有酒天子之称的是,“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”中的天子是指谁？？？

1、“天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”中的天子是指谁???应该是指唐玄宗李隆基
唐朝诗人杜甫的《饮中八仙歌》
知章骑马似乘船，
眼花落井水底眠。
汝阳三斗始朝天，
道逢曲车口流涎，
恨不移封向酒泉。
左相日兴费万钱，
饮如长鲸吸百川，
衔杯乐圣称避贤。
宗之潇洒美少年，
举觞白眼望青天，
皎如玉树临风前。
苏晋长斋绣佛前，
醉中往往爱逃禅。
李白斗酒百篇，
长安市上酒家眠，
天子呼来不上船，
自称臣是酒中仙。
张旭三杯草圣传，
脱帽露顶王公前，
挥毫落纸如云烟。
焦遂五斗方卓然，
高谈雄辩惊四筵。

文章插图
2、古代形容酒的别称有哪些1 。十旬
一旬十天，十旬百天，一种酿制百天的清酒称“十旬”，后泛制称酒。
2 。三酉
“酒”字是由“三点水”加“酉”字而成，故称。
3 。大辣酥
蒙古人称酒为“大辣酥” 。亦名“打剌孙”、“答剌孙” 。
4 。千日酒
亦称“中山酒”，本为一种酒名，后泛称酒。传饮此酒，醉后千日不醒。
5 。五云浆
比喻酒好似五彩之云可变色，故美称之。
6 。五酘
酒再酿名酘。原为酒名，后代称酒。
7 。火春
烧酒度数高，饮之火辣辣的，故称。
8 。太和汤
古代对酒的美称。宋邵雍《无名公传》：“生喜饮酒，尝命之曰‘太和汤’ 。”
9 。云液
古代对酒的美称。
10 。天禄
古人认为酒是天赐的福禄，故称。《汉书。食货志》“酒者，天之美禄。”
11 。天禄大夫
对酒的拟人称谓。传隋末王世充对诸臣说：“酒能辅和气，宜封天禄大夫。”
12 。玉友
好酒者以酒为友，常饮之，故美称为“玉友” 。亦泛指美酒。
13 。玉东西
本指酒杯，亦代称酒。
14 。玉蚁
本指酒上浮起的酒沫，代称酒。
15 。玉酒
古称醇美的酒为“玉酒” 。亦指仙酒、御酒。
16 。玉浮梁
酒未发酵成熟称“玉浮梁” ，代称酒。
17 。玉蛆
本指浮在酒面上的白色泡沫，亦代指酒。
18 。玉浆
原指仙人饮用的甜美泉水，后喻美酒。
19 。玉液
喻称美酒。也称“玉液琼浆”、“玉液金波” 。
20 。玉酝
对酒的美称。
21 。玉斝
本为对酒器的美称，亦代指酒。
22 。玉尊
指玉制的酒器，亦代指酒。
23 。玉觞
玉酒杯，亦代指酒。
24 。玉膏
玉的脂膏，食之不死，代称美酒。
25 。玉醅
对酒的美称。
26 。玉醑
对酒的美称。
27 。玉醴
好似甘甜泉水的美酒，故称。
28 。玉露
对酒的美称。
29 。玉髓
原指服之可成仙的玉膏，后代称美酒。
30 。仪狄
传说是夏禹时发明酿酒的人，故代称酒。
31 。玄醴
原指黑黍酿制的酒，后泛指酒。
32 。甘波
对酒的美称。唐杨夔《溺赋》：“且酒不可甘，甘之则沉。吾命酒曰甘波。”
33 。甘醪
对酒的美称。
34 。甘醴
古代把甜酒称为“甘醴” 。
35 。甘液
对酒的拟人称谓。宋秦观《清和先生传》：“清和先生姓甘名液，字子美。”后代称酒。
36 。平原都邮
对酒的拟人戏称。《世说新语。术解》：“桓公有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓「青州从事」，恶者谓「平原督邮」。青州有齐郡，平原有鬲县；「从事」言「到脐」，「督邮」言在「鬲上住」。”
37 。白堕
酒的别称。《洛阳伽蓝记》载，北魏时，河东人刘白堕善酿酒。他的酒“饮之香美而醉，经月不醒。”当时的王公贵族把他酿的酒作为礼品馈赠。
38 。欢伯
酒的别称。汉焦延寿《易林。坎之兑》：“酒为欢伯，除忧来乐。”
39 。百药长
古人认为酒可作药治百病，故称。《汉书。食货志》“夫盐，食肴之将；酒，百药之长，嘉会之好。”
40 。扫愁帚
古人认为喝酒可以消忧解愁，故喻称。
41 。红友
古人自己酿酒，招待朋友，故称酒为红友。宋罗大经《鹤林玉露》卷八：常州宜兴且黄土村的人，在苏东坡南迁北归路经此地时，为尽地主之谊，携酒招待苏轼，说，此“红友也” 。后以红友代指酒
42 。曲生
酒的拟人称谓。唐郑启《开天传信记》载：某日，数十名客人拜访道士叶法善，谈笑间有人想饮酒。忽然一位自称曲秀才的人高傲的走进来，与诸人谈论时词锋敏锐。叶法善怀疑他为鬼魅，用剑刺之于阶下，化为一瓶美酒。众人品尝后揖之曰：“曲生风味，不可忘也。”
43 。曲居士
酒的拟人称谓。
44 。曲道人
酒的拟人称谓。
45 。曲部尚书
酒的拟人称谓。
46 。狂水
醉酒使人发狂，故称。
47 。狂药
古人认为酒是消忧解愁的药，故称。
48 。杜康
相传酒是周朝杜康发明的，故称。
49 。含春王
对酒的美称。
50 。君子觞
古代士大夫对酒的爱称。
51 。忘忧君
古人以为饮酒可以忘忧解愁。唐施肩吾：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”
亦名“忘忧物” 。
52 。抛青春
饮酒使人低沉丧志，虚度光阴，故称。
53 。芳樽
本指精美酒器，代称美酒。
54 。芳醴
香甜的美酒。
55 。金波
酒色似金，在杯中浮动似波，故称。
56 。钓诗钩
饮酒可激发人的灵感和诗兴，故称。
57 。杯中物
酒的代称。晋陶潜：“天运苟如此，且进杯中物。”
58 。青州从事
酒的拟人称谓。例见“平原都邮” 。
59 。瓮头春
指初熟的酒，后泛指好酒。
60 。瓮醅
酒的代称。瓮，盛酒器；醅，未过滤的酒。
61 。春
唐时称酒为“春” 。因饮酒后脸颊红润，满面春色，故称。
62 。春酒
冬季酿制，及春而成，故称。亦名“冻醪” 。
63 。春酎
酎，醇酒。泛指酒。
64 。春盎
盎，酒盎。泛指酒。
65 。春旆
旆，本指酒旗，亦代指酒。
66 。春醅
唐人以春命酒，故以春醅泛称美酒。
67 。春醁
指美酒。
68 。春醠
同＂春酒＂。
69 。春瓮
代指美酒。
70 。春蚁
春日酒瓮上所生的浮蚁，代称春酒。
71 。春酿
春天酿造的酒，故称。
72 。春醪
同＂春酒＂。
73 。春醴
同＂春酒＂。
74 。香蚁
因酒味芳香，浮糟如蚁，故美称之。
75 。香糯
代称糯米酿制的酒。
76 。美禄
禄，俸禄。古代帝王常用美酒赏赐将士，故称。
77 。壶中物
壶中所盛为酒，故名。
78 。壶浆
酒盛壶中，故称。
79 。壶觞
壶、觞均为酒器，代称酒。
80 。顾健康
对酒的拟人雅称。《梁书。顾宪之传》：“元徽中，（顾）为建康令… …性又清俭，强力为政，甚得民和，故京师饮酒者得醇旨，辄号为‘顾健康’ 。” 后以“顾健康”代称酒。
81 。流霞
把酒比喻为流动的云霞，故称。
82 。般若汤
“般若”，梵语“智慧”的译音。般若汤为僧侣们对酒的隐称。
83 。酎
酎，指反复酿制的醇酒，亦称“三重酒”，代称美酒。
84 。酌
本指斟酒，代称酒。《礼记。礼曲下》：“酒曰清酌。”
85 。酏
酏，用黍米酿制的酒，泛指酒。
86 。酏醴
用黍米酿制的酒，代称酒。
87 。浮蚁
原指浮在酒上的浮沫，后代称酒。
88 。浮醪
本指浮在酒上的蚁沫，代称酒。
