鲣鱼是什么鱼,鲣鱼是什么鱼

1、鲣鱼是什么鱼鲣是鲭科、鲣属下的一种鱼类。体纺锤形，横断面近圆形；吻短，前端尖；背鳍2个，第二背鳍与臀鳍均较小而低，后方各有7-8个小离鳍；尾鳍新月形；体背侧蓝黑色，腹部银白色，腹侧有4-6条明显黑色纵带；最大体长100厘米，一般常见50-60厘米。分布于太平洋、印度洋、大西洋热带和亚热带海域。
鲣是鲭科、鲣属下的一种鱼类。体纺锤形，横断面近圆形；吻短，前端尖；背鳍2个，第二背鳍与臀鳍均较小而低，后方各有7-8个小离鳍；尾鳍新月形；体背侧蓝黑色，腹部银白色，腹侧有4-6条明显黑色纵带；最大体长100厘米，一般常见50-60厘米。分布于太平洋、印度洋、大西洋热带和亚热带海域，中国的南海和台湾海域；大洋性下层鱼类，游泳速度快，常集群于下层；以鱼类、甲壳类及软体动物为食。

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2、鲣鱼在中国叫什么?鲣鱼在中国叫正鲣。
渔民因其像炮弹又俗称为炸弹鱼，属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、舵鲣亚科、鲣属，我国只产一种。鲣鱼体呈纺锤形，粗壮，背鳍有8至9个小鳍，臀鳍条14至15根，小鳍8至9个。尾鳍新月形，体侧具4至7条纵条纹，体背蓝褐色，腹部银白，各鳍浅灰色，大者长1米以上，一般体长400至500毫米。
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鲣是鲭科、鲣属下的一种鱼类。体纺锤形，横断面近圆形，吻短，前端尖，背鳍2个，第二背鳍与臀鳍均较小而低，后方各有7到8个小离鳍，尾鳍新月形，体背侧蓝黑色，腹部银白色，腹侧有4到6条明显黑色纵带，最大体长100厘米，一般常见50到60厘米。
分布于太平洋、印度洋、大西洋热带和亚热带海域，中国的南海和台湾海域，大洋性下层鱼类，游泳速度快，常集群于下层，以鱼类、甲壳类及软体动物为食。喜好清澈的温暖的表层水域，最深可达260米。鲣平时栖息于水深30米以上、盐度34‰以上、水温20℃以上、水色澄清的暖水海区。

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3、柴鱼又叫什么鱼?柴鱼又叫鲣鱼，鲣鱼一被捕捞到便会立刻急速冷冻，之后再低温解冻，并去除头尾及内脏、切成适当的大小，用90度高温的热水炖煮一至两小时，让鱼肉凝固，鲜味也会随凝结的蛋白质完整保留在其中。
要挑选切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎者，最好能将柴鱼片凑近闻闻或放入嘴巴咀嚼，若香气扑鼻，不含一丝腥臭味的才是极品。
柴鱼其他情况简介。
柴鱼片不但会用来搭配章鱼烧、鸡蛋卷、味噌汤和凉拌豆腐等，也经常与昆布一同入锅熬煮成高汤，让汤头喝起来更加鲜美。
柴鱼在日文中称作「鲣节(かつおぶし)」，读作Katsuobushi，是将鲣鱼经过熬煮、烘干、脱水至长霉而制作成的鱼干，因为形状与颜色都与木柴时分相似，便称之为「柴鱼」。

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4、鲣鱼是什么鱼鲣鱼的介绍1、鲣鱼俗称炸弹鱼，属于金枪鱼科、鲣属的，是可以钓的。它的体型最长的可达一米，一般是400-500毫米之间，身体呈纺锤形，蓝色，比较粗壮，体表光滑无磷。
2、主要的特征是体侧腹部有暗色的条纹，背侧有线色斑条。广泛分布在温热带海域，喜欢集中在冷暖水团交汇的水域。

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5、柴鱼是什么鱼柴鱼：是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，由于外形像一根柴条，所以被广东人称之为“柴鱼” 。它有健脾胃、益阴血之功。
是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，由于外形像一根柴条，所以被广东人称之为“柴鱼” 。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品。它有健脾胃、益阴血之功。
柴鱼又称鲣节、木鱼，是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼” 。它有健脾胃、益阴血之功。
【鲣鱼是什么鱼,鲣鱼是什么鱼】柴鱼也叫鲣鱼，用来做木鱼花（鲣鱼花）等，很有营养，主要做刺身和调味品。
鲣（jiān）鱼，属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、舵鲣亚科、鲣属，我国只产一种。
中国大陆名称：鲣鱼，渔民因其像炮弹又俗称为炸弹鱼。
中国台湾名称：正鲣