本上四季绿意盎然，南方冬季在蔬果等食材上占有极大的优势，所以在饮食的选择上具有更多的选择性。在地利方面，又得益于水资源充沛分布广所以各类渔获充足食材多样。所以在一些重要的节日上，南方的饮食会丰富多样一些。

文章插图
4、2023年的年夜饭吃什么?导语：2023年夜饭，这5道“吉祥菜”，好吃好做寓意好，学会过年露一手！
除夕将至，每到除夕夜，家家户户都团聚在一起，吃着团圆饭，看着春晚，聊聊往事，辞旧迎新，有说有笑特别惬意！
除夕年夜饭，作为一年之中最重要的一顿晚饭，自然不能随便凑合。不仅要讲究好看好吃，还要寓意好，为来年讨个好彩头！
一提到年夜饭，很多人就发愁！其实，做年夜饭也很简单！下面，就与大家分享5道年夜饭餐桌上的“开运菜”做法，寓意：兔年大吉大利！
第一道：【花开富贵】
1.将豆腐皮洗净，装入盆中，加入适量的开水，浸泡5分钟后捞出，沥干水分，然后将豆腐皮切成宽条，再对折一下，将两张豆腐皮摞在一起，切成细丝，顶部不要切断。准备适量的胡萝卜丝、葱丝和青萝卜丝。
2.取一张切好的豆腐皮，在一头放上适量的胡萝卜丝、葱丝和青萝卜丝，然后从一头卷起，然后竖起来，形成一个菊花形状，底部用牙签穿过去，固定结实，摆入在盘子四周。
3.取一块里脊肉，洗净后，切成肉丝，装入碗中，加入适量的盐、蚝油、生抽，打入一个蛋清，抓拌均匀后，腌制15分钟，然后加入2勺淀粉，抓拌均匀。
4.热锅烧油，放入里脊肉，翻炒至肉丝变色后盛出，锅内留一些底油，放入面酱和豆瓣酱炒香，再次下入肉丝，翻炒均匀后关火。将肉丝放入盘子中间，在花朵四周，点缀一些绿叶蔬菜，即可食用。
第二道：【腰缠万贯】
1.将鹌鹑蛋洗净，上锅煮熟，然后过凉，将蛋壳去掉，用鲜面条在鹌鹑蛋上，如果一根不够，就多用几根，将鹌鹑蛋全部包裹起来即可。
2.热锅多加一些食用油，将油烧热后，将裹好面条的鹌鹑蛋放入锅中，中小火炸至金黄色后，捞出控油，装入盘中，挤上番茄酱，即可食用。
第三道：【张灯结彩】
1.五花肉洗净，绞成肉馅，装入盆中，加入适量葱姜末，加入适量盐、生抽搅拌均匀，腌制20分钟，茄子洗净，放在案板上，连切7刀不要切断，第8刀再切断，将肉馅塞入两片茄子中间，按压结实。
2.热锅多加一些油，将油烧热后，放入茄子，小火炸3分钟左右，炸至表面金黄后，捞出控油，数列摆入盘中，顶部放一个小米辣的蒂，取一根胡萝卜，洗净去皮后，切成细丝，塞入辣椒段中，将辣椒段和胡萝卜丝，摆在底部，做成灯笼的形状。
3.另起锅烧油，放入适量的生抽和番茄酱，翻炒均匀后，加入适量的水淀粉，熬至浓稠后，关火，将料汁均匀地浇在茄子上，即可食用。
第四道：
【2023除夕年夜饭必备什么菜,2023的年夜饭有什么菜呢？】

文章插图
5、除夕年夜饭必备的10道菜除夕年夜饭必备的10道菜如下：
1、卤猪蹄。
所用食材：猪前蹄、生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜、味极鲜、老抽、冰糖、盐、味精。
2、香辣肥牛小炒。
所用食材：肥牛卷、螺丝椒、鸡蛋、白芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、干淀粉、糖和盐适量。
3、酸豆角炒鸡胗。
所需食材：酸豆角适量、鸡胗、小米椒、泡椒、大葱、大蒜。
4、酥炸平菇。
所需食材：平菇、鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、盐和鸡精适量。
5、西芹炒虾仁。
所需食材：西芹、虾仁、胡萝卜、姜、蒜、香油、盐和鸡精适量。
6、凉拌海带丝。
所用食材：海带、大蒜、盐、糖、干辣椒、花椒、香醋、青红椒。
7、凉拌皮蛋。
所需食材：皮蛋、内脂豆腐、小米椒、小葱、大蒜、姜、生抽、陈醋、白糖、香油、盐、鸡精。
8、水煮毛豆。
所需食材：毛豆、花椒、八角、干辣椒、香叶、盐和鸡精适量。
9、肉末粉条。
所用食材：红薯粉条、五花肉末、干榛蘑、干辣椒、蒜、姜、酱油、糖、鸡粉。
10、糖醋排骨。
所需食材：排骨、葱、姜、米醋、生抽、料酒、冰糖、盐、熟芝麻。