89 。酒醴
古称醇美的酒为“酒醴” 。
90 。黄汤
原指黄酒，后蔑称酒为“黄汤” 。
91 。黄娇
关中地区以儿女喻称酒为“黄娇” 。
92 。黄流
用黍酿酒加以郁金草，使酒为黄色，故称。
93 。甜娘
本为草名，可用此发酵造酒，故代称酒。
94 。渌蚁
“渌”同“醁”，本指酒上的浮蚁，代称酒。
95 。祸泉
因醉酒使人神志昏沉，易若灾祸，故称。
96 。清圣
对酒拟人的尊称。古人把酒喻为清闲的圣人。
【有酒天子之称的是,“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”中的天子是指谁？？？】97 。清酤
古称清酒为“清酤” 。
98 。醁
古称美酒为“醁” 。
99 。琼巵
本指玉制的酒器，后为酒的美称。
100 。琼香
因酒醇香袭人，故称。
101 。琼液
古称美酒为琼液。
102 。琼腴
古人对美酒的别称。
103 。销忧药
古人认为酒可消忧解愁，故称。
104 。尊罍
本指酒器，代称酒。
105 。酥
印度称酒为“酥” 。
106 。酪浆
对酒的美称。
107 。福水
古人认为喝酒可增寿、享福，故称。
108 。缠口汤
因爱喝酒的人喝了还想喝，故称。
109 。瑶浆
古人对美酒的别称。
110 。瑶樽
指玉制的酒杯，代称美酒。
111 。醁波
古人称美酒为“醁波” 。
112 。醁醅
古称美酒为“醁醅” 。亦名“醁醑”、“醁醽” 。
113 。醅
未过滤的酒，名醅。泛称酒。
114 。醅酎
古代称美酒为“醅酎” 。
115 。醇酎
醇厚味美的酒称“醇酎” 。亦称“醇糟”、“醇醴”、“醇醲”、“醇酽” 。
116 。醍醐
本指乳酪，喻称美酒。
117 。醝
古称白酒为“醝” 。《本草纲目》：“《饮膳标题》云：‘酒之清者曰酿。……红曰醍，绿曰醽，白曰醝。’”
118 。醑
古代称美酒为醑。
119 。糟曲
本为酿酒用的酒母，代称酒。
120 。糟浆
酿酒有糟，故称酒为糟浆。
121 。醪
就的总称。
122 。醴泉侯
对酒的拟人戏称。《镜花缘》九七回：“那正面也有一幅对联，写的是：‘万事不如杯在手，一生几见月当头。’下面落的款是：“醴泉侯”偶题。”
123 。醴醪
古代称美酒为醴醪。
124 。魔浆
酒能让人丧失理智，似中魔一样，故称。
125 。醽
古代称美酒为“醽” 。亦名“醽醁” 。
126 。酒娘
用江米做的带糟的甜米酒。
127 。醴齐
用江米做的带糟甜酒。亦名“醪醴”、“醪醩” 。
128 。酥醪
奶酒的别称。
129 。十酒
古称清酒为“十酒”，因其十旬酿成，故称。
130 。沉齐
清酒，因发酵期长，滓沉，故称。
131 。醥
指清酒。
132 。泛齐
浊酒的别称。
133 。醠
指浊酒。
134 。醍齐
古称红酒为醍齐，亦名“缇齐” 。
135 。醴酒
古代称药酒为醴酒。
136 。秬鬯
古代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭祀降神。
137 。黄封
指皇帝所赐的酒，也叫宫酒。
138 。昔酒
指久酿的酒。据《周礼·天宫酒正》记载，“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒” 。
139 。曲蘖
本意指酒母。据《尚书·说命》记载，“著作酒醴，尔惟曲蘖” 。据《礼记·月令》记载， “乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时”后来也作为酒的代称。
140 。茅柴
对劣质酒的贬称。冯时化在《酒史·酒品》中载，“恶酒曰茅柴” 。
141 。椒浆
即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名浆，故称椒酒为椒浆。
142 。酒兵
因酒能解愁，就象兵能克敌一样而得名。唐代李延寿撰的《南史·陈庆之传》附《陈暄与兄子秀书》有此称谓，“故江谘议有言， ‘酒犹兵也。兵可千日而不用，不可一日而不备；酒可千日而不饮，不可一饮而不醉。’”
143 。清圣、浊贤
东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》引《魏略》中有这样的记载，“太祖（曹操）时禁酒而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人” 。
144 。“家酿”
指自己家里加料精工酿造，以供自用的好酒，自然口味佳面非一般酒肆中所能沽到的。
145 。缥酒
指绿色微白的酒。
酒的别称
欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、
黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、
曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、
扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤
我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在
饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都
由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法
等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的
代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。
欢伯：因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。这个
别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》，他说， “酒为欢伯，除忧来乐” 。其
后，许多人便以此为典，作诗撰文。如宋代杨万里在《和仲良春晚即事》诗之四
中写道：“贫难聘欢伯，病敢跨连钱” 。又，金代元好问在《留月轩》诗中写道，
“三人成邂逅，又复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色。”
杯中物：因饮酒时，大都用杯盛着而得名。始于孔融名言，“座上客常满，
樽（杯）中酒不空” 。陶潜在《责子》诗中写道，“天运苟如此，且进杯中物” 。
杜甫在《戏题寄上汉中王》诗中写道，“忍断杯中物，眠看座右铭” 。
金波：因酒色如金，在杯中浮动如波而得名。张养浩在《普天乐·大明湖
泛舟》中写道，“杯斟的金浓滟滟” 。
秬鬯：这是古代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭祀降神。据《诗经。
大雅·江汉》记载，“秬鬯一卣” 。〔传〕：黑黍也。鬯，香草也，筑煮合而郁之
