西红柿冷冻保存方法,西红柿怎样冷冻保存好

1、西红柿怎样冷冻保存好西红柿和豆角的冷冻方法？
1、把西红柿洗净，擦净表面水分；豆角洗净，摘去两侧的老筋，晾干表面水分。
2、将西红柿和豆角装在保鲜袋里，每个袋子里装一次食用的量，系好口放在冰箱冷冻室即可。
冷冻西红柿和豆角和豆角烹饪前需要解冻吗？
自然是需要解冻的，不过要注意解冻的方法和解冻的程度：豆角完全解冻，西红柿半解冻即可。
具体方法是：准备一盆清水，将西红柿和豆角从冰箱中取出，放在清水中，让清水没过西红柿和豆角，放置一段时间自然解冻。这个解冻时间其实很短，大概也是十多分钟的时间，豆角就完全解冻了，西红柿是那种表面略微变软，表皮微微爆裂而内部还比较硬的状态，就像肉类那种半解冻的状态。
西红柿在这种半解冻的状态下，表皮从裂口处轻轻一撕就揭下来了，而且特别容易切成块，由于内部还是冰冻的状态，所以在切块的时候也不会有太多的汁水流出来，特别方便。
冷冻过的西红柿和豆角味道如何？
西红柿和豆角解冻后，其余的烹饪方法和步骤跟平时一样。
冻豆角：我特意放了一半的鲜豆角和冻豆角一起炖来进行比较。可以看出，冻豆角从颜色和状态上和鲜豆角有点差别，鲜豆角颜色鲜亮，硬挺，而经过冷冻又解冻的豆角比较软。炖好以后口感和味道上跟鲜豆角略有差别：冻豆角略软一些，味道吃起来不如鲜的豆角鲜美，不过差别不是特别大。
西红柿：冻过的西红柿在半解冻状态下有三个特别明显的特征：一是皮特别好剥，在清水里放置几分钟表皮就裂开了，轻轻一揭就跟果肉分离、很完整的剥下来了；二是在切的时候让人感觉特别舒适，很容易就能切成方方正正的块儿，而且不会汁水四流，非常干净利落。三是在炒的时候出汁特别快、多。西红柿下锅后随着很快就会化冻，果肉组织迅速变成汁液状，而这是鲜西红柿达不到的状态。炒完后的西红柿汤汁非常丰富，味道上跟鲜的差别不大。不考虑营养流失的话，我倒觉得冰冻的西红柿更适合用来炒鸡蛋，又简单又快速，汤汁丰富，颜色浓郁，还是挺不错的。
保存西红柿技巧多，教你笨方法，西红柿放一冬天都不坏
西红柿就是在生鲜的情况下，放入急速冷冻的冰柜里冷冻。这样冷冻出的西红柿在吃的时候，用温水冲后去皮，直接在冷冻状态下放锅里烹饪就可以完整地保持西红柿的鲜味。
最好的保存方法就是把西红柿做成西红柿酱然后用密封罐密封进行冷冻保存就可以了。可以保证西红柿不变质。
西红柿不宜冷冻保存。

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2、西红柿如何保存西红柿如何保存？
【西红柿冷冻保存方法,西红柿怎样冷冻保存好】一、冷藏法
成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好,10天之内可保持新鲜和营养。温度太低,西红柿会失去鲜味,并且很快因冻伤而腐烂。
西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体,催熟和它摆放在一起的蔬菜水果,缩短它们的保鲜期,故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。
二、速冻法
买回来后洗净,表面晾干,放到食品袋里,然后放置与冰箱冷冻室,三个小时后基本就能冻结。
这样放在冰箱里,可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜,味道和营养很不错。
三、制作西红柿浆法
买回来后洗净,表面晾干,选择大口瓶,将西红柿切块放入,把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟,把盖子乘热盖紧,取出晾凉后存放阴凉处,在缺少蔬菜时取出,炒菜、做汤都是很不错的选择,味道很美。
四、烤干法
用烤箱做成西红柿干,吃的时候再泡发即可。
识别人工催熟的红西红柿：
为了尽早上市,或是为了卖的好,一些商家会对西红柿进行人工催熟,这样西红柿发育不充分,就不好吃。可采用几种方法辨别催熟西红柿.
一是外形
催熟西红柿形状不圆,外形多呈棱形。
二是内部结构
掰开西红柿查看,催熟西红柿少汁,无籽,或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁,果肉红色,籽呈土黄色。
三是口感
催熟的西红柿果肉硬无味,口感发涩,自然成熟的吃起来酸甜适中。
其它挑选方法：
1、外形圆润皮薄有弹力的较好吃
可以先挑选外形圆润的西红柿,那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿,皮薄有弹力,摸上去结实不松软的是好西红柿。
2、底部(果蒂)圆圈小的好吃
现在很多大棚里的西红柿果筋比较多,不太好吃,可观察西红柿底部(果蒂),如果圆圈较小,则说明筋少,水分多,果肉饱满,比较好吃,而底部圆圈大的西红柿则筋多,不好吃。
3、不宜吃全青色的西红柿
完全青的西红柿还没有成熟,含有番茄碱,如果大量吃,人体会出现恶心等不舒服症状,但如果西红柿表面大部分都红了,只一小部分有点青则没有关系。
一、成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。
二、速冻法，买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。
三、制作西红柿浆法，买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。
四、用烤箱做成西红柿干，吃的时候再泡发即可。