曰“鬯” 。「笺」：秬鬯，黑黍酒也，谓之鬯者，芬香条畅也。王赐召虎，以鬯
酒一尊，以祭其宗庙，告其先祖。
白堕：这是一个善酿者的名字。据北魏《洛阳伽蓝记·城西法云寺》中记载，
“河东人刘白堕善能酿酒，季夏六月，时暑赫羲，以罂贮酒，暴于日中。经一旬，
其酒不动，饮之香美而醉，经月不醒。京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，逾于千
里。以其远至，号曰鹤觞，亦曰骑驴酒。永熙中，青州刺史毛鸿宾赍酒之藩，路
逢盗贼，饮之即醉，皆被擒。时人语曰，‘不畏张弓拨刀，唯畏白堕春醪’” 。因
此，后人便以“白堕”作为酒的代称。苏辙在《次韵子瞻病中大雪》诗中写道，
“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕” 。
冻醪：即春酒。是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。据《诗·豳风·七月》记载
，“十月获稻，为此春酒，以介眉寿” 。【传】：春酒，冻醪也。宋代朱翼中在
《酒经》写道， “抱瓮冬醪，言冬月酿酒，令人抱瓮速成而味薄” 。杜牧在
《寄内兄和州崔员外十二韵》中写道，“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾” 。
壶觞：本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称，陶潜在《归去来辞》中
写道，“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜” 。白居易在《将至东都寄令孤留守》诗
中写道，“东都添个狂宾客，先报壶觞风月知” 。
壶中物：因酒大都盛于壶中而得名。张祜在《题上饶亭》诗中写道，
“唯是壶中物，忧来且自斟”醇酎这是上等酒的代称。
据《文选·左思(魏都赋)》记载，“醇酎中山，流湎千日” 。
张载在《酃酒赋》中写道，“中山冬启，醇酎秋发” 。
酌：本意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称；’如“便酌”“小酌” 。
李白在《月下独酌》一诗中写道，“花问、壶酒，独酌无相亲”
酤：据《诗·商颂·烈祖》记载，“既载清酤，赍我思成” 。〔传」：酤，酒。
醑：本意为滤酒去滓，后用作美酒代称。
李白在《送别》诗中写道，“借别倾壶醑，临分赠鞭” 。
杨万里在《小蓬莱酌酒》诗中写道，”餐菊为粮露为醑” 。
醍醐：特指美酒。白居易在《将归一绝》诗中写道，
“更怜家酝迎春熟，一瓮醍醐迎我归” 。
黄封：这是指皇帝所赐的酒，也叫宫酒。苏轼在《与欧育等六人饮酒》
诗中写道，“苦战知君便白羽，倦游怜我忆黄封” 。又据《书言故事·酒类》
记载，“御赐酒曰黄封” 。
清酌：古代称祭祀用的酒。
据《礼·曲礼》记载，“凡祭宗庙之礼，……酒曰清酌” 。
昔酒：这是指久酿的酒。据《周礼·天宫酒正》记载，“辨三酒之物，
一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒” 。贾公彦注释说：“昔酒者，久酿乃孰，
故以昔酒为名，酌无事之人饮之” 。
缥酒：这是指绿色微白的酒。曹植在《七启》中写道， “乃有春清缥酒，
康狄所营” 。李善注：缥，绿色而微白也。
青州从事、平原督邮：“青州从事”是美酒的隐语。“平原督邮”是坏酒的隐语
。据南朝宋国刘义庆编的《世说新语·术解》记载，“桓公（桓温）有主簿善别酒
，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’ 。青州有齐郡，平原有鬲
县。从事，言到脐；督邮，言在鬲上住” 。“从事”、“督邮”，原为官名。宋代苏轼
在《章质夫送酒六壶书至而酒不达戏作小诗问之》中，写有“岂意青州六从事，
化为乌有一先生”的诗句。
曲生、曲秀才：这是酒的拟称。据郑棨在《开天传信记》中记载， “唐代道士
叶法善，居玄真观。有朝客十余人来访，解带淹留，满座思酒。突有一少年傲
睨直入，自称曲秀才，吭声谈论，一座皆惊。良久暂起，如风旋转。法善以为是
妖魅，俟曲生复至，密以小剑击之，随手坠于阶下，化为瓶榼，美酒盈瓶。坐客
大笑饮之，其味甚佳” 。后来就以“曲生”或“曲秀才”作为酒的别称。明代清雪居士
有“曲生真吾友，相伴素琴前”的诗句。清代北轩主人写有“春林剩有山和尚，旅馆
难忘曲秀才”的诗句。蒲松龄在《聊斋志异·八大王》一节中，也写有“故曲生频来
，则骚客之金兰友”的词句。
曲道士、曲居士：这是对酒的戏称。宋代陆游在《初夏幽居》诗中写道，
“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人” 。黄庭坚在《杂诗》之五中写道，
“万事尽还曲居士，百年常在大槐宫” 。
曲蘖：本意指酒母。据《尚书·说命》记载， “著作酒醴，尔惟曲蘖” 。据
《礼记·月令》记载，“乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时”后来也作为酒的代称。
杜甫在《归来》诗中写道，“凭谁给曲蘖，细酌老江干” 。苏拭在《浊醪有妙理
赋》中写道，“曲蘖有毒，安能发性” 。
春：在《诗经·豳风·七月》中有“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”的诗句，
故人们常以“春”为酒的代称。杜甫在《拨闷》诗中写道，“闻道云安曲米春，才
倾一盏即醺人” 。苏拭在《洞庭春色》诗中写道，“今年洞庭春，玉色疑非酒” 。
茅柴：这本来是对劣质酒的贬称。冯时化在《酒史·酒品》中指出了，“恶酒
曰茅柴” 。亦是对市沽薄酒的特称。吴聿在《观林诗话》中写道，“东坡‘几思压茅
柴，禁纲日夜急’，盖世号市沽为茅柴，以其易著易过” 。在明代冯梦龙著的《警
世通言》中，有“琉璃盏内茅柴酒，白玉盘中簇豆梅”的记载。
香蚁、浮蚁：酒的别名。因酒味芳香，浮糟如蚁而得名。韦庄在《冬日长安
感志寄献虢州崔郎中二＋韵》诗中写道，“闲招好客斟香蚁，闷对琼华咏散盐” 。
绿蚁、碧蚁：酒面上的绿色泡沫，也被作为酒的代称。白居易在《同李十一
醉忆元九》诗中写道，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉” 。谢眺《在郡卧病呈沈尚书》
中写道，“嘉鲂聊可荐，绿蚁方独持” 。吴文英在《催雪》中写道， “歌丽泛碧蚁，
放绣箔半钩” 。
天禄：这是酒的别称。语出《汉书·食货志》下，“酒者，天子之美禄，帝王
所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾” 。相传，隋朝末年，王世充曾对诸臣说，
“酒能辅和气，宜封天禄大夫” 。因此，酒就又被称为“天禄大夫” 。
椒浆：即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名浆，故称椒酒为椒浆。
《楚辞。九歌·东皇太一》写道，“奠桂酒兮椒浆” 。李嘉**在《夜闻江南人家赛
神》诗中写道，“雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还” 。浆本来是指淡酒而说的，
后来亦作为酒的代称。据《周礼．天官，浆人》记载， “掌共主之六饮：水、浆
、醴、凉、医、酏，入于邂逅，又复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色” 。
忘忧物：因为酒可以使人忘掉忧愁，所以就借此意而取名。晋代陶潜在《饮
酒》诗之七中，就有这样的称谓， “泛此忘忧物，远我遗世情；一觞虽犹进，杯尽
壶自倾” 。
扫愁帚、钓诗钩：宋代大文豪苏拭在《洞庭春色》诗中写道，“要当立名字，
未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚” 。因酒能扫除忧愁，且能钩起诗兴，使人
产生灵感，所以苏轼就这样称呼它。后来就以“扫愁帚”、“钓诗钩”作为酒的代
称。元代乔吉在《金钱记》中也写道，“在了这扫愁帚、钓诗钩” 。
狂药：因酒能乱性，饮后辄能使人狂放下羁而得名。唐代房玄龄在《晋书·裴
楷传》有这样的记载，“长水校尉孙季舒尝与崇（石崇）酣宴，慢傲过度，崇欲表
免之。楷闻之，谓崇曰，‘足下饮人狂药，责人正礼，不亦乖乎？’崇乃止” 。唐代
李群玉在《索曲送酒》诗中也写到了“廉外春风正落梅，须求狂药解愁回”的涉及
酒的诗句。
酒兵：因酒能解愁，就象兵能克敌一样而得名。唐代李延寿撰的《南史·陈庆
之传》附《陈暄与兄子秀书》有此称谓，“故江谘议有言，‘酒犹兵也。兵可千日
而不用，不可一日而不备；酒可千日而不饮，不可一饮而不醉’” 。唐代张彦谦在
《无题》诗之八也有此称谓“忆别悠悠岁月长，酒兵无计敌愁肠”的诗句。
般若汤：这是和尚称呼酒的隐语。佛家禁止僧人饮酒，但有的僧人却偷饮，
因避讳，才有这样的称谓。苏轼在《东坡志林·道释》中有，“僧谓酒为般若汤”的
记载。窦革在《酒谱·异域九》中也有“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖
瘦词以避法禁尔，非释典所出”的记载。中国佛教协会主席赵朴初先生对甘肃皇台
酒的题词“香醇般若汤” ，可知其意。
清圣、浊贤：东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的
《太平御览》引《魏略》中有这样的记载，“太祖（曹操）时禁酒而人窃饮之，
故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人” 。晋代陈寿在《三国志·徐邈传》中也有
这样的记载，“时科禁酒，而邈私饮，至于沉醉，校事赵达问以曹事，邈曰，‘中
圣人’……渡辽将军鲜于辅进曰，‘平日醉客谓酒清者为圣人，浊者为贤人。邈性修
慎，偶醉言耳’” 。因此，后人就称白酒或浊酒为“贤人”，清酒为“圣人” 。唐代季适
在《罢相作》中写有“避贤初罢相，乐圣且衔杯”的诗句。宋代陆游在《溯溪》诗
中写有“闲携清圣浊贤酒，重试朝南暮北风”的诗句。
1 。十旬
  一旬十天，十旬百天，一种酿制百天的清酒称“十旬”，后泛制称酒。
2 。三酉
“酒”字是由“三点水”加“酉”字而成，故称。
3 。大辣酥
  蒙古人称酒为“大辣酥” 。亦名“打剌孙”、“答剌孙” 。
4 。千日酒
   亦称“中山酒”，本为一种酒名，后泛称酒。传饮此酒，醉后千日不醒。
5 。五云浆
   比喻酒好似五彩之云可变色，故美称之。
6 。五酘
   酒再酿名酘。原为酒名，后代称酒。
7 。火春
   烧酒度数高，饮之火辣辣的，故称。
8 。太和汤
   古代对酒的美称。宋邵雍《无名公传》：“生喜饮酒，尝命之曰‘太和汤’ 。”
9 。云液
   古代对酒的美称。
10 。天禄
    古人认为酒是天赐的福禄，故称。《汉书。食货志》“酒者，天之美禄。”
11 。天禄大夫
    对酒的拟人称谓。传隋末王世充对诸臣说：“酒能辅和气，宜封天禄大夫。”
12 。玉友
    好酒者以酒为友，常饮之，故美称为“玉友” 。亦泛指美酒。
13 。玉东西
    本指酒杯，亦代称酒。
14 。玉蚁
    本指酒上浮起的酒沫，代称酒。
15 。玉酒
    古称醇美的酒为“玉酒” 。亦指仙酒、御酒。
16 。玉浮梁
     酒未发酵成熟称“玉浮梁”，代称酒。
17 。玉蛆
    本指浮在酒面上的白色泡沫豆瓣
电影图书广播小组

用 App 打开
更多优质原创内容
极速下载打开
酒的别称
晴耕雨读 2009-12-14
1 。十旬
  一旬十天，十旬百天，一种酿制百天的清酒称“十旬”，后泛制称酒。
2 。三酉
“酒”字是由“三点水”加“酉”字而成，故称。
3 。大辣酥
  蒙古人称酒为“大辣酥” 。亦名“打剌孙”、“答剌孙” 。
4 。千日酒
   亦称“中山酒”，本为一种酒名，后泛称酒。传饮此酒，醉后千日不醒。
5 。五云浆
   比喻酒好似五彩之云可变色，故美称之。
6 。五酘
   酒再酿名酘。原为酒名，后代称酒。
7 。火春
   烧酒度数高，饮之火辣辣的，故称。
8 。太和汤
   古代对酒的美称。宋邵雍《无名公传》：“生喜饮酒，尝命之曰‘太和汤’ 。”
9 。云液
   古代对酒的美称。
酒的别称有：杜康、欢伯、杯中物、壶觞、壶中物、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。
1、“扫愁帚”，“钓诗钩”
因酒能扫除忧愁，且能钩起诗兴，使人产生灵感，所以苏轼就这样称呼。后便以“扫愁帚” ， “钓诗钩”作为酒的代称。
2、“欢伯”
因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。这个别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐” 。（译文：酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐）
3、“青州从事”，“平原督邮”
“青州从事”是美酒的隐语。“平原督邮”则是坏酒的隐语。“从事”、“督邮”，原为官名。因为青州境内有齐郡，齐与脐同音，凡好酒都是酒力下沉到脐部的，从事又是美职；
而劣酒则不下肚，至横膈膜为止，平原有鬲县，与膈同音，督邮又是贱职，故以此为喻。
4、“清圣、浊贤”
东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》、《魏略》中有这样的记载。
5、“九酝”
九酝是一种经过重酿的美酒，公元196年，曹操将古井贡酒的前身九酝春酒及酿酒秘笈《九酝酒法》进献给汉献帝，自此九酝春酒成为皇家贡酒，年年进贡，岁岁受宠。
酒的别称有：杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。
1、以酿酒者命名的：杜康、白堕等
杜康：杜康是古代高粱酒的创始人，后世将杜康作为酒的代称。“唯有杜康”出自曹操《短歌行》：何以解忧，唯有杜康。（译文：用什么来解决忧愁呢，只有这酒罢了。）