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3、西红柿冷冻保存方法方法/步骤：
设置温度如果是已经成熟的西红柿的话，则应该存放在3摄氏度左右的环境下，这样能够延长西红柿的保质期，防止西红柿出现变质现象，大概可以存放一周左右吧。
速冻法然后我们还可以采用速冻的方法来保存西红柿，先把西红柿清洗干净，再擦拭干西红柿表面的水分，然后再把西红柿放到塑料袋内，这样能够延长西红柿的保质期，防止西红柿出现变质的现象。
番茄酱如果你很喜欢吃番茄酱的话，则可以把西红柿制作成番茄酱，这样就能够更好地存放西红柿了，再把番茄酱放到冰箱冷冻就可以了。
西红柿干如果你家里有烤箱的话，则我们可以先把西红柿切成片状，然后再放入到烤箱内部进行烘干，之后再将这些西红柿干包起来，放到干燥通风的地方存放就行了，能够存放比较长的时间不变质。

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4、冻西红柿的正确方法冻西红柿的正确方法如下：
把西红柿放在大盆里，倒入适量的清水，往里面加入一小勺的食盐，一小勺的小苏打，搅拌至溶解，浸泡十分钟。食盐具有消毒杀菌的作用，而小苏打可以更好的去除农药残留。
把西红柿清洗干净之后，要把西红柿表面的水分晾干，有条件的可以用厨房纸巾擦干水分，给西红柿去蒂，这样子吃的时候比较方便。
接下来准备密封袋，它的密封效果非常好，滴水不漏，可以满足家里日常保鲜、冷冻、收纳、防潮、防串味、分类等功能。直接把西红柿装入密封袋中，一次吃多少就装多少，排出里面的空气，收紧封口。
直接放入冰箱冷冻保存，吃的时候直接取出来，不用解冻，用凉水冲一下就可以轻松的去皮。
冷冻的西红柿是让鲜味倍增的诀窍，平时用它来炒菜做汤，会增加不少鲜味。西红柿这样保存，放到冬天都不会坏，随吃随取，非常的方便。
西红柿冷冻后还能吃吗：
西红柿冷冻后可以吃。西红柿买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以随时拿出来解冻就能做菜。

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5、西红柿保存的最佳方法西红柿保存的最佳方法:
方法一：找一个干净的保鲜袋或者塑料袋，没有水没有任何污染物，把干净的西红柿放进去，蒂部朝下放，然后将西红柿放在阴凉干燥通风的地方，这样可以长时间保存西红柿。这种方法最简单，不需要过多的操作，只要环境合适就行。
方法二：准备厨房纸巾，用它将晾干的西红柿逐个包裹起来，再放进干燥的纸箱内，纸箱不要直接接触地面，最好放一个支架，避免潮湿，再放在一个阴凉干燥通风的地方，这样便能长期保存了。
方法三：将晾干的西红柿装进保鲜袋，排净空气，扎紧袋口，放进冰箱冷冻层，冻硬后就可以长时间保存，不过摆放的时候要和肉类分开，拿食物的时候也不要划伤西红柿，等吃的时候，将西红柿提前取出，差不多半解冻的状态就可以切块了，再下锅炒菜，仍然新鲜如初。
方法四：晾干的西红柿装进塑料袋，盆内加凉水，将袋子内空气排净，放进水内，再挤一挤未挤净的空气，将袋口扎紧，然后放进清水中泡着，这么处理后，相当于西红柿处于真空的环境，就可以避免变质腐烂，不过保存期间，要隔几天看看，如果西红柿表面有水了，需要取出来擦干，并更换袋子，这么做可以长时间保存，放一个月不会烂。
方法五：冷藏保存：大家在买回来蔬菜水果以后，第一个想法就是放冰箱了。这个储藏方法对于西红柿来说也是很棒的。但是在储藏西红柿的时候还是要注意一下冰箱冷藏的温度，一般西红柿需要放入2至4摄氏度的低温环境下冷藏为好。一般可以保存10天不坏。