2、以盛装器具命名的：杯中物、壶觞等
壶觞：本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称，陶潜在《归去来辞》中写道，“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜” 。（译文：:拿酒来自斟自饮,看看院子里的树木,心情很愉快。）
3、以用途命名的：钓诗钩、忘忧物、欢伯等
欢伯：因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。这个别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》，他说， “酒为欢伯，除忧来乐” 。（译文：酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐）
4、以颜色命名的：绿蚁、黄封、金波等
绿蚁：酒面上漂浮的绿色泡沫，因似蚁状，故名。也用作酒的代称。白居易《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”（译文：酿好了淡绿的米酒，烧旺了小小的火炉。）
5、以典故命名的：老春、曲生等
老春：唐时多称酒为春，故称美酒为老春。李白《哭宣城善酿纪叟》：“纪叟黄泉里，还应酿老春。”（译文：纪老在黄泉里，还会酿制老春美酒。）

文章插图
3、有哪些酒令?卜箕子令
(原注：先取花一枝)然花行令，口唱其词，逐句指点，举动稍误，即予罚酒……我有一枝花(指自身复指花)，斟我紫儿酒(指自令斟酒)，唯愿花似我心(指花指自心头)，几岁长相守(放下花枝叉手)，满满泛金杯(指酒盏)，我把花来嗅(把花以鼻嗅)，不愿花枝在我旁(把花向下座人)，付与他人手(把花付下座人去) 。
浪淘沙令
今日一玳筵中(指席上)，酒侣相逢(指同饮人)，大家满满泛金钟(指众宾指酒盏)，自起自酌还自饮(自起自酌举盏)，一笑春风(止可一笑)，传语主人翁(持盏向主人)，两目口侬(指主人指自身) ，侬今沉醉眼蒙眬(指自身复拭目)，可怜舞伴饮(指酒)，付与诸公(指酒付邻座) 。
调笑令
花酒(指花指酒)满筵有(指席上) ，酒满金杯花在手(指酒指花)，头上戴花方饮酒(以花插头举杯饮)，饮罢了(放下杯)，高叉手(叉手)，琵琶发尽相思调(作弹琵琶手势) ，更向当筵口舞袖(起身举两袖舞) 。
花酒令(词律甘)
花酒(左手把花右指酒)是我平生结为亲朋友(指自身及众宾)，十朵五枝花(以手伸五指反复成十朵又将五指应五枝，乃指花)，三杯两盏酒(伸三指又伸二指应三杯，盏数指酒)，休问南辰共北斗(伸手作休闲状指南北)，任他从鸟飞兔走(以手发退作任从状又作飞走状)，酒樽金杯花在手(指酒樽、指酒盏指花)，且戴花饮酒(左手插花右手持酒饮) 。细读此词，并其原注，诸样表演情态极为细腻有趣，丰富多彩。此类手打令如何演变为今人之猜拳类酒酒令
令，尚有待考证。但古今酒令，趣味相异，一目了然。（摘自黄现璠著《古书解读初探》，广西师范大学出版社,2004年7月第1版）作为古代专门监督饮酒仪式的酒官，最早出现于西周后期。《诗经· 宴之初筵席》："凡此饮酒，或醉或否。既立之监，又立之史。"所谓酒监、酒史就是酒官。汉代有了“觞政”，就是在酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。总的来说，酒令是用来罚酒。但实行酒令最主要的目的是活跃饮酒时的气氛。何况酒席上有时坐的都是客人，互不认识是很常见的，行令就象催化剂，顿使酒席上的气氛就活跃起来。
唐代行酒令
酒令成俗盛于唐代的士大夫间。在唐代诗文中酒令频繁出现。饮酒行令在士大夫中特别风行，他们还常常赋诗撰文予以赞颂。白居易诗曰：“花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹。”后汉贾逵并撰写《酒令》一书。宋代不但沿袭了酒令习俗，而且还丰富发展了酒令文化。单就记载介绍各种酒令的书就有《酒令丛钞》、《酒杜刍言》、《醉乡律令》、《嘉宾心令》、《小酒令》、《安雅堂酒令》、《西厢酒令》、《饮中八仙令》等。酒令是中国酒文化的一枝色彩卓异的奇葩。宋蔡宽夫唐人宫乐图
诗话云："唐人饮酒必为令，以佐欢乐。"从地下发掘的考古材料也证明，唐代是一个喝酒成风，酒令盛行的时代。如1982年在镇江丹徒丁卯村一座唐代银器窑中，发现了"论语玉烛"酒筹筒和五十根酒令筹，这是十分宝贵的唐代酒令资料。唐代的酒令名目已经十分繁多，如有历日令、罨头令、瞻相令、巢云令、手势令、旗幡令、拆字令、不语令、急口令、四字令、言小字令、雅令、招手令、骰子令、鞍马令、抛打令等等，这些酒令汇总了社会上流行的许多游戏方式，这些游戏方式为酒令增添了很多的娱乐色彩　唐代以后，酒令游戏仍然盛行不衰，其名目也越来越多。这些酒令中有很大一部分是猜射性的，它们或猜诗，或猜物，或猜拳，总之，它们都是以猜测某些东西的方式来决定胜负，然后进行赏赐或罚酒。如王定保《唐摭言》载："赵公令狐绹镇维扬，张祜常预狎宴，公因熟视祜，改令曰：'上水船，风太急，帆下人，须好立。'祜答曰：'上水船，船底破，好看客，莫依柁。'"这是一种诗文类的行令方式。前人念一句酒令诗后，后人必须以相同的格式应对，否则便算输，必须罚酒。猜物类的酒令也叫做"猜枚"，玩时由行令的人拳中藏握一些小件物品，如棋子、瓜子、钱币、干果等等，供人猜测。有猜单双，猜颜色，猜数目等多种猜法，猜中者为胜，猜不中者为负，负者要罚酒。酒令分类
雅令和通令
我国的酒令五花八门，大致分雅令和通令两大类。见于史籍的雅令有四书令，花枝令、诗令、谜语令、改字令、典故令、牙牌令、人名令、快乐令、对字令、筹令、彩云令等。
酒令雅令的行令方法
先推一人为令官，或出诗句，或出对子，其他人按首令之意续令，所续必在内容与形式上相符，不然则被罚饮酒。行雅令时，必须引经据典，分韵联吟，当席构思，即席应对，这就要求行酒令者既有文采和才华，又要敏捷和机智，所以它是酒令中最能展示饮者才思的项目。例如，唐朝使节出使高丽，宴饮中，高丽一人行酒令，唐使即应对曰：“许由与晁错争一瓢，由曰：‘油葫芦’，错曰：‘醋葫芦’” 。名对名，物对物，唐使臣应对得体，同时也可以看出高丽人熟识中国文化。《红楼梦》第四十回写到鸳鸯作令官，喝酒行令的情景，描写的是清代上层社会喝酒行雅令的风貌。唐代传奇《申屠澄》记载了一则关于雅令的动人故事。布衣秀才申屠澄赴任县尉，风雪阻途，夜投茅屋。好客的主人烫酒备席，围炉飨客。风流才子申屠澄举杯行令："厌厌夜饮，不醉不归"，引用《诗经》句行雅令。不料话音刚落，坐在对面的主人之女就咯咯笑了起来，说："这样的风雪之夜，你还能到哪里去呢》"说完，少女多情地看了申屠澄一眼，脱口出令："风雨如晦，鸡鸣不已" 。申屠澄听后，惊叹万分。他知道少女是用《诗经· 郑风· 风雨》里的诗句，隐去"既见君子，云胡不喜？"后两句，说明少女已含蓄而巧妙地向他表达了爱慕之意。于是，申屠澄向少女的父母求婚，喜结良缘。
四书令
是以《大学》、《中庸》、《论语》、《孟子》四书的句子组合而成的一种酒令，在明清两代的文人宴上，四书令大行其时，用以检测文人的学识与机敏程度。花枝令，是一种击鼓传花或彩球等物行令饮酒的方式。唐白居易的《就花枝》诗曰：“就花枝，移酒海，令朝不醉明朝悔。且算欢娱逐来，任他容鬓随年改。”徐某《抛球乐辞》：“……灼灼传花枝，纷纷度画旗。不知红烛下，照见彩球飞。”可见唐人饮酒击鼓传花递球的场面何等热闹。《红楼梦》七十五回就有一段“花枝令”的描写。
筹令
是唐代一种筹令饮酒的方式，如“论语筹令”、“安雅堂酒令”等。后者有五十种酒令筹，上面各写不同的劝酒、酌酒、饮酒方式，并与古代文人的典故相吻合，既活跃酒席气氛，又使人掌握许多典故。“如孔雀开樽第一”；“孔融诚好事，其性更宽容” 。座上客常满，杯中酒不空。得此不饮，但遍酌侍客，各饮一杯。至于“牙牌令” ，是唐代筹令的一种变异形式，它与安雅堂酒令相似，也盛行于明清。《红楼梦》四十四对牙牌令作了精彩细致的描写。正反面刻逗乐要求举止及找寻某种特徵饮酒者
通令的行令方法
主要掷骰、抽签、划拳、猜数等。通令很容易造成酒宴中热闹的气氛，因此较流行。但通令掳拳奋臂，叫号喧争，有失风度，显得粗俗、单调、嘈杂。
民间流行的"划拳"
唐代人称为"拇战"、"招手令"、"打令"等。即用手指中的若干个手指的手姿代表某个数，两人出手后，相加后必等于某数，出手的同时，每人报一个数字，如果甲所说的数正好与加数之和相同，则算赢家，输者就得喝酒。如果两人说的数相同，则不计胜负，重新再来一次。划拳中拆字、联诗较少，说吉庆语言较多。如"一定恭喜，二相好，三星高照，四喜、五金魁，六六顺，七七巧，八仙过海"、"快得利"、"满堂红"（或"金来到"）等等。这些酒令词都有讨吉利的涵义。由于猜拳之戏形式简单，通俗易学，又带有很强的刺激性，因此深得广大人民群众的喜爱，中国古代一些较为普通的民间家宴中，用得最多的也就是这种酒令方式。古代酒令酒令是古代沿袭至今的一种宴饮和郊游中助兴取乐的游戏，酒令除能助欢愉畅饮令气氛和增添融洽友谊相关书籍
外，还是古代礼仪教化的方式之一，因此盛行于各个朝代，形式多种多样。春秋战国：投壶最古老而又持久的酒令当首推投壶。投壶产生于春秋前，盛行于战国。《史记：淆稽列传》就载有投壶盛况。时至今日，在河南南阳卧龙岗汉画馆里就有一幅生动形象的投壶石刻图。投壶之壶口广腹大、颈细长，内盛小豆因圆滑且极富弹性，使所投之矢往往弹出。矢的形态为一头齐一头尖，长度以“扶”（汉制，约相当于四寸）为单位，分五、七、九扶，光线愈暗距离愈远，则所用之矢愈长。投壶开始地，司射（酒司令）确实壶之位置，然后演示告知“胜饮不胜者”，即胜方罚输方饮酒，并奏“狸首”乐。投壶因其最具封建礼仪教仁意义，所以沿袭最久。在《礼记》中慎重地写着《投壶》专章。三国名士邯郸淳的《投壶赋》描绘最为出色：“络绎联翩，爰爰兔发，翻翻隼隼，不盈不缩，应壶顺入”，可窥见当时盛况。魏晋：流觞曲水魏晋时，文人雅士喜袭古风之上，已之整日饮酒作乐，纵情山水，清淡老庄，游心翰墨，作流觞曲水之举。这种有如“阳春白雪”的高雅酒令，不仅是一种罚酒手段，还因被罚作诗这种高逸雅致的精神活动的参与，使之不同凡响。所谓“流觞曲水” ，是选择一风雅静僻所在，文人墨客按秩序安坐于潺潺流波之曲水边，一人置盛满酒的杯子于上流使其顺流而下，酒杯止于某人面前即取而饮之，再乘微醉或啸呤或援翰，作出诗来。最著名的一次当数晋穆帝永和9年3月3日的兰亭修禊大会，大书法家王羲之与当朝名士41人于会稽山阴兰亭排遣感伤，抒展襟抱，诗篇荟萃成集由王羲之醉笔走龙蛇，写下了名传千古的《兰亭集序》。当然在民间亦有将此简化只饮酒不作诗的。南北朝时期，除了“流觞曲水”此种酒令外，继而演化而来的吟诗应和，此酒令令文人墨客十分喜爱，流行较盛。南方的士大夫在酒席上吟诗应和，迟者受罚，已成风气。唐朝：藏钩·射覆唐朝，“唐人饮酒必为令为佐欢” 。《胜饮篇》中有：“唐皇甫嵩手势酒令，五指与手掌节指有名，通吁五指为五峰，则知豁拳之戏由来已久。”白居易诗曰：“花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹。”《梁书·王规传》记载：“湘东王时为京尹，与朝土宴集，属视为酒令。”欧阳修《醉翁亭记》：“觥筹交错起座而喧哗者，众宾欢也。”当酒令敏演到唐代时，形成多种多样，丰富多彩，当时较盛行为“藏钩”“射覆”等几种。“藏钩”也称“送钩” ，简便易行。即甲方将“钩”或藏于手中或匿于手外，握成拳状让乙方猜度，猜错罚酒。这好似现在的“猜有无”一样。“射覆”是先分队，也叫“分曹” ，先让一方暗暗覆物于器皿下让另一方猜。射就是猜或度量之意，唐代诗人李商隐就精于此道，他在诗中写道：“隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红。”明清：拧酒令儿明清两朝流行的酒令当推“拧酒令儿”，即不倒翁。先拧着它旋转，一待停下后，不倒翁的脸朝着谁就罚谁饮酒，粤人称“酒令公仔” 。为此，俞平伯先生引《桐桥倚棹录》称其为“牙筹” 。它是一种泥胎，苏州特产，一般为彩绘滑稽逗乐形象。《红楼梦》六十七回写薛蟠给薛姨妈和宝钗带的礼物中就有这种惟妙惟肖的酒令儿。酒令繁演到清代来，其形式越来越丰富多彩比度着或投壶猜枚，或联诗对句，或拆字测签，或猜拳行令，经过一番“游戏” ，最后由令官仲裁，输者或违令者必须“饮满一大杯” 。酒令，按形式可分为雅令、通令和筹令。雅令，是指文人的酒令，这类酒令按内容可分为字令、诗令、词令和花鸟虫令。前者要求象形、会决心书兼有。形体结构随意增损离合变化殊多，或遣词造句，或意义通联，或妙语双关，或双声叠韵，或顶针回环……真是变化万千，趣味盎然，后者又要敏捷与智慧，心快，眼快，手快，嘴快四者缺一不可。以诗人的“智力竞赛”为内容的雅令，虽然情趣古雅，然而一般人做不来，所以又有一类酒令应运而生，它不必劳神，几乎人人皆可为之，这种大众化的酒令被称作“通令” 。凭投骰子，划酒拳的运气，当然不必动脑筋。只是此类两军对垒，“火药味”似乎太浓了点。击鼓传花，则是通令中较为雅致的形式了。雅令、通讼和筹令，可以分别进行，也可以结合在一起进行。考之历史，酒令实无定制，当筵者可以依据座中情况加以发挥。酒令若是制得巧，自然是宴乐无穷。
编辑本段大众酒令
大众酒令以通俗易懂、简单易学特色，不管文化水平高低都能很快地操作运用，在威信宴席上都占有压倒优势。大众酒令主要有以下十种形式：1、骰令。骰（亦称“色子”）令是古人常用的酒令之一。有时用一格骰子，最多可达六枚，依令限数，因人、因时而定。此令简单快捷，带有很大的偶然性，不需要什么技巧，全凭运气，特别受豪饮者欢迎。骰令各目繁多，主要有猜点令、六顺令、卖酒令等。2、猜物。把某物藏起来，使在席之人猜测其所茂之处。猜中者胜，猜错者饮。主要有茂钩、猜枚（又称猜拳）、猜花等。3、指掌令。以指为戏，故称指掌令，主要有五行生克令、一官搬家讼、抬桥令、石头令剪子布令（此为酒令
日本拳）、大小葫芦令、拳（又称猜拳、拇戏）、打更放炮令等。4、击鼓传花令。令官拿花枝在手，使人于屏后击鼓，客依次传递花枝，鼓声止而花枝在手者饮。5、虎棒鸡虫令。二人相对，以筷子相声，同时或喊虎、喊棒、喊鸡、喊虫，以棒打虎、虎吃鸡、鸡吃虫、虫嗑棒论胜负，负者饮。若棒兴鸡、或虫兴虎同时出现，则不分胜负，继续喊。6、汤匙令。着一汤匙于盘中心，用于拨动匙柄使其转动，转动停止时匙柄所指之人饮酒。7、地方戏名令。行令者每人说一种地方戏各，并指出一个名演员的说不上者饮两杯，说出一半者饮一杯。8、拍七令。从一数起，下数不限，明七（如七、十七、二十七等）拍桌上，暗七（即七倍数，如十四、二十一、二十八）拍桌下，误拍者饮。9、投壹。设特制之壹。宾主依次投矢其中，中多者胜，负者饮。10、揭彩令。令官将一张写有数字的纸条用杯子扣在桌子上。合席之人除令官外均不知此数字，但要求这个数字必须在6—36之间。令官饮完，口中说出“6”字后再送给席间的任何一人，依次类推。如果所加数字之和刚好兴杯中所扣数字相等，叫做得彩，则该人饮一杯酒。倘若又轮到令官而数字又未超过杯中之数，则令官只许加“1”再送给他人，如果累计已超过杯中数，那么该人与接者猜拳，过几个数猜几拳，输者饮酒。
编辑本段酒令分析
酒令的产生与中国古代酒文化的发达有很大的关系。中国是一个具有悠久的酿酒历史的国家，中国的古人历来都很喜欢喝酒。夏王朝的夏桀，曾"为酒池，可以运舟" ，商王朝的纣王曾"造酒池肉林"，好为"长夜之饮"，周王朝的穆王曾有"酒天子"之称，他们都是中国历史上有名的爱喝酒的皇帝。到了汉代，由于国家统一，经济繁荣，人民生活较为安定，因此饮酒之风更为盛行。西汉初，朱虚侯刘章在一次宴会中以军法行酒，中有一人不堪其醉逃席，被刘章追回后斩首。西汉时的梁孝王曾召集许多名士到梁苑喝酒，并令枚乘、路侨、韩安国等作赋玩乐。韩安国赋几不成，邹阳替他代笔，被罚酒，而枚乘等人则得赏赐。这种在喝酒时制定出一定的规则，如有违反则必须受到处罚的做法，实际上已经开创了酒令的先河。酒令是我国酒文化中戛戛独造的一朵别有风姿的奇葩，它是劝酒行为的文明化和艺术化。今天，我们掌握酒令的有关知识，并把它适当地应用到饮酒活动当中，可以调节气氛，增添乐趣，陶情冶情，增进智力，提高饮酒的文明程度。
编辑本段花样酒令
酒令是一种有中国特色的酒文化。饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来己久，最早诞生于西周，完备于隋唐。可以说是酒文化中的一个异类：它讲究的是雅俗共赏，行酒令
既有文人雅士的“当筵歌诗”的酒令，又有凡夫俗子吆喝佐欢的酒令，真可谓萝卜青菜，各有所爱。不同的活动，不同的场所，不同的人群会选择不同的酒令形式。常用的酒令大致有以下几种：
两只蜜蜂令
口令：两只小蜜蜂呀，飞到花丛中呀，嘿！石头，剪刀、布，然后猜赢的一方就做打人耳光状，左一下，右一下，同时口中发出“啪、啪”两声，输方则要顺手势摇头，作挨打状，口喊“啊、啊”；如果猜和了，就要做出亲嘴状还要发出两声配音、动作，声音出错则饮！适合两个人玩，有点打情骂俏的味道，玩起来特别逗！
虎棒鸡虫令
分别有四种动物，老虎、棒子、鸡、虫，一物克一物，两人相对，各用一根筷子相击，同时口喊“棒棒棒棒……”或喊老虎，或喊棒，或喊鸡，或喊虫。规定：以棒击虎，虎吃鸡，鸡吃虫，虫吃棒；负者饮酒，若棒子与鸡，虎与虫同时喊出，则不分胜负。此游戏适合两个人玩，因为出口很快，老虎，棒子，鸡，虫都是脱口出的，所以玩起来速度很快！可一人当庄，多人轮流玩。
玩骰子
酒桌上，将两颗骰子装于一玻璃杯，摇骰子的人为首，在座各位依次排序，骰子摇到几就该几号人喝，喝酒的人又当庄为首，继续摇。两颗骰子的点数一样，喝酒数加倍，各地以不同的规则定喝酒数量。
猜骰子
猜骰子可以2个人玩，可以三个人玩，或者多人玩，本处只举出2人玩的例子，三人以上依次类推。利用骰子6面不同点数的数量来比胜负。每个人用一个盖碗，盖碗里面装上5个骰子（也可更多）。两个人晃动盖碗，将骰子打乱以后，自己看自己杯中的骰子点数，根据杯子中骰子的点数，来猜测对方骰子的点数，让后报出一个数字。对方根据自己盖碗中骰子的点数，以及自己报出的点数，来决定自己报出的点数，或者看对方的点数确定输赢家。一般点数从二说起，则骰子的一点什么都顶替的。如果先报一方报出了1点（例如说5个1），则1点不能顶替其他点数。在猜骰子时，先从小的说起，比如一方说2个1，对方说出的数字必须比这个大，如果也说2个，则只能报2以上的数字（如2个2或2个6），如果要说1数字，则只能报3个以上（如3个1或6个1）。一方如果觉得对方报出的点数的数量超出了你们两个盖碗中这个点数数量之和，可以要求看。这样大家掀开盖碗，数报出点数骰子的数量，刚才说出的数量超过2个盖碗中此点数的数量，则要求看的一方赢，反之则报数字一方赢。注意：报出数字之和不应超过两人盖碗中骰子的总数。
读数字
读数字，玩法也是变化无穷，但最基本的玩法也是由自成数与喝数相符者胜，负者饮酒。“十五二十” 。两人玩，两双手，轮流喊数，分别有“收齐，五、十、十五、开晒”五种数字，喊数者可出手也可不出，看双方一共凑成多少数目。
0 0 7
由开始一人发音“零”随声任指一人，那人随即亦发音“零”再任指另外一人，第三个人则发音“七”，随声用手指作开枪状任指一人，“中枪”者不发音不作任何动作，但“中枪”者旁边左右两人则要发“啊”的声音，而扬手作投降状。出错者饮！适合众人玩，由于没有轮流的次序，而是突发的任指其中的一个人，所以整个过程都必须处于紧张状态，因为可能下个就是你了！
青蛙落水
口令：一只青蛙一张嘴，两只眼睛四条腿，扑通一声跳下水；两只青蛙两张嘴，四只眼睛八条腿，扑通，扑通，跳下水；三只青蛙三张嘴，六只眼睛十二条腿，扑通，扑通，扑通，跳下水；四只青蛙……如此类推，每人说一句，以逗号隔开为标志，出错者喝酒。此游戏也可以不发声，仅仅用手令，动作来表示。适合多个人一起玩，因为在过程中还要顾及到数字的，所以玩起来还真的不轻松呢！猜测输赢玩法有很多种，可是最基本的原理就是一方随意作出手势，如果对方顺应作出相同的手势则对方输，要罚酒。(1) 青蛙青蛙跳：两人手指拱在桌面，一人首先喊“青蛙青蛙跳”，在“跳”字发出的时候五指弹起一个手指作“跳”状，如本方出中指，对方出中指则输，喝酒，出其他四指则过，然后轮到对方喊“青蛙青蛙跳”，一直下去。(2) 两人猜：“石头、剪刀、布”，赢方立即用手指向上下左右各一方，输方顺应则喝酒。
传花
传花
用花一朵．或可用其他小物件如手帕等代替。令官蒙上眼、将花传给旁座一人，依次顺递，迅速传给旁座．令官喊停，持花未传出的一人罚酒。这个罚酒者就有权充当下一轮的令官。也有用鼓声伴奏的。称“击鼓传花令” 。令官拿花枝在手，使人于屏后击鼓、座客以次传递花枝，鼓声止而花枝在手者炊。过去运用较多。
拍七
进行时要求速度快，使行令者忙中有错受罚，从令官报数，1234顺报，至明7（7、 17……）和暗7(7的倍数14、21……)时，应报者拍桌而不出声。矢口出声报数的罚酒。下一轮即从罚酒人从头报起。
猜谜
猜谜
是群众性的智力游戏。行令时通常可以和传花、拍七结合进行。如由罚酒人出谜面，由下一轮传花、拍七的输家猜谜底。猜不中者罚酒，如猜中则出谜人罚酒，猜中者并有下一轮出谜权。猜谜还可以限定范围、加限于席上所有物或室内所有物之类．由令官行令前宣布。
说笑话
可由令官开始或上一轮行令受罚者开始、依次轮流说一个。如能逗引全席或多数人发笑，说笑话者算是成功．全席各饮一杯；倘若无人被逗笑。说笑话者认罚；如仅有一人或少数人笑，则罚笑者饮酒。
汤匙令
着一汤匙于空盘中心．用手拨动匙柄使其转动，转动停止时匙柄所指之人饮酒。
酒牌令
以牌的形式，上刻所行酒令的内容。如咸丰年间产生的《列仙勒挝人》，上划四十八位仙人的名字面存留。根据每位仙人的不同身份、经历、特点，现定铁面的法则。使用时，只荐任过抽取其中的一张牌，援服牌面上的次政法则施行。如“老子”脉，上写“寿者欢”，即在席年龄大的人饮；如“黄石公四”脉，上写“有著述营一杯”，即在场有著作的人喝一杯酒，等等。
筹令
竹制筹令，始于唐代盛行于明清。用时不必费脑筋而又颇有趣味，因此文人聚饮和闺房占花名
集宴多用之。他们在酒筹上铭刻经书或诗、词、曲成句，或《西厢记》、《水浒》、《红楼梦》中人名，并由此引申出敬酒、劝酒、罚酒等名目。1982年，在江苏丹阳县丁卯桥出土的金龟背负《论语》玉烛筒一种，酒令筹五十枚。这是迄今为止发现的最古筹令。
占花名
若干根签放在签筒里，每根签上画一种花草，题一句旧诗，并附有饮酒规则，行令时一人抽签，依签上规则饮酒。酒令游戏知多少游戏1、循环相克令用具：无人数：两人方法：令词为“猎人、狗熊、枪”，两人同时说令词，在说最后一个字的同时做出一个动作——猎人的动作是双手叉腰；狗熊的动作是双手搭在胸前；枪的动作是双手举起呈手枪状。双方以此动作判定输赢，猎人赢枪、枪赢狗熊、狗熊赢猎人，动作相同则重新开始。兴奋点：这个游戏的乐趣在于双方的动作大，非常滑稽缺点：只是两个人的游戏游戏2、幸运大白鲨用具：幸运大白鲨人数：两人方法：幸运大白鲨的构造非常简单，但玩起来却趣味无穷。方式是将大白鲨的嘴掰开，然后按下它的下排牙齿，这些牙齿中只有一颗会牵动鲨鱼嘴，使其合上，如果你按到这一颗，鲨鱼嘴会突然合上，咬住你的手指。当然，鲨鱼牙是软塑料做的，不会咬痛您的。你可以在酒桌上把它作为赌运气的酒具，几个人轮流按动，如果被鲨鱼咬到罚酒。兴奋点：适合男孩女孩一起玩，对于胆小的女孩子来说比较惊险。缺点：首先你要先去买一个“大白鲨” ，虽然价钱不贵游戏3、官兵捉贼用具：分别写着“官、兵、捉、贼”字样的四张小纸人数：4个人方法：将四张纸折叠起来，参加游戏的四个人分别抽出一张，抽到“捉”字的人要根据其他三个人的面部表情或其他细节来猜出谁拿的是“贼”字，猜错的要罚，有猜到“官”字的人决定如何惩罚，由抽到“兵”字的人执行。兴奋点：简单易行，不受时间地点场合的限制缺点：人数不易过多。游戏4、拍七令用具：无人数：无限制方法：多人参加，从1-99报数，但有人数到含有“7”的数字或“7”的倍数时，不许报数，要拍下一个人的后脑勺，下一个人继续报数。如果有人报错数或拍错人则罚酒。兴奋点：没有人会不出错，虽然是很简单的算术。缺点：无游戏5、心脏病用具：无人数：越多越好方法：将一副扑克牌给酒桌上的每个人平均分发，但是不能看自己和他人手里的牌。然后以酒桌上的人为序，按照人数排列。例如，酒桌上有5个人，可编为1-5的序号。如果该人出的牌和自己的序号相同，那大家的手就是拍向那张牌，可以手叠手的拍，最后拍上去的人是输家。兴奋点：非常刺激，经常是大家的手红的一塌糊涂。缺点，对桌子不利游戏6、开火车用具：无人数：两人以上，多多益善方法：在开始之前，每个人说出一个地名，代表自己。但是地点不能重复。游戏开始后，假设你来自北京，而另一个人来自上海，你就要说：“开呀开呀开火车，北京的火车就要开。”大家一起问：“往哪开？”你说：“上海开” 。那代表上海的那个人就要马上反应接着说：“上海的火车就要开。”然后大家一起问：“往哪开？”再由这个人选择另外的游戏对象，说：“往某某地方开。”如果对方稍有迟疑，没有反应过来就输了。兴奋点：可以增进人与人的感情，而且可以利用让他或她“开火车”的机会传情达意、眉目传情。

文章插图
4、李白为什么被称为“酒仙”?李白爱酒、嗜酒、以酒作诗，多年来酒和他结下了不解之缘，没有酒，他写不出诗。
李白一生嗜酒是出了名的，杜甫说，李白斗酒诗百篇，因而有谪仙之称，李白诗作中，有一股浓浓的酒味，他的一首《将进酒》有，烹羊宰牛且为乐，《赠刘都史》有，高谈满四座，一日倾千觞，《训岑勋见寻就元丹邱对酒相待以诗见招》有，开须酌美酒，乐极忽成醉，《月下独酌四》之三有，醉后失天地，兀然就孤枕，不知有吾身，此乐最为甚。
关于李白与酒的故事流传久远，有一年冬天，住在采石矶的李白，常到街头的一间酒店买酒喝，店老板表面对人和颜脱色，骨子里却狠哩，有一天李白又走进了酒店，店老板暗示小酒保别理李白，可小酒保偏偏热情为李白斟酒，临走还把上等美酒给李白灌上一大壶。
过了不久，李白又来了，店老板想，这回说什么也不能便宜李白了！他度来度去，最后走到李白身边，话中有话，弦外有音地说，小店屋檐太低，酒池太浅，经不住翰林这样的大酒壶，李白懒得和他争辩，就从身上取出一锭银子，往台上一扔，老板这才浮出笑容。有眼不识江底浅，他没想到李翰林还有这么多酒钱，无奈吩咐酒保，快找大人钱，李白挥挥手说，算了，别找，下次再来。
后来李白又去了，第三天，第四天，李白每天一趟，老板很不耐烦，他算算李白的银子，最多个把月也差不多了，他支走酒保，偷偷往李白壶里兑水，当时的李白只是感觉酒的味道不浓。一天又一天，老板干脆往李白的壶里灌水，而李白醉的还以为是酒不浓，还把它高高兴兴拿回家，后来他喝时感觉不对，才知道是水，他想找店主论理，又一想，和这种人没讲头，也就淡过了。
谪仙李白，爱酒、也爱月、爱狂，所以有人把他的死因同，水中捉月，挂钩，这种推理。产生了富有浪漫气息的，溺死说，说是李白游览采石矶，傲然自得，旁若无人，乘酒捉月，沉水中，醉入水中捉月而亡。总之，他的死似乎都与醉酒有关，如此的李白称之为酒仙，一点不过！
李白诗风雄奇豪放,想像丰富。富有浓厚的浪漫主义色彩,对后世影响很大。李白一生嗜酒,与酒结下了不解之缘。当时杜甫在《饮中八仙歌》中,极其传神地描绘了李白:李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。
因为李白是个很喜欢喝酒的，喝了酒又喜欢作诗，因为他叫“诗仙” ，所以别人也叫他“酒仙” 。
李白一生爱酒、嗜酒、以酒作诗，很多的诗篇都和酒有关系。就连和李白齐名的诗圣杜甫都说，李白斗酒诗百篇，因而有谪仙之称。

文章插图
5、酒之政令的官称做古代的酒正、酒令、酒士都是执掌全国酒类事务的官员。
《周礼》谓天官所属有酒正，为酒官之长，有中士四人、下士八人及府、史、胥、徒等。掌酒的生产与供给。所属酒官，《周礼》谓有酒人（掌造酒）浆人（掌供应水、浆、醴等六种饮料）。《周礼·天官·酒正》：“（酒正）掌酒之政令，以式法授酒材。”郑玄注：“酒正，酒官之长。”后用以称朝廷的酒官。
名词解释：
华夏文明有五千年历史，酒的历史更长，可远溯至新石器时代。酒最初由果类酿成。现存不多的商周古文字大多都有关于“酒”的记载。罗振玉的《殷墟文字类编》中云：“酒，像酒由尊中挹出之状。”又：“殷墟所载之酒字为祭品，考古者酒熟而荐袒庙，然后天子与群臣饮之于朝。”